My-library.info
Все категории

Октябрина Ганичкина - 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Октябрина Ганичкина - 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде. Жанр: Хобби и ремесла издательство -, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде
Издательство:
-
ISBN:
-
Год:
-
Дата добавления:
24 октябрь 2019
Количество просмотров:
249
Читать онлайн
Октябрина Ганичкина - 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Октябрина Ганичкина - 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде краткое содержание

Октябрина Ганичкина - 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде - описание и краткое содержание, автор Октябрина Ганичкина, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
Каждый владелец дачного участка мечтает получать регулярные богатые урожаи, минимизировать затраты – временные, трудовые, финансовые. Тому, как достичь успеха в этом нелегком деле, посвящена новая книга Октябрины и Александра Ганичкиных – ведущих отечественных специалистов в области сельского хозяйства, авторов нескольких десятков книг, пользующихся огромной популярностью. Она включает исчерпывающую информацию по выращиванию овощных и садовых культур, фруктовых деревьев и кустарников, цветов и декоративных растений.Здесь есть все, что нужно знать для получения высоких урожаев: подробные инструкции по выращиванию каждой культуры с рекомендациями по посадке, подкормке, подвязке, защите от холодов и хранению урожая; описание наиболее эффективных средств борьбы с вредителями и болезнями; характеристика полезных свойств растений и плодов, советы по их употреблению.Эта книга подойдет и начинающим садоводам-огородникам, желающим освоить агротехнику самых популярных культур (они рассмотрены здесь особенно подробно), и любителям экспериментировать, для которых в книге описаны менее распространенные и совсем редкие в нашей стране овощные и садовые растения.

1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде читать онлайн бесплатно

1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде - читать книгу онлайн бесплатно, автор Октябрина Ганичкина
Назад 1 ... 144 145 146 147 148 149 Вперед

Для определения готовности повидла ложку горячего яблочного пюре выкладывают из кастрюли на холодное и сухое дно тарелки или на кусок стекла. Если масса не расплывается и остается плотной, значит, повидло готово.

Тотчас после окончания варки горячее повидло накладывают доверху в хорошо промытые и просушенные стеклянные банки. Сверху банки покрывают пергаментной бумагой и плотно завязывают шпагатом. Хранить повидло надо в прохладном, но не холодном месте.

При изготовлении повидла, предназначенного не для длительного хранения, а для потребления в ближайшие осенние месяцы, норму сахара можно уменьшить наполовину и даже больше.

Для изготовления повидла и мармелада хороши зрелые яблоки, обладающие приятной кислотой и белой мякотью (апорт, антоновка, славянка, панировка, пепин литовский и др.).

Что надо знать про квашение капусты?

Капусту для квашения шинкуют или нарезают и укладывают в емкость, пересыпают солью – по 200-250 г на 10 кг капусты. Добавляют на это количество капусты по 500 г моркови, 150 г клюквы, 30 г тмина. Сверху кладут на капусту зеленые капустные листья, покрывают его чистой тканью и кладут деревянный кружок с гнетом.

6-8 дней выдерживают капусту при температуре 15-16 °С для ускорения ее брожения. Капусту можно употреблять в пищу, когда из нее исчезает полностью горечь и она приобретает вкус квашеной капусты. После этого ставят ее на хранение в прохладное место с температурой 2-3 °С.

Соленые огурцы, помидоры и другие овощные соленья, а также квашеную капусту лучше хранить в зимнее время в подвале при температуре от 3 до 4 °С, не допуская повышения температуры до 3-8 °С Не следует допускать замерзания солений или квашеной капусты, так как при этом резко снижается их качество.

Как засаливать огурцы и помидоры?

Засол огурцов. Для засола берут только свежие и доброкачественные огурцы. Не рекомендуется засаливать переросшие, поврежденные или битые плоды. Огурцы хорошо промывают, укладывают в тару и заливают рассолом из расчета 5 л на 1 ведро огурцов. Для рассола берут при засоле впрок 700-800 г соли на 10 л воды, при засоле малосольных огурцов, предназначенных для быстрого использования, только 400-500 г соли. Обязательно добавить при засоле следующие специи на ведро огурцов: 500 г укропа, 40 г чеснока, 50 г корней хрена, 5 г стручкового перца, 60 г листьев вишни или черной смородины. После заливки рассолом кладут сверху деревянный кружок и на него – гнет.

Сначала засоленные огурцы выдерживают 2-3 дня при комнатной температуре, а затем выносят в прохладное помещение с температурой 2-3 °С.

Засол помидоров. Засаливают обычно зеленые и бланжевые помидоры, но также засаливают красные, бурые и розовые плоды. Не рекомендуется при этом смешивать в одной посуде плоды разной спелости. Для засола отбирают свежие, здоровые и неповрежденные плоды, хорошо вымывают их и укладывают в тару.

Уложенные помидоры заливают рассолом, приготовленным из расчета 700-800 г соли на 10 л воды, покрывают кружком и сверху кладут гнет. К помидорам добавляют специи из расчета на 10 кг плодов: 200 укропа, 100 г чеснока, 5 г перца, 30 г хрена и 150 г листьев черной смородины. Можно также солить помидоры без добавления специй.

Хранят соленые помидоры в тех же условиях, что и соленые огурцы.

Об авторах

Октябрина ГАНИЧКИНА

Александр ГАНИЧКИН



Октябрина Ганичкина – кандидат сельскохозяйственных наук, постоянная ведущая рубрик о приусадебном хозяйстве в популярных телепередачах. Октябрина Алексеевна регулярно встречается с садоводами-любителями, делится опытом и демонстрирует великолепные урожаи плодов, овощей и ягод, выращенных на собственном участке.

Александр Ганичкин – дипломированный ученый-агроном.




Назад 1 ... 144 145 146 147 148 149 Вперед

Октябрина Ганичкина читать все книги автора по порядку

Октябрина Ганичкина - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде отзывы

Отзывы читателей о книге 1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде, автор: Октябрина Ганичкина. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.