My-library.info
Все категории

Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов. Жанр: Кулинария издательство -, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов
Издательство:
-
ISBN:
нет данных
Год:
-
Дата добавления:
22 октябрь 2019
Количество просмотров:
182
Текст:
Ознакомительная версия
Читать онлайн
Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов

Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов краткое содержание

Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов - описание и краткое содержание, автор Евгений Черных, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
Новая книга журналиста «Комсомольской правды», испытателя самой популярной и эффективной системы похудения в России. Ее с успехом применяют миллионы людей в нашей стране и за рубежом. Под этой обложкой собраны ответы на самые разнообразные вопросы о кремлевской диете, которые задают Евгению Черных на многочисленных встречах с читателями по всей стране, в письмах. А также стенограмма «Прямой линии» читателей «Комсомолки» с заслуженным врачом России Робертом Богачевым о том, как применять «кремлевку» при различных заболеваниях. Впервые дана подробная методика похудения в первые недели. Также вы найдете здесь таблицу углеводной «стоимости» продуктов, напитков, много другой полезной информации.

Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов читать онлайн бесплатно

Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов - читать книгу онлайн бесплатно, автор Евгений Черных
Конец ознакомительного отрывкаКупить книгу

Ознакомительная версия.

Пока вежливая Занда предлагает сделать заказ. Узнав, что сижу на кремлевской диете и рис отвергаю, настойчиво рекомендует сашими (молва о нашей диете давным-давно дошла и до японских ресторанов!). Но прежде предлагает съесть МИСО. Знаменитый японский соевый суп. Я про него много слышал. Но только от Занды узнал, что секретная миссия этого супчика – подготовить желудок к лучшему усвоению сырой рыбы в составе суши, роллов или сашими. Ох уж эти японцы! Все предусмотрели! Недаром у них самая высокая продолжительность жизни!

Супчик, признаюсь, понравился. Сначала думал чинно ложкой его есть. Но махнул рукой на церемонии и выпил словно чай. Такой способ у японцев тоже не возбраняется. Тут как раз принесли сашими. Да не одно, простое, а целых 8 (восемь). МОРИАВАСЕ называется. По-нашенски – набор. На одном деревянном блюде. Резном. А чего мелочиться! К нему обязательный джентльменский (самурайский по-ихнему?) набор: соевый соус Киккоман, Васаби (японский хрен) и ГАРИ (маринованный имбирь).

Для тех, кто впервые идет в японское заведение, поясняю смысл церемонии. Надо первым делом попробовать малюсенький (очень острый!) кусочек зеленого хрена. Потом порцию рыбки или морепродукта опустить в соевый соус. Съел, заел кусочком имбиря, чтобы четко почувствовать вкус лакомства. Все, все предусмотрели умные японцы!

Набор сашими пришелся по вкусу. Признаюсь. Правда, показалось, что соломки из дайкона многовато. Эту длинную соломку вприглядку я принял за водоросли. Вприкуску сразу выяснил – китайский редис. (Или редька. Но она показалась намного слаще ихнего хрена!) Впрочем, с соусом имбирным пошел и дайкон.

Восемь сашими на одном деревянном блюде, однако, для моего желудка показалось выше крыши. После соевого–то супчика. Но тут Занда предложила выбрать… основное блюдо. После долгого изучения меню (прелесть его в том, что на картинках все показано наглядно!) остановился на Нинники Эби – тигровых креветках, обжаренных в чесночном соусе, с кусочком шпината.

Запивал я все это зеленым жасминовым чаем. От других восточных кулинарных соблазнов категорически отказался. Хотя и неудобно было отказывать вежливой Занде. Но… Прелесть кремлевской диеты в том и состоит, что незаметно аппетит падает и сам организм требует меньших порций.

Пока официант подбивал стоимость заказа, я подсчитывал «цену» обеда в кремлевских у. е.

Чашка мисо – около 200 граммов – 3 очка.

Восемь сашими (лосось (0), тунец (0), морской окунь (0), желтохвостик (0), осьминог (1), кальмар (2), креветка (0), икра (0) – 3 очка.

Огурцы, дайкон, водоросли к рыбе и морепродуктам – от силы 6 очков!

Очко набрасываем на зеленый хрен – Васаби, еще одно – на маринованный имбирь Гари.

З очка максимум – на соевый соус.

Плюс два очка – на шпинат и чесночный соус к основному креветочному блюду (нулевому).

Зеленый чай – по нулям.

Итого: 22 очка.

Укладываемся в норму. А главное, все с пользой для организма.

ВНИМАНИЕ! ЕСЛИ ВЫ ПРИШЛИ В ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН:

Выбирайте блюда из рыбы, морепродуктов, мяса, овощей, сои, которыми славится кухня Страны восходящего солнца.

Не рекомендуются: блюда, в составе которых есть белый рис, лапша, а также мясо, рыба, овощи, обжаренные в темпурном кляре (в его составе – пшеничная мука).

Вместо суши и роллов закажите сашими.

Что почем у японцев

Татаки суши

Те же суши, но быстро опаленные огнем

Для тех, кто опасается есть рыбу или морепродукты в свежем виде. «Стоимость» в очках та же.

Маки суши

Более известны нам как роллы (рулетики).

Стандартная порция из 6 – 8 роллов содержит 110 – 120 граммов отварного белого риса (44 – 48 очков). Плюс начинка из 30 – 40 граммов рыбы (0 очков) или морепродуктов (0 – 3), 30 – 40 граммов овощей, водорослей, тофу (1 – 3).

Не рекомендуется для кремлевских диетчиков для постоянного употребления.

Мориавасэ суши

Ассорти из суши (и роллов)

Яма – 105

Токудзэ – 157

Кикухана – 72

Хаяси – 66

Хи – 75

Сашими

Рыба, морепродукты с овощами, водорослями. Лучшая замена суши и роллам.

Порция сашими состоит из 40 – 50 граммов рыбы (0) или морепродуктов (0 – 3), 25 – 30 граммов овощей и водорослей (1 – 3).

Лучшая замена суши и роллам.

Кущияки

Мини-шашлычки из курицы, рыбы, морепродуктов, яиц на шпажках по 50 граммов 0 – 2 очка.

Мориаваси кущияки

Ассорти из японских шашлычков

Кайсэн Яки (лосось, кальмар, креветки, лук порей, грибы, запеченные в фольге) 7

Кохитсуджи Терияки (корейка ягненка, обжаренная в соусе терияки) 3

Индако Терияки (маринованные осьминожки, обжаренные в соусе терияки) 3

Хотатэгай Терияки (морские гребешки, обжаренные в соусе) 5

Нинники Эби (тигровые креветки, обжаренные в чесночном соусе) 2

Сяке терияки (лосось, обжаренный в соусе терияки) 2

Тори терияки (курица, обжаренная в соусе терияки) 2

Оякодон (кусочки курицы, тушеные в соусе, с рисом) 65

Алкоголь

Саке (100 г) 4

Рио куча умешу (зеленое сливовое вино)(100 г) 18,5

Акай умешу (красное сливовое вино) (100 г) 18,5

Кавказская кухня: шашлык-машлык из молодого барашка

Кухня эта объединяет азербайджанскую, армянскую, грузинскую. Знатоки кулинарии называют их родными сестрами, которые были отданы на воспитание в разные семьи. Отсюда, мол, и специфические особенности. И, как нередко бывает у сестер, споры. Но мы-то не будем участвовать в разборках, где родина долмы (или толмы). Для нас важнее, что эта кухня – настоящий пир духа для поклонника кремлевской диеты! Уже одни названия ласкают слух и волнуют кровь гурмана: баклажаны с орехами, бастурма, лобио, люля-кебаб, осетрина (первой свежести, разумеется), сациви, чахохбили, цыпленок табака, хаш…

И, конечно же, шашлык!

Кушай на здоровье, брат!

Лучше мы вспомним, что Сергей Есенин обожал кавказскую кухню с персидскими кулинарными мотивами. И посочувствуем, что в нашумевшем сериале о русском поэте вместо кулинарного раздолья показали банальную пьянку. Порадуемся, что за кавказским столом наблюдается религиозная терпимость. Нельзя пить вино? Так про водку в Коране ничего не сказано. Нельзя есть свинину? Там мы кабанятинку возьмем.

И запьем все это армянским коньяком, который сам Черчилль предпочитал любым другим напиткам, азербайджанским, грузинским мукузани или русской водкой.

И скажем по-азербайджански: «САГ ОЛУН!» По-армянски: «ВОЙХУ ЛИНЭК!» По-грузински: «ДЖАМТЕЛАТ ИКАВИТ!» Что по-русски означает: «БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ»!

Кавказская кухня давным-давно перестала быть для нас экзотикой. Сейчас во множестве ресторанов, кафе вам предлагают большой выбор блюд, из которых можно легко выбирать, не нарушая традиций нашей диеты.

Холодных закусок здесь – море. В том числе – рыба, икра, сыры в разных вариациях, мясо, курица, овощи свежие, соленые, маринованные. И все идеально подходит по нашей диете.

Ладно, рыбка подождет. Полакомимся, когда будем обозревать средиземноморскую или родную русскую кухню. А сейчас будем ближе к Кавказу. Закажем суджук. Вяленую баранину с чесноком, специями. И баклажаны с грецкими орехами.

С горячими закусками оказалось сложнее. Коллега-азербайджанец советовал непременно взять кутабы. Но за этим звучным блюдом скрывалось тонко раскатанное тесто в форме чебурека, начиненное нежным фаршем из телятины и баранины либо сыром, зеленью. Приятель советовал брать весь набор. Нет, это уж слишком! Хинкали, хачапури – тоже тесто.

Можно было бы попробовать долму, но баранина в виноградных листьях оказалась с рисом. Ладно, переживем. Тем более что впереди – основные яства.

Кавказскую кухню нельзя представить без супов.

Быстро пробегаю меню. Харчо, увы, с рисом. Кюфта-базбаш? Картошка плавает. Душбара? Основа – бараньи пельмешки. Сулу-хингал? Лапша. Хаш вне подозрений для кремлевского диетчика. Но он больше идет с похмелья. А меня бог миловал. Айран с зеленью тоже наше все. Летом. А в холода все же хочется горяченького.

В конце концов останавливаюсь на соютме. Солидная баранья кость с мясом погружена в горячий бульон. (Забегая вперед скажу, что соютма была очень аппетитной!)

На очереди самое главное блюдо – шашлык. Идеальное для нас, кремлевцев. Вот где действительно глаза разбегаются! В меню – десятка три видов. Или все четыре. В первую очередь из традиционного барашка. В дело, вернее, на шампуры идет все: парная баранинка, корейка, печень, почки, сердце, даже семенники! Почти в таком же ассортименте шашлыки из свинины, телятины, птицы, осетрины…

Отдельная кулинарная песня – шашлык из баклажанов, картофеля, грибов и даже острого перца с курдюком. В длинном списке меню глаз невольно остановился на шашлыке из хрустящих семечек. Неужто даже подсолнухи на шампуры навострились нанизывать, удивился я. Но оказалось, что эти «семечки» – мелко рубленные хрустящие ребрышки сочной баранины.

Ознакомительная версия.


Евгений Черных читать все книги автора по порядку

Евгений Черных - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов отзывы

Отзывы читателей о книге Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов, автор: Евгений Черных. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.