Ознакомительная версия.
Кусочки теста уложите ложкой на смазанный маслом противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.
Овсяное печенье с какао, кокосовой стружкой и ванилью «Секундочкино»
...
• 3 стакана мелких овсяных хлопьев
• 1 стакан кокосовой стружки
• 6 ст. ложек какао
• 2 стакана сахара
• 1/2 стакана молока
• 1/2 ч. ложки ванилина
• 1/2 стакана сливочного масла (не маргарина!)
Смешайте сахар, какао, размягченное масло и молоко. Доведите смесь до кипения и добавьте ванилин. Снимите с огня, смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Кусочки смеси уложите ложкой на блюдо и дайте остыть.
Творожные ломтики с сахаром «Кондитерские розочки»
...
• 2 стакана муки
• 300 г творога
• 1 белок
• 1 стакан сахара
• 250 г маргарина
• 1 щепотка соли
Маргарин натрите на терке, добавьте соль, творог, муку и замесите тесто. Затем тонко его раскатайте и смажьте белком, взбитым с сахаром.
Подготовленный пласт сверните рулетом, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см и уложите на противень. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С.
Изюмные ломтики с грецкими орехами, какао и сахаром «Сухарики-пирожные»
...
• 2 стакана муки
• 100 г рубленых ядер грецких орехов
• 100 г изюма
• 1 яйцо
• 1 желток
• 1 стакан сахара
• 4 ч. ложки какао
• 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
• 100 г сливочного масла или маргарина
Разотрите размягченное масло (маргарин) с яйцом и какао. В полученную массу добавьте соду, муку, изюм и орехи. Замесите тесто, сделайте из него 2 батончика по длине противня и смажьте их желтком.
Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовые горячие батончики нарежьте ломтиками толщиной 1 см и немного подсушите в духовке.
Ореховые шарики с ванилью и сахаром «Печенье иракских хозяек»
...
На 30–35 шт.:
• 3 стакана просеянной муки
• 1 стакан обжаренных и разделенных пополам ядер миндаля или арахиса
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч. ложка розовой воды
• 300 г размягченного маргарина
Положите в глубокую миску все ингредиенты и замесите однородное крутое тесто. Сделайте из него шарики диаметром 4 см и слегка придавите их до получения овальной формы.
Уложите на смазанный маслом противень и вложите внутрь каждого изделия половинку ядра миндаля или арахиса. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 °С. Храните в плотно закрывающемся контейнере.
Овсяные лепешечки с бананами, отрубями, изюмом и кокосовой стружкой «Тонкая талия»
...
• 1 большая чашка (300 мл) овсяных хлопьев «Геркулес экстра»
• 2 спелых банана
• 1 горсть изюма
• 2 ст. ложки муки из отрубей со вкусом яблока, банана и т. п.
• 1 яйцо
• сахар или заменитель сахара – по вкусу
• 1 пакетик кокосовой стружки
• растительное масло – для смазывания противня
• 1 щепотка соли
Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар, муку из отрубей и мелко нарезанные бананы. Все перемешайте до получения однородной массы и влейте взбитое яйцо.
Полученное густое эластичное тесто тщательно перемешайте и сформируйте из него маленькие лепешечки. Уложите их на слегка смазанный растительным маслом противень.
Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока изделия не подсохнут и не подрумянятся. Чтобы печенье было хрустящим сверху, в конце выпекания переверните изделия и подержите в духовке еще 3-5 минут.
Сахарные кусочки из теста на кефире с растительным маслом «И в будни, и в праздники»
...
• 3 1/3 стакана муки
• 2 стакана кефира
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. ложка гашеной 4 ч. ложками 6%-ного уксуса соды
• 2 ст. ложки растительного масла
Кефир взбейте с растительным маслом и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте соду, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Выпекайте в духовке до готовности при температуре выше среднего. Готовый горячий корж нарежьте ромбиками, полосками или квадратиками.
Сливочные кусочки с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковские»
...
• 11/3 стакана муки
• 125 г кусочков белого шоколада
• 50 г нарезанных бразильских орехов
• 1 яйцо
• 6 ст. ложек коричневого сахара
• 125 г сливочного масла
Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.
Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.
Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.
Творожные кружочки из сливочного теста с вишней и сахаром «Урюпинские»
...
• 11/2 стакана муки
• 200 г творога
• 1 яйцо
• свежая или консервированная вишня и сахар – по вкусу
• 200 г сливочного масла
Тщательно смешайте размягченное масло с творогом, затем всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и с помощью большой и маленькой рюмок вырежьте из него кружочки. Большие кружочки с одной стороны окуните во взбитом яйце и обваляйте в сахаре.
Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета при средней температуре.
Ванильные ломтики с изюмом, овсяными хлопьями и семенами подсолнечника «Провинциальные»
...
• 3-4 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки овсяных хлопьев
• 75 г изюма
• 50 г семян подсолнечника
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 75 г маргарина
• 1/2 ч. ложки соли
Взбейте размягченный маргарин с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте взбитое яйцо с ванильной эссенцией, все перемешайте, всыпьте муку, семена подсолнечника, овсяные хлопья и разрыхлитель.
Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите ложкой кусочки на выстланные бумагой для выпечки противни, оставив достаточно места между изделиями. Выпекайте в духовке 12-14 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 °С. Готовое печенье оставьте на противне на несколько минут и переложите на решетку до полного остывания.
Овсяные квадратики с сухофруктами, лимонным соком, шоколадом и медом «К зимнему чаепитию»
...
На 60 шт.:
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана нарезанных сухофруктов
• 2 ст. ложки меда
• 4-5 ст. ложек лимонного сока
• тертый шоколад – по вкусу
Смешайте сухофрукты, лимонный сок и мед. Добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его слоем 1-1,5 см на квадратный противень.
Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Горячий корж посыпьте тертым шоколадом, дайте ему застыть и нарежьте корж квадратиками.
Ванильные фигурки с сахаром, сливочным маслом, фундуком или миндалем «Патриархальные»
...
• 2 стакана муки
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана молотых ядер фундука или миндаля
• 1 яйцо
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 150 г сливочного масла или маргарина
Размягченное масло (маргарин) разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Вбейте в смесь яйцо и все тщательно разотрите. Просейте муку с разрыхлителем, положите молотый фундук (миндаль), перемешайте и добавьте растертое с сахаром масло.
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто и раскатайте его в пласт толщиной 7 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек и уложите их на противень.
Выпекайте в духовке 5 минут при температуре 180 °С, затем уменьшите температуру до 170 °С и выпекайте до золотистого цвета. Печенье будет вкуснее через 2-3 дня после выпечки.
Сливочные фигурки с сахаром «Проще не бывает»
...
• 2 1/2 стакана муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 300 г сливочного масла
Из размягченного масла, взбитых яиц, муки и части сахара замесите тесто. Раскатайте его в пласт и фигурной выемкой вырежьте изделия.
Ознакомительная версия.
