А вот морские водоросли можно употреблять значительно чаще. Польза от них проверена на протяжении веков. Морские водоросли очень важны в макробиотическом питании. Они занимают одно из первых мест по насыщенности минеральными веществами. В сравнении с садовыми овощами бурые водоросли содержат в 150 раз больше йода и в 80 — магния. Красные водоросли в 30 раз богаче калием, чем бананы, и в 200 раз превосходят свеклу по количеству железа. Коричневые водоросли, продающиеся в виде тонких прямоугольных листочков, соперничают с морковью по содержанию витаминов.
Морские водоросли сокращают излишние запасы жира и слизи в организме. Они обеспечивают хорошую защиту сердечной мышцы. Морская капуста — ламинария — богата необходимым организму йодом и другими полезными веществами. Она помогает устранять жировые отложения в кровеносных сосудах.
Зеленый чай известен людям уже не одну тысячу лет. И за это время он оценен по достоинству за полезные для здоровья свойства.
Зеленый чай лечит от многих болезней. Он улучшает циркуляцию крови в организме; помогает сделать мысли ясными, а ум — сильным; ускоряет удаление из организма вредных веществ; увеличивает устойчивость организма перед болезнями; улучшает насыщение организма кислородом; предохраняет зубы от порчи; очищает кожу, сохраняя ее молодость; оздоравливает при малокровии; улучшает мочеиспускание; оказывает успокаивающее воздействие на глаза и делает их блестящими; улучшает переваривание пищи; уменьшает количество вредной слизи в организме; хорошо утоляет жажду; уменьшает утомление и поднимает дух; увеличивает продолжительность жизни.
Не разогревайте пишу вторично
Все вареные продукты нужно съедать сразу же после варки, вторично разогревать их недопустимо.
Это касается и овощей, и каш, и продуктов из бобовых и рыбы.
Почему недопустимо второй раз разогревать пищу? Один раз ученые поставили опыт со 150 мышами: 50 мышам давали пищу, которая только что сварена, другие 50 мышей получали пищу, которую в течение 20 минут остужали, а потом снова разогревали, и еще 50 мышей получали пищу, которую остужали 5 часов, а потом снова разогревали. Первые 50 мышей еще и через три года были живы и абсолютно здоровы, вторые 50 мышей погибли в течение трех месяцев, третьи 50 мышей погибли в течение месяца. Это произошло потому, что вторично разогретая пища, особенно если после ее приготовления прошло уже несколько часов, практически не содержит ни витаминов, ни других полезных веществ. Это пустая, неживая пища, которая не может снабдить организм энергией, не может дать питание клеткам организма, а значит, не помогает восстановлению этих клеток. В организме любого живого существа постоянно идет процесс отмирания и восстановления клеток, и если пища не позволяет клеткам восстанавливаться, то они только отмирают — так и происходит процесс умирания.
Не ешьте холодную вареную пищу, не ешьте и вторично разогретую вареную пищу, если хотите быть здоровыми.
Сократите потребление сахара
Часто приходится говорить о том, что сахар вреден. И очень часто это вызывает вопросы: ведь сахар — это сладко, это вкусно, это приятно, почему же это не полезно? Разве сладкое не нужно организму?
Сладкое, безусловно, нужно, но ведь сладкий вкус имеется не только у сахара, но и у многих естественных, природных продуктов — винограда, дыни, других фруктов, свеклы. В составе естественных продуктов сахар хорош и полезен, если, конечно, не употреблять этих продуктов слишком много, помня, что все они — Инь. А вот сахар, произведенный промышленным путем, вреден. В процессе переработки он становится искусственным, неживым продуктом, в котором уже не осталось ничего полезного. Промышленный очищенный сахар сжигает кальций в организме — поэтому разрушаются кости и зубы, нарушается обмен веществ, процессы кроветворения начинают идти не так, как должно. Избыток сахара, попадая в кровь, начинает действовать как яд. Он портит сосуды и образует в крови вредные вещества, которые разносятся по всему организму, отравляя его. Сосуды становятся проницаемыми — и открывается доступ для проникновения микробов в кровь.
Совсем отказываться от сладкого нельзя — в умеренных количествах сахар необходим. Но надо помнить, что только сахар, содержащийся во фруктах, орехах, овощах, полезен организму. Он легко преобразуется в полезные вещества и усваивается кровью, всеми тканями и клетками.
Энергия пяти элементов в пище
Правильное сочетание Инь и Ян очень важно в макробиотическом питании. Очень важно и процентное соотношение злаков, овощей, бобовых, морепродуктов. Но важно еще вспомнить и об энергии пяти элементов, которая тоже должна пребывать в человеческом организме в гармонии. Пять элементов — Вода, Земля, Дерево, Металл и Огонь — пять разновидностей всей ки, которая циркулирует по телу, поступая в него извне, в первую очередь с пищей.
Мало построить свой рацион питания по соответствию Инь и Ян и принадлежности к той или иной разновидности продуктов. Очень важно еще и верное вкусовое сочетание продуктов. Если вся ваша пища сладка — это перекос, это нарушение гармонии. Такой же перекос, если пища только кисла или только жгуча, или только горька. Все эти перекосы означают, что отдается предпочтение лишь одной из разновидностей энергии, лишь одному из пяти элементов. Перекосы надо устранять, правильно сочетая в пище энергии всех пяти элементов. Ведь каждому из элементов соответствует своя разновидность вкуса:
• Огонь — все горькое, обожженное, прокаленное и жареное;
• Земля — все сладкое;
• Металл — все острое, пряное;
• Вода — все соленое;
• Дерево — все кислое.
Если в меню присутствует каждый вкус в равных количествах, то все функции организма выполняются правильно.
Почему так происходит? Потому что каждый орган нашего организма находится во власти одной из энергий пяти элементов. Если организм недополучает или получает в излишке этой энергии, то этот орган начинает страдать. Если все энергии организм получает в равных пропорциях, то ни один орган не получает чрезмерной нагрузки и не испытывает недостатка энергии.
Вот под каким влиянием находятся разные органы:
• Огонь — сердце и тонкие кишки;
• Земля — селезенка, поджелудочная железа, желудок;
• Металл — легкие и толстые кишки;
• Вода — почки и мочевой пузырь;
• Дерево — печень и желчный пузырь.
Многие знают, что правильная работа почек и мочевого пузыря зависит от нормального употребления соли. Чрезмерное количество соли вредит почкам. Печень зависит от энергии Дерева и потому может болезненно реагировать на избыток кислого, в то же время употребление умеренного количества кислого нормализует работу печени!
Для органа, зависящего от той или иной энергии, очень важно, чтобы в организм поступало нормальное количество соответствующего этой энергии вкуса — именно нормальное, а не преувеличенное и не преуменьшенное!
Проверяйте рацион питания на предмет того, чтобы в нем в равных долях присутствовали все вкусы. Особенно обратите внимание на те органы, в которых проявляется болезнь. Приведите в норму потребление продуктов того вкуса, от которых зависят заболевшие органы, — и болезнь начнет уходить сама.
Пример питания в течение дня
Как можно построить свое питание на макробиотических принципах в течение дня? Вот пример.
Утро. Замоченную накануне гречневую крупу поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, туда же добавьте мелко порезанные две луковицы и одну натертую морковь. Варите на медленном огне до выпаривания воды. Можно добавить 1 ст. ложку растительного масла и употреблять.
День. С вечера замоченный в кипятке бурый рис — 2/3 стакана — переложите в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды, варите на медленном огне 20–30 минут. Добавьте орехи и сладкие сухофрукты, перемешайте — блюдо готово.
Вечер. Рожь или пшеницу с отрубями залейте водой и варите на медленном огне 5-10 минут. Блюдо готово. Добавьте в тарелку тертые сухари и брынзу.
К рациону добавляйте одно яблоко или один апельсин. Желательно употреблять их вместе с кожурой и семечками.
Жидкость нельзя пить во время или сразу после еды. Пить лучше зеленый чай в промежутках между приемами пищи.
Излечение от болезней с помощью пиши
Болезнь, как мы уже знаем, — это нарушение законов природы внутри организма. Нарушение законов природы состоит в том, что энергия в человеческом организме начинает циркулировать совсем не так, как это происходит в природе, в окружающем мире, во Вселенной. Нарушение баланса Инь и Ян, нарушение нужного соотношения энергий стихий, застой и недостаток или переизбыток энергии — это и есть нарушение законов природы.
