Ознакомительная версия.
К тому же, ламинария обладает еще одним востребованным в в наше время свойством – она малокалорийна (5 ккал).
Многие люди с трудом переносят несоленую пищу. В случае заболеваний, когда для выздоровления требуется уменьшить потребление соли, на помощь может прийти ламинария. Купите в аптеке сушеную ламинарию, перемолите на кофемолке и солите пищу на здоровье (до 2 ч. л. порошка в день).
Такой добавкой вы убьете нескольких зайцев. Во-первых, снабдите организм йодом, которого во многих районах страны катастрофически не хватает (80 % населения в той или иной степени страдает йододефицитом), во-вторых, наградите организм многочисленными минералами и витаминами, в-третьих, выставите хорошую антиоксидантную защиту, в-четвертых, поглотите растительные вещества лигнаны, которые, по мнению ученых, предотвращают развитие злокачественных опухолей.
• Ламинария – мощнейшее средство против склероза. Антисклеротический эффект ламинарии объясняется очень просто: в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и антагонист холестерина – бета-ситостерин. Другие биологически активные вещества, содержащиеся в ламинарии, активизируют ферментные системы и тем самым способствуют очищению сосудов.
• Неоспоримо применение ламинарии при гипертонии, болезнях сердца, включая инсульт и инфаркт.
• Нервная система человека значительно выигрывает от употребления ламинарии в виде фармпрепаратов или в натуральном виде. И этим ламинария в определенной степени (наряду с целым рядом других веществ) обязана брому.
• При заболеваниях горла, дыхательных путей (фарингите, бронхите, ларингите, ангине), полости рта (стоматите, пародонтозе), полезны полоскания водой, в которой предварительно была замочена морская капуста. Используют настой и для ингаляции при простуде: нагревают и дышат над паром.
• По мнению ученых, ламинария эффективна в клеточной терапии.
• Является энтеросорбентом, выводя из организма соли тяжелых металлов, токсические и радиоактивные вещества и, как уже всем известно, является незаменимым средством для восполнения йода.
• Ламинария, добавляемая в пищу, тормозит канцерогенез молочной железы, кишечника.
• Пищевой рацион, обогащенный порошком из ламинарии или ее водным раствором, оказывает профилактическое действие на развитие лейкоза, рака молочной железы, легких, матки и опухолей других локализаций.
• Полисахарид глюкан, содержащийся в ламинарии, является хорошим подспорьем в профилактике и лечении ряда заболеваний, в т. ч. аутоиммунных.
• Ушиб, экзему, боли в суставах лечат компрессами из ламинарии (2 столовые ложки порошка ламинарии залить 0,5 л горячей воды, настоять 30 минут, отжать и положить на больное место, прикрыв пленкой и шерстяным шарфом. Компресс можно держать 2 часа или пока не остынет).
• Содержащиеся в ламинарии витамины, минералы положительно влияют на зрение при глазных заболеваниях. Для улучшения состояния глаз следует просто вводить в рацион ламинарию в любом виде.
Ламинариевых водорослей есть множество разновидностей. Лучше всех нам знакома «морская капуста». Но сейчас мы можем купить в магазинах и другие. Вот только некоторые из них.
Ламинариевая водоросль араме – мощный стимулятор иммунной системы. Нормальное ее состояние обеспечивает защиту от простуд, инфекционных и прочих болезней. Уровень антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, в араме весьма высок. Антиоксиданты успешно помогают в профилактике и лечении злокачественных опухолей.
Йод, входящий в состав араме, благотворно действует на состояние щитовидной железы, которая является дирижером в организме: ведь она регулирует обмен веществ, температуру тела, его вес. Почти половина йода находится у человека в щитовидной железе, т. к. йод является важнейшим компонентом вырабатываемого ею тироксина.
В народной медицине араме с успехом используют для снижения высокого давления. С этой целью ежедневное употребление араме в течение 3-х недель позволяет нормализовать артериальное давление. Араме почти не содержит жиров, но в ней много минералов и витаминов. Они-то и восполняют потребности организма в питательных веществах и не позволяют переедать и толстеть.
Комбу (келп) – еще одна ламинариевая водоросль. Культивируется в морях Японии и Кореи. Причем 90 % японской комбу растет на Хоккайдо. Добывают ее с глубины 5–6 метров. Ценятся в комбе толстые нижние стебли.
Комбу, уверена, не спутаешь ни с какой другой водорослью. И все благодаря глютамату (не искусственному, а натуральному). Поэтому-то комбу имеет мясной вкус (умами). Бульон даси – основа японской кухни, варится именно из сушеной комбу.
Вакаме – любимая ламинариевая водоросль жителей Страны Восходящего Солнца и не только. Морские фермеры Кореи, как и Японии, разводят эти водоросли. Их опыту относительно недавно последовали и «владельцы» морских угодий Австралии и Франции. Вакаме очень быстро размножается, его даже называют сорняком. Наслаждаясь вкусом салата, в котором добавлена водоросль вакаме, мы уже со вкусом и удовольствием лечимся.
• Восточная медицина активно использует вакаме для приготовления целого ряда снадобий, используемых для продления жизни, для очищения крови и похудения, при иммунодефиците и йододефиците. Широко представлена вакаме и в косметических средствах.
• В Японии водоросли вакаме считают водорослями долголетия.
• Японские ученые нашли в них ламинариевый гистидин и альгин, нормализующие давление и уровень холестерина в крови, предотвращающие атеросклероз.
• Нашли в них ученые и полисахарид, который предупреждает свертывание крови, которое ведет к тромбозу, а значит – к инфаркту.
• Вакаме богато аминокислотой Омега-3, которая, как известно, предохраняет от инсультов, инфарктов и депрессий. Перечисленные вещества, а также не перечисленные, но существующие в вакаме, очищают кровь и этим тоже способствуют продлению жизни.
• Вакаме, как и все ламинариевые, богаты фукоксантином, который является природным сжигателем жира.
Слоевище водоросли фукус служит лекарственным сырьем.
• Высушенное слоевище содержит до 0,5 % органически связанного йода. В золе слоевища фукуса йода еще больше, а именно – 3 %. Богатство фукуса йодом послужило использованию этой водоросли для регулирования работы щитовидной железы.
• Врачи назначают жидкий экстракт фукуса при зобе, ожирении, атеросклерозе, астме и других заболеваниях.
• В 10 г сухой водоросли фукуса содержится витамина А столько же, сколько в 100 г моркови; витамина D – как в 10 кг абрикосов; йода – как в 11 кг трески; железа – как в 1 кг шпината; кальция – как в стакане настоящего коровьего молока. Кроме этого в нем есть витамины В1, В2, В3, В12, С, Е, барий, калий, магний, цинк, селен, сера, фосфор и другие.
• И еще одно неоспоримое преимущество фукуса – он малокалориен: в 100 г фукуса всего 35 ккал.
• Фукус содержит фукоидан, который препятствует образованию тромбов.
• Благодаря содержащемуся фунорану, фукус хорош для профилактики и лечения кариеса и пародонтоза.
• В фукусе есть соединения, которые подавляют развитие туберкулеза.
Способы применения фукуса
• С профилактической целью фукус в виде порошка принимают по 3–5 г (чайная ложка) в день, запивая водой или добавляя в готовую к употреблению пищу.
• Для полоскания и ингаляции при профилактике и лечении заболеваний верхних дыхательных путей (ангина, фарингит) применяют настой из расчета 1 ч. л. фукуса на 1 стакан кипятка. Этот раствор следует настаивать в термосе в течение 12 ч, а затем полоскать горло через каждые 2 ч.
• Для приготовления ванны, компрессов, обтираний готовят настой из 40 г сухой водоросли фукус на 1 л кипятка. Его выдерживают в термосе 12 ч, а затем заливают в ванну, или готовят компрессы и др. Оптимальная температура ванны 35–38 °C. Продолжительность процедуры – 15 минут, 2–3 раза в неделю. Ванны полезны не только при заболеваниях суставов, но и для снятия стресса.
• Фукус полезен не только человеку, но и комнатным и садовым растениям. Оставшийся после приготовления настоев фукус с успехом заменит им минеральную подкормку.
Потребуется:
Порошок фукуса – 1 ч. л.
Кипяток – 2 стакана
Что делать:
Ознакомительная версия.
