Белый толстолобик отличается умеренно длинным, высоким телом. Он достигает 1 м в длину и массы более 16 кг. Спина рыбы оливково-серая, брюхо беловатое, а бока серебристые. У толстолобика мелкая, легко спадающая чешуя, иногда имеющая черные вкрапления, в боковой линии 110–125 чешуй. Анальный и брюшные плавники желтоватого цвета, остальные имеют светло-серый оттенок. От горла до анального отверстия по брюху идет острый киль (рис. 53).
Рис. 53. Белый толстолобик
Продолжительность жизни белого толстолобика – 20 лет и более. Белый толстолобик питается микроскопическими водорослями – фитопланктоном.
Интересной особенностью толстолобиков, производящей огромное впечатление на неподготовленных зрителей, является их способность выпрыгивать из воды при шуме, стуке или ином стрессе. Известный исследователь В. К. Солдатов рассказывал, что во время экспедиции по Амуру и Уссури ему не раз приходилось иметь дело с рыбой, «которая подчас буквально засыпала моторную лодку и лодку на буксире». Людям, сидящим в лодке, приходилось остерегаться ушибов, которые могли причинить эти стремительно выскакивающие из воды крупные рыбы. Местные жители уверяли, что если неосторожно стукнуть веслом по воде, толстолобики могут засыпать и перевернуть маленькую лодку. Толстолобики могут выпрыгнуть из воды на высоту до 2,2–3,5 м.
С точки зрения экспертов, мясо этой рыбы по вкусовым качествам несколько хуже, чем у белого амура, но оно жирное и нежное, содержит 4,5-23,5 % жира, среднее количество – 8,3-13,1 %. Жирность увеличивается по мере увеличения размеров рыбы.
Пестрый толстолобик (рис. 54) имеет ряд заметных отличий. У него более темная окраска тела; а голова значительно больше и весьма широкая. Ее вес составляет 45–55 % от массы тела, то есть почти половину.
На брюхе, впереди брюшных плавников, у пестрого толстолобика нет киля. Он располагается между анальным и брюшными плавниками. Его грудные плавники длиннее – они заходят за брюшные и окрашены в темные тона. Кишечник взрослых рыб длинный, в несколько раз превышает длину тела, но короче, чем у обыкновенного (белого) толстолобика (у белого толстолобика кишечник в 13 раз длиннее тела), а тонкие и длинные жаберные тычинки не срастаются.
По форме тела походит на белого толстолобика. Окраска темно-серая, по бокам тела у взрослых рыб темные пятна. У пойманных рыб спустя короткое время по всему телу проявляются обширные кровоподтеки, изменяющие общую окраску на темно-серо-красную. Спинной плавник короткий, имеет обычно 3 жестких и 10 ветвистых (мягких) лучей. Все плавники рыбы обычно ярко-малиновые, за исключением бурого хвостового плавника. Молодь имеет золотистые бока.
Питается пестрый толстолобик разнообразнее. В его рацион кроме фитопланктона входит зоопланктон и детрит[8]. Насыщенная протеином и белками пища способствует более быстрому росту.
Рис. 54. Пестрый толстолобик
Это крупная рыба. Отдельные особи весят более 50 кг при длине 1 м и более. Интересно, что на их родине толстолобики обычно меньшего размера и веса.
К отличительным чертам этой рыбы можно отнести также и то, что пестрый толстолобик менее пуглив, чем белый. При внезапном шуме он не выпрыгивает из воды, а уходит прочь от подозрительного места.
Мясо пестрого толстолобика считается лучше, чем белого, вкуснее, хотя по содержанию жира практически не отличается от мяса белого толстолобика.
Гибридный толстолобик получен в результате скрещивания белого и пестрого толстолобиков. Целью скрещивания являлось получение гибрида, сочетающего в себе лучшие качества родительских видов. Гибридный толстолобик внешне похож на белого, имеет светлый окрас и небольшую голову, но по темпам роста не уступает пестрому, так как имеет сходный с ним рацион питания. Но у гибридного толстолобика есть одно уникальное отличие – он лучше переносит низкие температуры, нежели и белый, и пестрый прародители.
Все виды толстолобиков предъявляют особые требования к условиям нереста: в прудах со стоячей водой эти рыбы не могут естественным образом размножаться, так как их пелагическая (парящая в толще воды икра) нуждается в достаточно мощном турбулентном потоке воды, что возможно только в реках с достаточно сильным течением. Кроме того, в значительной части водоемов Украины, Белоруссии и европейской части России температура воды недостаточна для созревания полноценной икры.
В литературе можно встретить высказывания о том, что значение толстолобика как очистителя воды гораздо важнее его пользы как источника мяса. Но некоторые ученые считают такую его роль в экосистеме завышенной и говорят, что победить цветение воды зарыблением водоема толстолобиком нельзя. Тем не менее факт остается фактом – толстолобиком часто зарыбляют пруды и озера именно с этой целью. Аргументом в пользу активного зарыбления этой рыбой водоемов является и еще одна, пожалуй, даже более важная особенность этих рыб – рацион питания. Дело в том, что они стоят у самого основания пищевой цепочки и с точки зрения энергетики использования корма выращивать их наиболее выгодно.
Скорость роста толстолобика
При благоприятном температурном режиме и хорошей кормовой базе толстолобики растут очень быстро. Сеголетка может весить до 1 кг. В возрасте 2 лет пестрый толстолобик достигает массы 2–2,5 кг, белый – 1,5–2 кг. Взрослый же толстолобик (5–6 лет и более) вырастает до 1 м в длину и весит до 35 кг.
Если вы стремитесь поймать действительно крупную рыбу, то хорошим местом для рыбалки на толстолобика окажутся водоемы, в которые толстолобик был заселен более 10 лет назад. Рыболовам-любителям стоит помнить, что минимальный размер разрешенного к вылову толстолобика составляет 40 см.
Так, к примеру, известно, что взрослые рыбы достигают массы более 50 кг. Например, летом 1996 г. на Каховском водохранилище близ села Кушугум в промысловом улове отмечена рыба массой 55 кг, а по словам начальника ихтиологической службы госуправления охраны, воспроизводства водных живых ресурсов и регулирования рыболовства в Днепропетровской области Игоря Ущаповского, ему в начале 2000-х приходилось регистрировать и 60-килограммовых толстолобиков. Но есть экземпляры еще крупнее. В России известны факты поимки огромнейших пестрых толстолобиков массой более 70 кг и длиной до 2 м! И это при том, что в водоемах Китая эта рыба, по свидетельству исследователей, не достигает веса более 28 кг!
Однако следует заметить, что клев толстолобика труднопредсказуем, поэтому, чтобы не остаться с пустым садком, многие рыболовы советуют сочетать рыбалку на толстолобика с ловом других видов рыб.
Места обитания толстолобика
Природные места обитания толстолобика
Еще в начале XX в. толстолобик считался исконно китайским видом, населявшим реки Центрального и Южного Китая. Кстати, в литературе того времени его называли «китайским толстолобиком».
В 1957–1958 гг. многие китайские рыбхозы, расположенные в бассейне реки Сунгари, были разрушены в результате катастрофических наводнений, и толстолобик попал в притоки реки Амур. Со временем он широко распространился по Амуру, попал в Уссури и озеро Ханка.
В начале 1960-х годов толстолобиками начали заселять многие водоемы европейской части СССР (дельта и водохранилища Волги, низовья и водохранилища Днепра, Прут и придунайские водоемы, Днестр, Терек, Кубань, Дон, Амударья, Сырдарья, Балхаш-Илийский бассейн).
Толстолобика завезли с Дальнего Востока как своеобразный биологический «гербицид». Создание на крупных реках больших водохранилищ породило трудноразрешимую проблему – вода, застаиваясь, «цвела», а известные на тот момент методы борьбы с «цветением» были либо малоэффективны, либо небезопасны. Вот и решили запустить в водохранилища толстолобика, для которого микроводоросли служат основным продуктом питания. Результат превзошел самые оптимистичные ожидания: толстолобик быстро выполнил возложенную на него задачу. И тут обратили внимание на него самого. Он оказался неприхотливой и быстрорастущей рыбой, и потому из вспомогательного средства превратился в цель – в хозяйствах его стали разводить наравне с карпом.
Появление этих рыб повысило рыбопродуктивность водоемов практически в два раза. И вскоре в Советском Союзе зарыбление колхозных прудов толстолобиком стало обязательным. И естественно, в кратчайшие сроки были построены рыбзаводы для воспроизводства этой рыбы.
Прошли годы. Его современный ареал в европейской части континента доходит приблизительно до 55° северной широты, а в качестве объекта аквакультуры на теплых водах ГРЭС, АЭС и ТЭЦ толстолобик пестрый выращивается значительно севернее. Сейчас толстолобика можно встретить в большинстве крупных озер и водохранилищ Украины, России и Белоруссии. Он широко используется для зарыбления частных прудов, продолжая выполнять роль как природного очистителя водоемов, так и интересного объекта для спортивной рыбалки и промысловой ловли.
