— То-то же, — выходя из комнаты, сказала сестра.
А я подумал, что в таком серьезном деле, как борьба с лишним весом, женщинам делать нечего. На собственном опыте убедился.
Но главное, что я вычитал в этой статье, — это имя человека, который мог мне помочь. Василий Иванович Воробьев, кандидат медицинских наук. Он открыл в Москве консультативное отделение при кооперативе „Оздоровление“. Специально для желающих похудеть. Все желающие могут обращаться к Воробьеву по адресу: 103031, Москва, Петровка, 23.
Конечно, мне не терпелось. И я не доверил свою беду почте. Я отправился на поиски Воробьева сам.
13 января
Пробую худеть по Воробьеву. Уже целую неделю. Кажется, я нашел то, что искал.
Во-первых, Воробьев утверждает, что для того чтобы сохранить фигуру красивой, а здоровье крепким, надо постоянно следить за массой тела. Для этого каждый человек должен знать, какая масса тела для него нормальная.
Чтобы определить это, Воробьев предлагает специальную номограмму, созданную им и его сотрудниками (рис. 1).
Для определения своего нормального веса вы должны измерить свой рост и окружность грудной клетки. Теперь, соединив линейкой на номограмме показатель роста в сантиметрах с окружностью грудной клетки в сантиметрах, вы получите свою нормальную массу тела в килограммах.
Например (см. рис. 1), при росте 190 см и окружности грудной клетки 100 см нормальная масса тела равна 79 кг.
Но для более точного определения массы тела надо учесть еще и так называемый росто-весовой показатель. Он равен величине роста в сантиметрах минус 100. Отложим этот показатель на номограмме. В нашем примере 190–100=90 кг.
Теперь сложим первую величину (79) и росто-весовой показатель (90) и разделим на 2: (79+90):2=84,5. Это и будет максимальный предел вашей массы тела.
Если масса тела фактически превышает этот предел на 10–29%, то у вас ожирение первой степени, на 30–49% — второй, на 50-100% — третьей и свыше 100% — четвертой.
Итак, первый шаг сделан. У меня, например, третья степень ожирения. Тут придется поработать.
— Тебе, парень, поможет только железная дисциплина, — сказал мне Василий Иванович Воробьев.
Потому что самостоятельно худеть даже по самой совершенной методике очень трудно.
Следующие две номограммы, которые предлагает Воробьев, позволят определить энергопотребность каждого человека (рис. 2, 3).
Сначала определяем, к какой группе труда относится наша работа (табл. 3). Затем на номограмме (см. рис 2) замеряем с помощью линейки расстояние от найденной группы труда до максимального предела своей массы тела. Полученный отрезок откладываем на следующей номограмме (см. рис. 3) от отметки „возраст“ вправо. Другой конец отрезка укажет величину необходимой вам калорийности питания.
Например, человек проводит свой рабочий день за письменным столом, а его максимальный предел массы тела 70 кг. Возраст человека 25 лет. Измеряем расстояние на номограмме (см. рис. 2) от группы труда I до массы тела 70 кг. Полученный отрезок откладываем на следующей номограмме (см. рис. 3) от возраста 18–29 и получаем энергопотребность этого человека — 2750 ккал.
Теперь на эту величину остается подобрать продукты питания.
— Наша пища, — объяснял мне Воробьев, — содержит большое количество различных ингредиентов (белки, жиры, углеводы, витамины, соли и т.д.). Для их учета у нас в стране и за рубежом предложены различные способы (арифметический, очковый, многочисленное количество стандартных диет и т.д.). Все способы построения диет очень трудоемки, а главное — не позволяют оценивать лечебные свойства продуктов и блюд. Как правило, все диеты являются набором продуктов и блюд для среднестатистического человека. Они не учитывают возрастные изменения, физическую нагрузку, массу тела. В случае же отсутствия тех или иных продуктов и блюд не позволяют заменять их другими. Не учитывают эти диеты и привычки человека, особенности питания в регионе. Арифметические и очковые способы оценки связаны с запоминанием и обсчетом большого количества цифр, не дают соизмеримого представления по отношению к норме состава продуктов.
Воробьев с группой единомышленников предложил принципиально новую схему, где абсолютные цифровые величины заменены относительными. Они выражены в виде длинных линий. Это дает зрительное представление об энергетической ценности и химическом составе рациона. Воробьев ввел понятие единицы среднего рациона (ЕСР) — это одна сотая набора продуктов, которая требуется в сутки человеку с массой тела 70 кг. В единице среднего рациона содержится 28 ккал, по 0,9 г белков и жиров, 4,5 г углеводов. Чтобы перевести в ЕСР цифровые величины, необходимо разделить их на приведенные выше показатели…
— Но в эти сложности можно не вдаваться, — сказал мне Василий Иванович. Мною совместно с математиками разработана еще одна номограмма, с помощью которой необходимый рацион составляется просто и быстро.
Помните, мы определяли энергопотребность человека с массой тела 70 кг, занятого работой за письменным столом? Она равна 2750 ккал. Переведем в единицы ЕСР. Для этого 2750 разделим на 28. Около 98.
Теперь на верхней линейке номограммы (рис. 4) находим значение 98. И от этой точки проводим вниз линию. Ее пересечение с горизонтальными рядами цифр и даст количество необходимых продуктов на день (в граммах).
— Не надо ничего считать? — спросил я Воробьева. — Просто провел линию — и рацион у тебя в кармане?
— Вот именно, — ответил он.
20 января
Наконец-то я увидел, как мой вес пополз вниз.
Над холодильником повесил памятку:
„Ешь регулярно, не менее четырех раз в день. Можно добавить еще два приема пищи: между завтраком и обедом, обедом и ужином съедать яблоко, морковку или выпивать стакан сока.
Ешь не спеша. За столом проводи не менее 15 мин.
За обедом сочетай жидкие блюда с крупяными, объемные первые с небольшими порциями вторых, чтобы не перегружать желудок.
Не исключай совсем из рациона хлеб и крупяные изделия. Они — источник витамина В1, который препятствует нарушению обмена веществ.
Ежедневно ешь салаты из сырых овощей.
Не злоупотребляй солью и пряностями. Они стимулируют аппетит, с которым ты борешься.
Исключи совсем сладости и жирную пищу“.
13 февраля
Через каждый час при сидячей работе Воробьев рекомендует выполнять в течение минуты такие упражнения.
Попеременный подъем носков с напряжением икроножных и бедренных мышц. Сокращение и расслабление седалищных мышц. Напряжение брюшных мышц на выдохе. Сведение и разведение лопаток с напряжением мышц спины и плечевого пояса. Сжимание в кулак кистей.
Не маловата ли для меня сия нагрузка?
27 февраля
— Достоинство метода Воробьева в том, что он не лишает человека привычных продуктов, — сказала вчера моя сестра. — Он только ограничивает их количество.
Сестра держала в руке листок с моим рационом.
— А что ты должен делать, если твой вес не уменьшается?
— Тогда нужно уменьшить расчетную калорийность в ЕСР, — ответил я. — В 1-ю неделю на 1/10, во 2-ю-на 1/5, в 3-ю — на 3/10. Но более чем на 50% расчетную калорийность уменьшать нельзя. Это рекомендации Воробьева.
Сестра поинтересовалась, как я себя чувствую.
— Муки голода не одолевают? — спросила она. — А то ведь я твой аппетит знаю.
13 марта
Мама испекла мой любимый пирог с капустой. Съел кусочек величиной со спичечный коробок.
2 апреля
Воробьев — гений! Мой вес 120 килограммов.
23 апреля
Появилось желание произвести опустошительный набег на близлежащее кафе. Желание подавил гимнастикой.
3 мая
О-го-го! Мой вес 119 килограммов. Легкость необыкновенная. Хочется совершить что-нибудь нестандартное. Например, спроектировать коровник с тренажерным залом, где доярки будут худеть…
В заключение я записал: „Энергозатраты зависят не только от физической нагрузки, массы тела, температуры окружающей среды, возраста и т.д., но и от индивидуальных особенностей организма.
Только с помощью оценки питания и контроля за массой тела можно уточнить норму питания, химический состав пищи и калорийность ее для своего организма“.
29 мая
Осваиваю технику самомассажа. Без этого успешно худеть невозможно.
Мой любимый массажный прием — поглаживание. Его выполняю одной или двумя руками. Направление массажного движения — по ходу лимфатических и венозных сосудов. Поглаживаю себя ладонью, подушечками пальцев, тыльной стороной кисти.
