– Если вы едите больше, чем думаете, и двигаетесь меньше, чем думаете, вы наберете лишний вес. Вы справились с задачей по ведению ежедневных записей того, что вы едите, – сказал я. – Но большинство людей почти сразу же сдаются. Это утомительная задача, и они теряют мотивацию. Я думаю, вы решите свою проблему, если станете уделять внимание тому, как вы едите.
Элисон была удивлена и заинтригована. Многие люди, съедающие лишнее, едят в состоянии неосознанности. Их внимание рассеивается, а всего нескольких раз достаточно, чтобы эти моменты автоматизма внесли свой вклад в увеличение веса. Вместо бдительности по поводу количества съеденного (а если присутствует неосознанное поглощение пищи, то следить за этим невозможно), вы можете использовать связь между сознанием и телом и оставаться внимательными во время еды. Ниже я перечислю наиболее частые ситуации, когда внимание людей отключается во время еды.
Чаще всего «белые пятна» появляются, когда вы:
• быстро съедаете пищу, не воспринимаете по-настоящему вкус того, что едите;
• едите за просмотром телевизора;
• берете вторую порцию, даже если не голодны;
• автоматически доедаете все, что лежит на тарелке;
• едите в состоянии усталости;
• едите в состоянии стресса.
Я сказал Элисон, что поскольку она считает, что питается правильно, то простого внимания к этим проблемным ситуациям, вполне возможно, окажется достаточно. И это действительно помогло.
Элисон осознала одно главное белое пятно – напряженность за обеденным столом между ней и ее мужем. Оба придерживались тактики эмоциональной отстраненности, и это не помогало разрешить лежащее в основе такой ситуации напряжение. Будучи неспособна насладиться ужином в состоянии расслабленности и удовольствия, Элисон все же нуждалась в том, чтобы почувствовать удовлетворение, которое она находила, съедая больше, чем нужно.
Зачастую людей пугает то, что пристальный взгляд на привычки питания открывает необходимость дальнейшего исследования ситуации. Они бы предпочли продолжать есть у себя в уголке, подальше от эмоциональных или связанных с отношениями проблем. Однако если вы чувствуете беспокойство такого рода, я бы советовал вам изменить свою точку зрения. Отрицание того, что есть, и избегание – это путь к неосознанности. То, относительно чего вы не осознанны, нельзя изменить; фактически, с течением времени происходит только одно – то, что вы не хотите видеть, становится все хуже. Как заметил один терапевт: «То, чему вы сопротивляетесь, становится настойчивее».
Элисон повезло, потому что она на самом деле сама хотела пробудиться. Она не хотела быть бессознательной. Увидев, насколько неуютно ей за семейным обеденным столом, она набралась мужества и встретилась с этой проблемой лицом к лицу, начав с того, что призналась в своих чувствах мужу. Не удивительно, что он, на свой стороне стола, испытывал такие же чувства. Они оба захотели обсудить проблемы в своей семье, а хорошие новости состояли в том, что, как только их чувства вышли на поверхность, они почувствовали себя лучше. Тревога и обида начали исчезать – поначалу с помощью семейного консультанта – и у Элисон стало все меньше и меньше причин есть слишком много. Она вернула себе контроль над своей жизнью и, почти в качестве побочного эффекта, начала терять вес.
Динамика семейных отношений
История Элисон напоминает о том, что мало кто из нас ест в одиночку, и мы не сами научились тому, как нужно есть. Каждый ребенок учится традициям, связанным с питанием, в своей семье. Одна из главных причин того, что люди продолжают придерживаться вредных привычек в наши дни – это тоже семья. Уделите минутку и представьте, что обычно происходит за вашим обеденным столом. Какое настроение там царит? Насколько интенсивно общаются между собой домочадцы? Каков бы не был ваш ответ, за столом происходит очень многое, помимо того, что люди передают друг другу соль и помещают пищу в желудок.
Исследования говорят о том, что поведение заразительно, оно распространяется от человека к человеку, как невидимый вирус. Если кто-нибудь в вашей семье занимается спортом – или даже если занимается кто-то из друзей – вероятность того, что вы тоже займетесь спортом, повышается. С другой стороны, если члены вашей семьи или ваши друзья страдают ожирением, риск ожирения для вас также растет, несмотря на то что вы можете не понимать, что происходит. В области питания копирование поведения окружающих может быть как негативным, так и позитивным.
Опросник. Ваша семья за обеденным столом
Ниже перечислены две категории «заражающего» поведения. Первая категория содержит позитивные влияния на пищевое поведение, вторая – негативные. Оцените каждый пункт – насколько типично это для вас и вашей семьи, когда вы обедаете вместе? В качестве образца подумайте о том, как обстояли дела предыдущие две недели.
Позитивные влияния
□ Нам нравится быть вместе, и мы создаем радостный настрой за столом.
□ Атмосфера за столом спокойная.
□ Никто не спешит.
□ Никто не уходит из-за стола слишком быстро. Мы часто засиживаемся за столом после того, как закончили есть.
□ Все благодарят того, кто готовил обед.
□ Мы произносим молитву перед едой.
□ Мы едим с удовольствием.
□ В своей семье мы понимаем, что здоровое питание приносит удовольствие.
□ Никто не отказывается от каких-либо блюд и не выражает недовольства тем, что он ест.
□ Мы не перекусываем до или после еды.
□ Порции на наших тарелках умеренные. Никто не ест слишком мало или слишком много.
□ Мы открыто обсуждаем свои привычки в питании. Если кто-то из нас систематически переедает, ему можно об этом сказать, не раня его чувства.
□ Мы уделяем все свое внимание пище. Мы не едим на фоне включенного телевизора.
Итого:________
Негативные влияния
□ Когда мы обедаем вместе, мы принимаем общество друг друга как должное. Мало кто разговаривает друг с другом. Редко, когда один или два члена семьи ведут беседу.
□ Атмосфера за столом нейтральная или напряженная. Могут звучать замечания.
□ Все едят в быстром темпе, чтобы поскорее вернуться к тому, чем хотели бы заниматься.
□ Окончив есть, все сразу расходятся. Никто не засиживается за столом.
□ Довольно часто того, кто готовил, не хвалят, или кто-нибудь бормочет несколько формальных слов.
□ Мы не молимся и не произносим слова благодарности перед едой.
□ Кто-то может быть недоволен тем, что у него на тарелке, или говорить, что ему не нравится, как приготовлено.
□ Мы не обсуждаем здоровое питание.
□ Как минимум один или двое из нас перекусывают что-нибудь до или после еды.
□ Порции, как правило, большие. Несмотря на это, кто-нибудь обычно хочет добавки.
□ Мы не обсуждаем свои пищевые привычки. Если кто-то систематически переедает, он не хочет, чтобы другие это замечали. Как ест каждый из нас – это его личное дело.
□ В целом, мы не уделяем много внимания тому, что едим. Иногда фоном нашему ужину служит включенный телевизор.
Итого:________
Оцените свои ответы
• Если вы отметили 8–13 пунктов из списка позитивного влияния, ваша семейная обстановка очень благополучная. Семейные совместные ужины приносят всем членам семьи удовольствие. Благодаря таким прочным связям вы «заражаете» друг друга позитивными образцами поведения и можете сделать питание друг друга еще более здоровым. Мои поздравления!
• Если вы отметили 3–7 положительных моментов, ваше общение за обеденным столом вполне благоприятное. Ваша семья, вероятно, поддержит вас, если вы измените свои привычки ради того, чтобы сбросить вес или просто придерживаться более здорового питания. (Менее 3 пунктов означает, что вы, вероятнее всего, оказываетесь в группе негативных влияний.)
• Если вы отметили 8–13 пунктов из списка негативного влияния, ваша семейная обстановка в отношении питания неблагоприятная. Маловероятно, что вы сможете легко изменить свои пищевые привычки для того, чтобы похудеть или просто лучше питаться. Вам необходимо перестать «заражаться» вредными привычками, работая ради этого над собой. Начните следовать принципам осознанного питания и постепенно направляйте членов своей семьи в правильное русло, знакомя их со здоровой диетой. Лучше начинать изменения подальше от стола – если вы начнете менять многолетние привычки без предупреждения, вы можете встретить слишком много сопротивления. Сядьте вместе и обсудите, как можно питаться лучше. Позаботьтесь о том, чтобы все были согласны с новыми изменениями, даже если поначалу они будут небольшими. Между тем, продолжайте работать над собой и отмечайте свои успехи. Семейная обстановка может быть неидеальной, но это не должно останавливать вас.
