Ознакомительная версия.
Часть картофеля и яиц выложить в салатницу слоями, каждый слой посыпая солью и перцем. Сверху положить немного изюма и грецких орехов, полить небольшим количеством соуса. Так продолжать до тех пор, пока не закончатся продукты.
Перед подачей к столу посыпать салат мелко рубленной зеленью, украсить изюмом и цельными половинками ореха.
Ингредиенты
• Морковь – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Яблоко – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 250 г
• Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, остудить и очистить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Готовую морковь и яблоко нарезать соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.
Все смешать и заправить майонезом. Сыр натереть на крупной терке, зелень петрушки и укропа мелко нарубить и посыпать ею готовый салат. Можно также украсить его ломтиками моркови и яблок.
Салат из моркови и чернослива
Ингредиенты
• Морковь – 4–5 шт.
• Чернослив – 1 стакан
• Сахар – 1–2 столовые ложки
• Сметана – 1 стакан
• Зелень петрушки и укропа
• Соль
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком, выдержать 20 минут. Затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать и добавить к моркови. Сметану смешать с солью и сахаром и заправить ею морковь и чернослив.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы со сливочно-майонезным соусом
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Сливки – 2–3 столовые ложки
• Майонез – 2–3 столовые ложки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Лимонная цедра
• Тмин
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и снова положить в тот же отвар, посолив и приправив его тмином по вкусу. Через 2 часа свеклу вынуть, нарезать соломкой и полить майонезом. Добавить мелко нарезанную лимонную цедру, сливки, сахар, перец.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из свеклы и грецких орехов
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Ядра грецких орехов – 1 стакан
• Фруктовый уксус – 1 чайная ложка
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 4 столовые ложки
• Зелень укропа и петрушки
Способ приготовления
Свеклу отварить, дать остыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Добавить измельченные ядра грецких орехов.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Смешать майонез и фруктовый уксус, полученным соусом заправить салат.
Перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.
Салат из редьки с лимонной цедрой
Ингредиенты
• Редька – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 6–7 зубчиков
• Майонез – 3–4 столовые ложки
• Цедра и сок – ½ лимона
• Соль
Способ приготовления
Редьку и морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растереть с измельченной лимонной цедрой.
Все смешать, добавить соль, лимонный сок и заправить майонезом.
Салат из редьки, моркови и грецких орехов
Ингредиенты
• Редька – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грецкие орехи – 6 шт.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Сметана – ½ стакана
• Сок и цедра – ½ лимона
• Соль
Способ приготовления
Редьку и морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко нарубить. Ядра грецких орехов измельчить. Все смешать, добавить тертую цедру, лимонный сок, соль и заправить сметаной.
Салат из редьки и свеклы под соусом
Ингредиенты
• Редька – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Яблоки – 2–3 шт.
• Зелень укропа и петрушки
Для соуса:
• Мука – 2 чайные ложки
• Сливочное масло – ½ столовой ложки
• Овощной бульон – 1 стакан
• Сметана – ½ стакана
• Зелень укропа и петрушки
• Соль
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоки и сырую свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Все смешать.
Для приготовления соуса муку слегка обжарить на сковороде с маслом, влить овощной бульон, вскипятить. Когда смесь загустеет, добавить сметану, соль и прокипятить. В готовый соус всыпать мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Полученным соусом заправить салат.
Готовый салат украсить веточками укропа и петрушки.
Ингредиенты
• Редька – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Майонез – ½ стакана
• Зелень петрушки, укропа и сельдерея
• Соль
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, посолить. Чеснок очистить и измельчить. Добавить натертый сыр. Все смешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить веточками петрушки, сельдерея и укропа.
Салат из редьки и фисташек
Ингредиенты
• Редька – 3–4 шт.
• Очищенные фисташки – ½ стакана
• Майонез или растительное масло – 2–3 столовые ложки
• Соль
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, обдать кипятком и посыпать солью. Ядра фисташек истолочь или пропустить через мясорубку. Все смешать, заправить майонезом или растительным маслом.
Салат из редиса и огурцов
Ингредиенты
• Редис – 3 пучка
• Огурцы – 2–3 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – ¾ стакана
• Зелень укропа
• Соль
Способ приготовления
Редис и огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки и взбить желтки со сметаной. Все смешать, посолить, заправить взбитой с желтками сметаной.
Готовый салат выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанными яичными белками и рубленым укропом.
Ингредиенты
• Редис – 1 пучок
• Сыр – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Зеленый лук
• Соль
Способ приготовления
Редис вымыть, нарезать кружочками, посолить и выложить в салатницу. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить и положить поверх редиса. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Сверху положить маленькие кусочки сливочного масла, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Салат из тыквы и помидоров
Ингредиенты
• Тыква – 400 г
• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Листья зеленого салата
• Зелень укропа
• Зелень петрушки
• Перец
• Соль
Для соуса
• Творог – ½ стакана
• Молоко – 1 стакан
• Горчица – 1 чайная ложка
• Сахар – 2 чайные ложки
• Соль
Способ приготовления
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать кольцами.
Зеленый салат вымыть, обсушить и нашинковать. Все смешать, добавить соль и перец. Для приготовления соуса творог размять деревянной ложкой, перетереть с сахаром, добавить соль, горчицу, влить молоко и мешать до однородной консистенции. Полученным соусом заправить салат. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью.
Ознакомительная версия.
