Ознакомительная версия.
Статистика, которую вели еще в середине XIX века, свидетельствует о том, что в тех областях России, где чай получал широкое распространение, потребление водки резко сокращалось.
Из многих растений в научной и народной медицине изготавливаются различные лекарственные препараты. При этом используются как свежие, так и высушенные растения. Из них делают настои, отвары, мази, порошки, лекарственные сборы. Смеси оказывают лучший эффект, чем настои или отвары отдельных растений. В этом разделе рассматриваются основные лекарственные растения, их целебные свойства, а также приведены рецепты наиболее распространенных и действенных средств, которые вы сможете приготовить самостоятельно. Однако учтите, что при использовании травяных настоев и отваров не следует отказываться от назначенных вам лекарств, не проконсультировавшись с врачом. Следует помнить, что некоторые болезни можно излечить лекарственными растениями, а другие – лишь с помощью медикаментов. Травяные настои в данном случае способствуют лучшему усвоению препаратов и повышению иммунитета.
Настои
Настои получаются путем извлечения из растения целебных веществ с помощью воды. Их можно приготовить несколькими способами. Вот наиболее распространенный. Растение или его часть измельчите, поместите в небольшую кастрюлю и залейте необходимым количеством воды комнатной температуры. Затем плотно накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на водяную баню на 10–15 минут. После этого настой следует охладить, процедить и долить, если это необходимо, недостающее количество кипяченой воды до указанного объема. Еще один способ приготовления настоя – заваривание. В этом случае измельчите необходимые растения, залейте их кипятком и настаивайте в течение 20–30 минут. После этого настой следует обязательно процедить.
Некоторые настои готовятся холодным способом. Лекарственные растения измельчите, залейте кипяченой водой комнатной температуры, настаивайте 8–12 часов в плотно закрытой банке и процедите.
Отвары
Отвары готовятся практически так же, как настои. Однако в этом случае время выдерживания на водяной бане увеличивается до 30–35 минут. Отвары, как правило, делают из коры или корней растений, а также из некоторых жестких листьев.
Изготавливая отвар из листьев брусники, толокнянки, коры дуба, корня ревеня и других содержащих дубильные вещества растений, обязательно процеживайте его сразу же после снятия с водяной бани, чтобы эти вещества не разрушались.
Настои и отвары очень хорошо всасываются при приеме внутрь. Их следует хранить не более 4 дней в темном прохладном месте.
Содержание целебных веществ в каждом отдельно взятом растении зависит от условий его произрастания, сбора, способа сушки и хранения.
Для их приготовления общепринятой дозой считается 1 столовая ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан воды. Если используются сильнодействующие растения, необходимо брать V2_l чайную ложку на 1 стакан воды.
Кисели
Для приготовления киселя из свежих или высушенных ягод залейте их 2 стаканами холодной воды и варите 15–20 минут. Когда они станут мягкими, отвар процедите, ягоды протрите через сито, снова залейте их 1 стаканом воды и кипятите 3–5 минут. Затем процедите в кастрюлю с отваром, добавьте сахар и сварите, как кисель. Как правило, для 1 стакана ягод необходимо 150 г сахара и 2 чайные ложки крахмала.
Компрессы
Чтобы сделать согревающий компресс, приготовьте настой или отвар, сверните марлю в несколько слоев, намочите в горячем настое, немного отожмите, приложите к больному месту. Накройте полиэтиленом и положите сверху слой ваты. Компресс плотно прибинтуйте к больному участку и держите, пока он не остынет.
Примочки
Холодные примочки делают следующим образом. Сложите кусок марли в несколько слоев, смочите в холодном отваре или настое и приложите к больному месту, не укрепляя бинтами. Через 2–3 минуты замените примочку.
Уже в Древнем Вавилоне и Ассирии врачи использовали для лечения больных почки и листья различных растений. Они умели изготавливать настои и отвары для применения внутрь, а также мази и пасты для наружного применения.
Полоскания
Полоскания применяются для лечения инфекций горла и полости рта. 3–4 столовые ложки измельченных растений залейте 3 стаканами прохладной воды и оставьте на ночь для настаивания. Утром настой прокипятите под закрытой крышкой, оставьте на 20–30 минут и процедите.
Сбор, сушка, обработка и хранение
Разные части лекарственных растений следует собирать в определенные сроки, когда они содержат наибольшее количество активных веществ. В корнях такие вещества накапливаются во время весеннего соковыделения, в листьях и стеблях – в начале плодоношения, в плодах и семенах – в период их полного созревания, в корневищах и клубнях – после того, как увядает надземная часть растения.
Почки собирайте ранней весной в конце марта или начале апреля, в тот период, когда они набухают, но еще не раскрываются. Кору следует заготавливать в начале мая, в период активного движения соков. Чтобы она легко снималась, сделайте на молодой ветке продольные и поперечные надрезы острым ножом. Отделяя кору, следите, чтобы на ней не осталось древесины.
Цветки собирайте в первой фазе их цветения. В этот период они содержат наибольшее количество активных веществ, и, кроме того, меньше осыпаются при хранении и сушке. Цветки таких растений, как бессмертник, ландыш и липа, следует срывать целыми соцветиями, а, например, у ромашки и пижмы – только цветочные корзинки.
Собирая листья, срывайте только развитые прикорневые и средние стеблевые листья, стараясь не нарушить роста растения. Листья должны быть чистыми, зелеными и без каких-либо повреждений.
Траву заготавливайте в мае и июне перед началом и во время цветения, срезая стебли острыми ножницами на уровне нижних листьев.
Плоды следует собирать в период их полного созревания утром или вечером, поскольку, сорванные во время жары, они быстро портятся.
При заготовке листьев ни в коем случае не вырывайте растение с корнем.
Корни, корневища, клубни и луковицы заготавливайте следующим образом. В радиусе 10–15 см от стебля обкопайте растение, чтобы не порезать корней, аккуратно вытащите их из земли, тщательно очистите и промойте в проточной воде. Обязательно оставляйте надземную часть растения, чтобы потом было легче определить его вид. Толстые корни разделяйте на несколько частей. Заготавливая семена, следите, чтобы они не были повреждены насекомыми. Во избежание образования плесени их следует сушить в хорошо проветриваемом помещении.
Все надземные части растений собирайте днем в сухую погоду. Следите, чтобы на листьях не было росы. А корни и корневища лучше выкапывать после дождя. С корней таких растений, как аир, алтей лекарственный, солодка следует снимать кору. Для сохранения целебных свойств растения очень важна правильная сушка. Большинство растений при попадании на них прямых солнечных лучей изменяют цвет, активные вещества в них разрушаются, а эфирные масла улетучиваются. Поэтому собранные листья, цветы и плоды следует сушить в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Например, на улице под навесом или на чердаке.
Почки березы, смородины, тополя сушите тонким слоем при температуре 25–30 °C в тени или специальных сушилках.
Цветы сушите в день сбора, разложив тонким слоем на подстилке.
Не собирайте растения вблизи дорог, так как в них может накапливаться свинец и другие токсичные вещества. Также не следует заготавливать их около животноводческих ферм и на полях с интенсивным внесением минеральных удобрений, особенно азотных.
Следите, чтобы цветы не пересыхали и сохраняли свой природный цвет.
При сушке листьев и травы их следует раскладывать тонким слоем и периодически переворачивать.
Плоды сушите непосредственнл в день сбора под навесом, на чердаке с железной крышей или в плодовоовощных сушилках при температуре 50–60 °C. Плоды шиповника, черники и малины сначала подержите на солнце в течение 1–2 часов. Это значительно ускорит их сушку. Плоды и ягоды периодически помешивайте, чтобы они не слипались и не пересыхали. Чтобы проверить, хорошо ли они просохли, сожмите плоды в кулаке, они не должны склеиваться и окрашивать ладонь.
Растения, в состав которых входят алкалоиды и гликозиды, сушите при температуре 50–60 °C, а те, которые содержат эфирные масла, – при температуре не выше 35 °C. Сочные плоды и ягоды, содержащие большое количество витаминов, рекомендуется сушить в сушилках при температуре 75–90 °C.
Ознакомительная версия.
