Ознакомительная версия.
Пюре из разных овощей
Ингредиенты200 г различных овощей (картофель, морковь, цветная капуста или брокколи и др.),
1 стакан молока,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
ПриготовлениеОвощи вымыть, очистить, нарезать крупными кусками. Выложить их на сетку, в чашу мультиварки налить воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 20 минут.
При желании их можно и сварить в воде. Для этого овощи сложить в мультиварку, налить воду вровень с овощами и выставить режим «Варка» на 40 минут.
Готовые овощи теплыми протереть через сито, или размять толкушкой, или взбить в блендере. Добавить горячее молоко, соль, сливочное масло и перемешать.
Ингредиенты2 ст. л. риса,
1 стакан воды,
100 мл молока,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. сливочного масла, соль.
ПриготовлениеРис тщательно промыть в нескольких водах до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко и воду, добавить сахар, соль и все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30 минут или «Молочная каша» до сигнала. Разваренный рис горячим протереть через частое сито или взбить миксером.
В готовую кашу положить сливочное масло.
Ингредиенты0,5 стакана пшена,
1 стакан воды,
1 стакан молока,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. сливочного масла,
ПриготовлениеПшено перебрать, несколько раз тщательно перемыть теплой водой, пока вода не станет прозрачной. Обдать кипятком, слить воду. В мультиварку засыпать это пшено, добавить соль и сахар, залить водой и молоком. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша» на 1 час. После приготовления оставить под крышкой минут на 10–15, если хочется, чтобы она загустела. В готовую кашу положить сливочное масло.
Масло можно класть и в самом начале, вместе с пшеном и сахаром. Сахар можно заменить медом (его кладут в уже готовую кашу), но только в том случае, если у ребенка нет аллергических реакций. Сейчас мед достаточно часто становится аллергеном.
Пшенная каша с яблоком и морковью
1 стакан пшена,
2 стакана молока,
2 стакана воды,
1 яблоко,
1 морковка,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
соль.
ПриготовлениеПшено перебрать, несколько раз тщательно перемыть теплой водой, пока вода не станет прозрачной. Обдать кипятком, слить воду. Яблоко очистить и нарезать на дольки, морковь натереть на крупной терке. В мультиварку засыпать пшено, добавить соль и сахар, положить яблочные дольки и морковь, залить водой и молоком, все перемешать. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша» на 1 час. После приготовления оставить под крышкой минут на 10–15, если хочется, чтобы она загустела. В готовую кашу положить сливочное масло.
Ингредиенты2 ст. л. гречневой крупы,
100 мл воды,
100 мл молока,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. сливочного масла, соль.
ПриготовлениеГречку перебрать, промыть, выложить в мультиварку. Сразу же засыпать сахар, соль, по желанию добавить сливочное масло. Влить молоко и воду, все перемешать и готовить при закрытой крышке в режиме «Молочная каша». Можно оставить ее минут на 10–15 на подогреве, чтобы она была гуще. Разваренную кашу протереть через сито или взбить миксером. Если масло не добавляли в начале варки, то можно добавить в готовое блюдо.
Ингредиенты400 г тыквы,
1 стакан молока,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
ПриготовлениеТыкву почистить, нарезать на куски и готовить на решетке в режиме «Варка на пару» 20 минут (если тыква мягкая, то еще меньше). Потом размять, добавить молоко, сахар, соль, заправить сливочным маслом.
Ингредиенты1 яблоко,
1 небольшая свекла,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. сливочного масла.
ПриготовлениеСвеклу вымыть, разрезать на 2 или 4 части, положить на решетку, в мультиварку налить воду, выставить режим «Варка на пару» на 40 минут. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Вареную свеклу также натереть на мелкой терке, смешать с яблоком, добавить в пюре сахар по вкусу и масло.
Ингредиенты1 морковка,
1 яблоко,
100 мл молока,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. сливочного масла.
ПриготовлениеМорковь вымыть, разрезать на 2–3 части, положить на решетку мультиварки, в чашу налить воду и сварить в режиме «Варка на пару» (30 минут), очистить. Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке, а потом вместе с отварной морковью протереть через сито. Можно яблоко нарезать на кусочки и взбить погружным блендером с отваренной морковью. Если пюре суховато, то можно добавить немного молока. Если морковка и яблоко не сладкие, то можно добавить в молоко немного сахара, растворить его там, а потом добавлять молоко в пюре. Сливочное масло в пюре добавляют, чтобы лучше усваивался каротин (провитамин А) из морковки (для его усвоения нужен жир).
Запеканка из овсяных хлопьев
1 стакан овсяных хлопьев, не требующих варки,
2 стакана молока,
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
3 ст. л. какао,
2 яйца,
орехи по желанию,
ванилин по вкусу.
ПриготовлениеВ мультиварке подогреть молоко в режиме «Суп», «Варка» или «Варка на пару». Когда оно практически закипит, залить им овсяные хлопья в миске, закрыть крышкой и дать им набухнуть, впитав все молоко. Мягкое масло, сахар и яичные желтки взбить вилкой либо миксером в однородную массу. Добавить какао и мелко нарезанные ножом орехи. Либо, если все взбивается миксером, добавить разломанные орехи и хорошо взбить массу, чтобы орехи разошлись в крошку. Последними ввести набухшие хлопья. Яичные белки взбить в густую пену, осторожно соединить с массой, выложить все в силиконовую миску либо сложенную мисочкой фольгу, выложить на решетку мультиварки, в нее налить воду по инструкции и выставить режим «Варка на пару» 30 минут. Подавать лучше всего с фруктовым или ягодным соусом.
Морковно-творожная запеканка
200 г творога,
1 ст. л. манки,
1 ст. л. сахара,
1 морковка,
2 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
соль.
ПриготовлениеМорковь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать творог, манную крупу, сахар, яйцо и натертую морковь, посолить. Силиконовую форму (или миску для микроволновки) смазать маслом, выложить запеканку. В мультиварку налить воду по инструкции, поставить решетку для варки на пару, на нее миску. Готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут.
Ингредиенты4 ст. л. риса,
300 мл воды,
2 ст. л. сахара,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла, соль.
ПриготовлениеРис перебрать, промыть до прозрачной воды. Выложить в мультиварку, добавить соль и сахар, влить воду, все перемешать и готовить на режиме «Каша» на 30 минут или «Молочная каша». Готовый рис переложить в миску (можно сразу в силиконовую или в другую посуду для варки на пару), добавить сливочное масло, желток, хорошо размешать. Белок отдельно взбить в крепкую пену и
вмешать в рис. Миску поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут.
Ингредиенты3 ст. л. бисквитной муки,
Ознакомительная версия.
