Совет № 479
Целебные свойства винограда и виноградного вина были положены в основу метода винотерапии. Винотерапия – это лечение и оздоровление организма с использованием производных виноградной лозы и винограда (косточек, оболочки ягод, виноградной выжимки и виноградных листьев).
Виноградные косточки содержат природные полифенолы, биологически активные вещества, способные бороться со свободными радикалами, вызывающими процесс старения.
Для лечения и профилактики многих заболеваний назначается виноградная диета. Удивительно, но даже такой простой метод, как сбор винограда, способен облегчить течение многих заболеваний, смягчить последствия стресса и придать бодрость и энергию.
Винотерапия все чаще используется в косметологии для производства различных косметических средств. В основе такой косметики – обогащенная виноградными маслами и вытяжками минеральная вода, а также экстракт винных дрожжей и настоящее вино.
Косметика на основе производных винограда дает прекрасный омолаживающий эффект, улучшает кровообращение, помогает при целлюлите и необходимости коррекции фигуры.
Стоит хотя бы раз опробовать действие методов винотерапии в косметологии, и вы удивитесь гладкости и шелковистости кожи. Кроме этого снимается общее напряжение и восстанавливается тонус всего организма.
Виноград применяют как вспомогательное средство в комплексе с медикаментозными препаратами при лечении таких болезней, как нефрит (воспаление почек) и нефроз (поражение канальцев почек), гастрит (воспаление слизистой оболочки стенок желудка) и колит (хроническое воспаление слизистой оболочки толстых кишок), легочный туберкулез и хронический бронхит, плеврит, бронхиальная астма.
Довольно часто виноград помогает людям, страдающим такими сердечно-сосудистыми заболеваниями, как гипертония, сердечные отеки и др.
Часто после виноградолечения выздоравливают больные подагрой, коклюшем, ангиной, неврастенией, психастенией и т. д.
Виноград хорошо помогает при мочевом песке, почечных камнях, некоторых глазных болезнях, малокровии.
Плодами виноградного растения лечат печень, глотку, гортань, кожу.
Ампелотерапию можно проводить не только на курортах и в больницах, но и в домашних условиях.
Нельзя заниматься самолечением. Лечиться виноградом можно только по назначению врача и под его контролем, поскольку потребление большого количества плодов винограда при целом ряде заболеваний может принести здоровью заметный вред. Виноградолечение противопоказано, например, при диабете, язвах желудка, туберкулезе кишечника, тяжелых формах туберкулеза, общем ожирении, хронических поносах и т. д. Нельзя применять лечение виноградом, если не запломбированы больные зубы или имеются язвы в полости рта.
Методика виноградолечения не сложна. Она заключается в употреблении в течение 3–6 недель большого количества ягод или их сока. Во избежание желудочно-кишечных расстройств плоды винограда принимают только свежие, тщательно вымытые, не слишком холодные. Кожицу и семена выбрасывают, а мякоть хорошо разжевывают. После употребления винограда обязательно нужно прополоскать рот и почистить зубы.
Виноградолечение требует воздержания от употребления алкогольных напитков, сырого молока, простокваши, минеральных вод, жирной пищи.
Потребление винограда начинают с небольших количеств (250–600 г в день) и доводят суточную норму до 2 кг. После 2–3 недель приема ее постепенно снижают.
Диета больного при ампелотерапии должна быть легкой – ее назначает врач. Очень полезны при виноградолечении после каждого приема ягод легкие непродолжительные прогулки на свежем воздухе.
Наибольшие лечебные свойства имеют такие сорта винограда, как Шасла, Рислинг, Мускат, Чауш, Изабелла, Алиготе, Мадлен Анжевин, Семильон (Сотерн).
Лечебными свойствами обладают не только свежие ягоды винограда. В народной медицине издавна применяют его сушеные плоды, а также стебли и листья.
Кашель и хрипоту лечат отваром сушеных ягод, добавляя к нему немного луковичного сока.
Порошок из сухих виноградных листьев – известное в народе кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.
Водным настоем или отваром листьев винограда полощут горло при ангине и обмывают ими больную кожу. Заживляющим действием обладают свежие листья винограда при ранах и язвах.
Виноградная лоза требует от нас не только определенных знаний и навыков, но и весьма напряженного физического труда. Но эта нагрузка не в тягость. Работа на чистом воздухе, в компании друзей и родственников приносит душевное равновесие от соприкосновения с вечно живой и неизменно загадочной природой. Как это увлекает и бодрит! Какую гордость, эстетическое наслаждение мы испытываем, взяв в руки свежесрезанную гроздь винограда, не завезенную из каких-то благодатных краев, не добытую на неприветливом нынешнем рынке, а взращенную собственными руками!
Виноград – чудесный и универсальный целитель. Его регулярное употребление поистине преображает наш организм: способствует ощелачиванию крови, усиливает окислительные процессы, благотворно влияет на железы внутренней секреции, улучшает деятельность кишечника, повышает сопротивляемость инфекциям, укрепляет нервную систему, но, пожалуй, наибольший целебный эффект виноград проявляет при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, почек и сердца, а также при подагре и нарушении обмена веществ.
Нам есть для чего и для кого стараться! Удачи вам в этом поистине великолепном деле!
Таблица 1
Календарь виноградаря
Таблица 2
Внешние различия белой и черной гнили ягод
Определение болезней винограда по внешним признакам поражения (по ключу)
Определяемые болезни: милдью, оидиум, антракноз, белая, черная и серая гнили ягод, оливковая плесень, хлороз, бактериальный рак.
1 (28). Поражены надземные органы.
2 (11). Поражены листья.
3 (4). На молодых листьях хлоротичная окраска; темно-зеленая окраска листьев постепенно переходит в светло-зеленый, бледно-желтый и желтый цвет; зеленая окраска сохраняется вдоль жилок; часто поражено все растение – хлороз (непаразитное заболевание).
4 (3). Иной характер поражения.
5 (6). На листьях белый мучнистый налет, легко стирающийся – оидиум.
6 (5). Пятнистость листьев.
7 (8). Пятна различной величины, угловатые или неправильной формы, серые, с красноватой или темно-бурой каймой – антракноз.
8 (7). Пятна с плесневидным налетом.
9 (10). Пятна угловатые или расплывчатые, бледно-зеленые, желтые или красновато-бурые, с белым налетом на нижней стороне листа – милдью.
10 (9). Пятна расплывчатые или ограниченные, желтовато-бурые с темно-оливковым бархатистым налетом на нижней стороне листа – оливковая плесень.
11 (2). Поражены другие органы.
12 (23). Поражены ягоды.
13 (14). На ягодах белый мучнистый налет; поражены отдельные ягоды или вся гроздь; на ягодах трещины, семена обнажаются; пораженные ягоды засыхают – оидиум.
14 (13). Поражение иное.
15 (22). Гниль ягод.
16 (19). На загнивших ягодах налет; гниль мокрая.
17 (18). На ягодах темно-бурые пятна, покрытые серовато-белым нежным налетом, но иногда налет отсутствует – милдью.
18 (17). На ягодах серый пушистый налет – серая гниль.
19 (16). На загнивших ягодах плодовые тела, гниль сухая.
20 (21). Ягоды красно-бурые, на поверхности их многочисленные грязно-белые бугорки (пикниды) – белая гниль.
21 (20). Ягоды синевато-черные, с черными пикнидами на поверхности – черная гниль.
22 (15). На ягодах округлые буроватые или грязно-серые пятна, окаймленные красновато-бурым или черным ободком, – антракноз.
