Ознакомительная версия.
Появившиеся всходы подкармливают, внося 1 ст. л. мочевины и 1 стакан коровяка на 10 л воды или навозную жижу (1: 10). Через 2 недели можно сделать вторую подкормку нитроаммофоской (2 ст. л. на 10 л воды).
Поливы чеснока прекращают за 2–3 недели до уборки.
Уборка
Озимый чеснок убирают в третьей декаде июля, когда крайние листья пожелтеют полностью, средние – на треть или четверть сверху, искривленной цветочный стебель выпрямится, а обертки на соцветиях раскроются.
С 20 августа по 10 сентября убирают яровые сорта.
Чеснок выкапывают вилами и сушат при рассеянном солнечном свете или в тени в течение нескольких дней.
Яровой чеснок хранят целыми головками, озимый лучше разделить на зубчики и хранить в неочищенном виде.
Зеленые, листовые и листостебельные культуры
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная – двулетнее растение семейства крестоцветных, овощная культура. Ее начали культивировать свыше 5 тысяч лет назад.
Биологические особенности
В первый год растение формирует кочан – большую разросшуюся верхушечную почку на стебле, который в средней части сильно утолщается (до 3,5–6 см), переходя в кочерыжку. На второй год жизни у растения появляется очень мощный прямостоячий главный стебель с боковыми ветвями, на которых образуются цветки, а в дальнейшем стручки с семенами.
Свет. Растение длинного дня, любит свет. От недостатка света листья вырастают мелкими, кочаны – рыхлыми.
Тепло. Белокочанная капуста – холодостойкое растение, которое больше страдает от высокой температуры, чем от низкой. При температуре 3–5 °C прорастают семена, интенсивнее всего при 20–25 °C. Благоприятная температура для роста 15–17 °C. Сильно задерживают рост и формирование кочанов длительные высокие температуры.
Влага. Капуста предпочитает обильный полив. Однако переувлажнение почвы для нее так же вредно, как и сухость.
Районировано около 70 сортов белокочанной капусты.
Сорта
Сорта капусты подразделяются на несколько групп: сверхранние (вегетационный период 65 – 100 суток), раннеспелые (100–115 суток), среднеранние (115–130 суток), среднеспелые (130–145 суток), среднепоздние (145–160 суток), позднеспелые (160 и более суток).
Сверхранние, раннеспелые и среднеранние сорта используют для употребления в свежем виде. Кочаны некрупные, средней плоскости.
Заря. Сорт устойчив к стрелкованию. Кочаны округлой формы, массой до 1 кг, средней плотности, не растрескиваются.
Скороспелая. Кочан круглый или круглый со сбегом, массой 0,9–2 кг. Склонен к растрескиванию. Имеет приятный вкус.
Среднеспелые и среднепоздние сорта
Надежда. Сорт холодостойкий, засухоустойчивый, приспособленный к экстремальным погодным условиям. Кочан округлой формы, массой 2,4–4,9 кг, плотный, устойчив к растрескиванию. Отлично подходит для квашения. До начала сбора проходит 113–133 дня. Хорошо хранится до середины марта.
Подарок. Сорт устойчив к растрескиванию. Отличается высокой урожайностью. Кочаны округлой формы, очень плотные. Весом 2–4,5 кг. Сорт можно использовать для квашения и для длительного хранения.
Позднеспелые сорта
Амагер 611. Морозоустойчивый сорт, предпочитает плодородные и влажные почвы. Кочаны округло-плоской формы, массой 3,5–4,5 кг, очень плотные. От всходов до начала уборки проходит 115–148 дней. Кочаны хранятся до июня.
Московская поздняя 15. Сорт урожайный, нежаростойкий, требовательный к почве. Кочаны плотные, округлые и округло-плоские, крупные, весом 3,2–5 кг. До начала сбора проходит 101–132 дня. Может использоваться в свежем виде и для квашения.
Посадка
Капуста предпочитает плодородные, воздухопроницаемые с нейтральной реакцией почвы. Для ранних сортов подойдут супесчаные, легкосуглинистые, пойменные почвы, для поздних – дерново-подзолистые, черноземы и торфяники.
Участок должен быть открытым, ровным или с небольшим южным или юго-восточным склоном.
Лучшие предшественники – огурец, морковь, картофель, томат, перец, бобовые, тыквенные и травы. На одном месте капусту можно выращивать 2–3 года подряд.
Перед тем как высадить рассаду, необходимо подготовить почву. Для этого весной вносят азотные удобрения, лучше всего аммиачную селитру – от 20 до 30 г на 1 м2, или навозный перегной и навозно-торфяной компост (1 ведро на 1 м2), также вносят минеральные удобрения – 2 ст. л. порошкообразного суперфосфата или нитрофоски, 1–2 стакана древесной золы и 1 ч. л. мочевины на 1 м2 и перекапывают на глубину 15 см.
Затем необходимо приступить к посадке рассады. За 3–4 часа перед высадкой ее обильно поливают.
При высадке рассаду заглубляют в почву до первых настоящих листочков. Расстояние между рядами должно составлять 55–60 см, а в ряду между растениями – 30–35 см. Как правило, высаживают в пасмурные дни, а при солнечной жаркой погоде – во второй половине дня. Первые 2 дня растения притеняют. Затем в течение 5–6 дней рассаду опрыскивают водой из лейки два-три раза в день.
Уход
Уход за ранней капустой заключается в поливе, рыхлении, подкормке, прополке и защите от болезней и вредителей.
Полив. Капуста не будет расти на сухой почве. Лишь при частом обильном поливе можно получить хороший урожай. Рассаду сажают в мокрую землю и поддерживают оптимальную влажность почвы до полной ее приживаемости: 10–15 л воды на 1 м2. Через день после посадки можно провести пер вый полив. Затем до полного укоренения растения следует поливать каждый день, выливая по 500 мл воды в лунку, или через день по 1 л на растение. Вода для полива должна быть теплая. ...
Во время полива из шланга или лейки необходимо следить за тем, чтобы напор был несильным, таким образом можно избежать уплотнения почвы и стока воды.
Раннюю капусту поливают еще большим количеством воды: 20–25 л на 1 м2. В период массового созревания кочанов среднеспелая капуста и поздние сорта нуждаются в обильной влаге. Но за 2–3 недели до сбора на хранение полив прекращают.
Рыхление. Первую обработку почвы проводят на глубину 4–5 см через 7 – 11 суток после посадки. Затем рыхление повторяют после полива или дождей. Второй раз рыхлят уже на глубину 7–8 см, а в последующие разы – 10–12 см в междурядья. Растения окучивают дважды.
Удобрение. В течение вегетационного периода капусту подкармливают 3–4 раза.
Через 20 дней после высадки рассады делают первую подкормку. На 10 л воды берут 500 мл жидкого коровяка. Удобряют из расчета по 500 мл под растение.
Вторую подкормку проводят через 10 дней после первой. На 10 л воды берут 500 мл жидкого коровяка или куриного помета, 1 ст. л. кристаллина или растворина. Поливают из расчета 1 л на растение.
Третью подкормку делают в июне исключительно для поздней капусты. В 10 л воды разводят 500 мл жидкого коровяка или куриного помета, 1 ст. л. суперфосфата и 1 таблетку микроэлементов. Подкармливают из расчета 6–8 л раствора на 1 м2.
Уборка
Капусту убирают до наступления заморозков, когда верхние кроющие листья еще зеленые, а нижние начинают желтеть. На хранение закладывают кочаны с двумя-тремя кроющими листьями и кочерыжкой до 2–3 см. Их хранят без света при температуре 0–1 °C, влажности воздуха 90–95 %.
Кольраби
Кольраби – двулетнее растение семейства крестоцветных, выращивается как однолетняя овощная культура. Родина – Средиземноморье.
В пищу используют стеблеплод.
Биологические особенности
В первый год растение образует розетку листьев и стеблеплод округлой, округло-плоской, цилиндрической или овальной формы, зеленой, белесо-зеленой, фиолетовой или бледно-фиолетовой окраски с белой сочной мякотью. Растение диаметром 30–80 см и более, с распростертыми лировидными или перисто-лопастными листьями, серовато-зеленой или сизо-фиолетовой окраски.
На второй год формируются цветоносные побеги – низкорослые, с тонкими ветвями. Плод – линейный узкий стручок. Семена сохраняют всхожесть 4–5 лет.
Кольраби обычно выдерживает заморозки до – 6 °C. Оптимальная температура для роста растения 15–19 °C (днем) и 8 – 10 °C (ночью).
Сорта
Наиболее распространены сорта: Венская белая 1350 – скороспелый, Гигант М-1 – поздний.
Венская белая 1350. Сорт скороспелый, созревает 60–70 дней после появления всходов, жаростойкий. Стеблеплоды достигают диаметра 7 – 10 см, их масса – 80 – 100 г. Форма стеблеплода округло-плоская, окраска светло-зеленая. Розетка мелкая, диаметром до 50 см, раскидистая. Листья на тонких длинных черешках. Лежкость плохая.
Посадка и уход
Кольраби рекомендуется высаживать на плодородных, хорошо дренированнных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Часто ее располагают в междурядьях позднеспелой капусты как уплотнитель. Культуру желательно высаживать после огурца, томата, лука, картофеля.
Ознакомительная версия.
