Ознакомительная версия.
Однажды английские пираты захватили испанский корабль с грузом какао-бобов на борту. Не обнаружив ничего ценного, пираты подожгли судно, решив, что поживиться нечем, а бобы – это овечий помет.
Мы уже несколько раз упоминали о том, что небольшие порции шоколада не только порадуют вас своим вкусом и ароматом, но и уменьшат аппетит, тем самым помогая в трудной борьбе с лишними килограммами. Не все в это верят, а зря. В течение дня мы не раз пьем чай и едим небольшие десерты, печенье или иные сладкие изделия из муки. Но представьте, что калорийность этих продуктов сравнима с калорийностью шоколада, который:
1. Имеет знакомый приятный вкус.
2. Уменьшает аппетит.
3. Содержит массу полезных элементов.
4. В количественном отношении менее калориен.
Поэтому, когда вы берете печенье, подумайте, что меньшее количество шоколада несравнимо более полезно для вас и вашего организма, и сделайте правильный выбор, взяв три-четыре дольки от шоколадной плитки. Воздержитесь от десерта, съешьте несколько кусочков темного шоколада общим весом не более 20 граммов, и вы реально повлияете на свои лишние килограммы. Но, выбирая продукцию из какао-бобов, отдавайте предпочтение тому шоколаду, в котором доля какао составляет 50 % и более. Молочный шоколад употребляйте только в крайнем случае, при отсутствии темного. И конечно, никогда не покупайте продукцию, в составе которой присутвуют растительные масла – это не шоколад, а его имитация. Он не несет никакой пользы и только дискредитирует натуральный шоколад.
В завершение разговора о правильном питании при борьбе с ожирением отметим следующее. Я не сторонник вегетарианства, сыроедения, диеты с низким содержанием жиров и других модных увлечений. Конечно, в вашем рационе должно быть много овощей и фруктов, но ешьте мясо – нежирное, лучше куриное. Обязательно ешьте рыбу, яйца и пейте цельное коровье молоко – важный и нужный продукт. Нет ничего плохого, если вы будете регулярно употреблять сырые фрукты и овощи, избегать жирных продуктов. Все это, естественно, полезно для вашего организма. Но все это хорошо лишь при комплексном подходе, когда разнообразие ставится во главу угла, а не мода или ваши заблуждения. Нельзя зацикливаться на определенной диете. Недавно ученые Дикинского университета установили, что любители диет обычно быстро набирают лишние килограммы. Введите лишь небольшие изменения в свой рацион, считайте калории и ешьте большую часть того, что привыкли есть, употребляйте шоколад, мед и другие натуральные сладости – радуйте себя чаще! Вам придется отказаться от немногого, но алкоголь входит в число таких запретов. Когда вам говорят, что небольшое количество вина спасает от сердечно-сосудистых заболеваний, смело возражайте им и говорите, что для этого природа создала какао-бобы. Если вы не хотите отказываться от спиртных напитков, то выберите вместо ликера красное вино, а вместо вина легкое пиво. Разбавляйте крепкий алкоголь, делайте коктейли. Чем меньше градусов будет в вашем напитке, тем лучше.
При контроле над питанием обязательно ведите дневник, где указывайте не только каждодневное меню, количество калорий, жиров, белков и углеводов, но и свои спортивные успехи. Как я отмечал ранее, для ведения такого дневника можно воспользоваться услугами специальных сайтов, предоставляющих это в режиме онлайн.
Разобравшись с питанием, пару слов скажем о фитнесе или любой другой физической нагрузке, как одной из составляющей программы похудания. На первом этапе вашей задачей является увеличение количества потребляемых телом калорий при уменьшении поступления их с пищей. Проще говоря, для нормальной жизнедеятельности ваш организм использует свои жировые запасы. Но на втором этапе вы должны будете сохранять баланс между поступившими калориями и потраченными, то есть следить за постоянством своего веса, ведь лишнего жира уже нет, а для жизни вы тратите столько калорий, сколько приходит с пищей. Как в первом случае, так и во втором вам помогут физические упражнения. Обязательна кардионагрузка, при которой интенсивно сжигаются калории. Также для интенсификации обмена веществ позаботьтесь об увеличении мышечной массы. За счет возросшего метаболизма увеличенная мышечная масса позволит вам быстрее сжигать жир, даже во время отдыха после тренировок. Ко всему прочему, физические нагрузки упорядочивают работу поджелудочной железы, печени и других органов, связанных с системой накопления жира в организме. Так как шоколад содержит серотонин, дофамин и триптофан – природные нейротрансмиттеры, влияющие на настроение и энергию, то его потребление во время тренировок не только улучшит настроение, но и позволит бороться с депрессией и плохим настроением.
Любовница Людовика XV мадам де Помпадур была большой любительницей шоколада и использовала его для лечения своей сексуальной дисфункции. Маркиз де Сад также был одержим шоколадом…
Часто бывает трудно приступить к физическим упражнениям, что-то мешает. Но съешьте кусочек шоколадки, и хорошее настроение придаст вам силы и обеспечит благоприятный настрой на занятия как спортом, так и другими полезными делами. Кроме того, вещества, содержащиеся в шоколаде, подавляют аппетит, что в борьбе с лишним весом весьма актуально.
Из какао-порошка вы можете сделать свой полезный энергетический напиток, богатый актиоксидантами. На стакан молока (жирность молока вы выбираете по своему усмотрению) берется полстакана черники и полстакана клубники. Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные. Второй вариант даже предпочтительнее – замороженные ягоды в большей степени сохранили свой витаминный состав. Молоко и ягоды помещаются в блендер или шейкер, куда можно добавить и половинку банана. Перед началом перемешивания добавьте в молоко чайную ложку какао-порошка и включите прибор. После тщательного перемешивания шоколадный энергетический напиток готов. В качестве дополнительного ингредиента может выступать мед, но это уже решать лично вам.
В приложении II вы найдете ряд несложных кулинарных рецептов блюд из сырых какао-бобов, какао-масла и какао-порошка.
Наше знакомство с какао и шоколадом завершается. Основной задачей этой книги было рассказать вам о неожиданном и непривычном использовании шоколада. Оказывается, что любимое с детства лакомство и знакомый каждому напиток могут быть хорошим подспорьем в борьбе с лишним весом, плохим настроением, проблемами с кожей. Совсем недавно люди научились использовать этот продукт в качестве важного ингредиента в косметических средствах и даже в макияже. Мы постарались показать все возможные стороны применения шоколада в современной косметологии. В последней главе познакомили с простым и доступным способом сбросить лишние килограммы.
На примере шоколада вы убедились, как натуральные и всем известные продукты под влиянием новых открытий вновь входят в нашу жизнь, но уже в другом статусе. Еще, казалось бы, недавно вся Европа восхищалась экзотическим ароматным и малодоступным напитком индейских жрецов, а ныне обычное дело – покупка шоколадного батончика в ближайшем магазинчике. И вот мы с удивлением узнаем, что шоколад вводят в программу снижения веса, а косметика на основе какао-бобов омолаживает и оздоравливает нашу кожу.
В одной из книг о шоколаде авторы приводят пример, как одна почитательница темного шоколада съедала его ежедневно не менее 100 граммов, постоянно покупая его впрок. Дома она не просто ела шоколад в виде плиток, а дополнительно готовила напиток какао на цельном молоке средней жирности.
Употребляя ежедневно большое количество шоколада, оставалась тем не менее стройной и привлекательной женщиной. Сейчас ей уже 45 лет, но она осталась все той же стройной женщиной (при росте 1,69 метра она весит 60 килограммов), любительницей шоколада и горячего какао вечером. Просто она следила за своим весом, правильно питалась, особо не отказывая себе, а шоколад лишь хорошо дополнял ее образ жизни. Да, она не употребляла сахар, заменяя его шоколадом. Шоколад не просто доставлял ей удовольствие, он обеспечивал организм женщины всем необходимым, усиливал чувство насыщения и не позволял ей переедать. Упомянутая женщина занималась спортом – бегала, плавала, ездила на велосипеде и играла в хоккей. Она составила себе индивидуальную программу по фитнесу и тратила на это несколько часов в неделю.
Хорошее самочувствие, прекрасная внешность и отличная работоспособность целиком зависят от нас. Все мы разные, со своими привычками, особенностями организма и интеллекта. Но есть то, что объединяет всех нас, – шоколад.
Ознакомительная версия.
