Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни. Жанр: Кулинария издательство -, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.
Название:
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Автор
Жанр
Издательство:
-
ISBN:
-
Год:
-
Дата добавления:
22 октябрь 2019
Количество просмотров:
199
Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни краткое содержание
Р. Кожемякин - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - описание и краткое содержание, автор Р. Кожемякин, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни читать онлайн бесплатно
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - читать книгу онлайн бесплатно, автор Р. Кожемякин