Депрессия. 1 столовую ложку плодов залить 100 мл водки. Настаивать 15 дней. Пить по 15 капель 3 раза в день до еды.
Неврастения. 1 чайная ложка измельченных плодов заваривается на 1 стакан кипятка. Настоять 10 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Щавель
В листьях щавеля много железа, а потому он целебен для людей с пониженным гемоглобином в крови.
Аллергия. 1 столовую ложку измельченных листьев залить 2 стаканами воды, кипятить на слабом огне 10 минут. Настаивать 30 минут. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 20 минут до еды. Принимать небольшими глотками с паузами.
Зубная боль успокаивается, если подержать во рту размятый лист щавеля.
Внимание! Листья щавеля нужно употреблять только молодые. Чем старше листья, тем больше в них щавелевой кислоты, вредной для организма.
ЛЕЧЕНИЕ СЕЛЬДЕРЕЕМ
Сельдерей ценен для лечения в первую очередь из-за высокого содержания в нем магния. Этот элемент контролирует почти каждую химическую реакцию в организме: в клетках и тканях всех органов и систем.
Недостаток магния приводит к чувству беспокойства и страха, раздражительности и усталости, подергиванию век, появлению тумана и точек перед глазами, ночным судорогам, ломкости ногтей и чувствительности к погоде.
Установлено также, что люди, в крови которых магний содержится в достаточном количестве, не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями щитовидной железы, атеросклерозом, сахарным диабетом, язвой желудка и даже - алкоголизмом.
Сельдерей богат железом, а потому ценен и для питания крови.
Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция, а потому способен растворять отложения солей. Замечено: если стала ощущаться негибкость суставов и появился характерный скрип в коленях, значит, налицо нехватка натрия. Когда ткани, суставы и стенки сосудов отвердевают, это признак того, что в организме много кальция. Вот здесь-то и придет на помощь сельдерей. Особенно он полезен людям, любящим есть сладкое.
Аллергия. 2 столовые ложки измельченных корней настаивают 2 часа в 1 стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды.
Атеросклероз. Для его профилактики зелень сельдерея добавляют во все блюда.
Воспаления. Полстакана листьев залить до верха уксусом, добавить половину чайной ложки соли. Накладывать на воспаленные места.
Гастрит. 30-40 г корня заливают 1 литром кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
Диабет сахарный. 20 г свежей травы заливают стаканом воды, кипятят 15 минут, принимают по 3 столовые ложки 3 раза в день до еды.
Можно принимать и отвар корней, приготовленный по той же схеме и в той же пропорции, только кипятят 30 минут. Доза приема такая же.
Ломота. Отварить два корня сельдерея и съесть их, запив отваром. Облегчение наступит через несколько недель. Известны случаи, что этим средством излечивались люди, которые уже не могли ходить. (Рецепт выписан из журнала "Сельский хозяин", 1918 г.)
Неврозы, нарушение сна. Принимают свежий сок сельдерея по 1-2 чайные ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.
Крапивницу, дерматиты и подагру лечат, как и неврозы.
Ожирение. Употреблять в пищу больше зелени и корней сельдерея. Так же лечится и нарушение обмена веществ.
Обморожения. Сварить 150 г корня сельдерея в 1 литре воды. Остудить до температуры, чтобы терпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока не остынет отвар. Затем обмороженную конечность опустить в холодную воду, вынуть из нее и обтереть. Втереть гусиное или заячье сало и наложить согревающий компресс.
Отложение солей. Взять 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. После пропустить еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 столовой ложке.
После употребления двух доз, то есть 2-х килограммов сельдерея и 6 лимонов, болезнь проходит.
Крапивница. Настоять 1 столовую ложку свежих корней в 1,5 стаканах кипятка 4 часа. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Почки. При их слабости употребляют сваренные семена сельдерея: 1 чайную ложку на 1 стакан воды плюс сваренный горох и мед по вкусу. Все размешать и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
При нефрите принимают сок сельдерея по 2 чайные ложки 3 раза в день до еды. Камни в почках гонят отваром семян сельдерея: 2 чайные ложки заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса, пьют по 3 столовые ложки 2 раза в день.
Язву желудка и двенадцатиперстной кишки лечат, как и гастрит.
Хронические колиты - тем же способом.
Как общеукрепляющее средство сок сельдерея разводят в 10 раз кипяченой холодной водой и пьют по 50 г перед едой. Через неделю делают на 2 дна перерыв, И если состояние не улучшилось, повторить прием.
Для зимнего потребления сельдерей выращивают на подоконнике, выкопав осенью корень его и посадив в плодородную почву. Хлопот, кроме полива один раз в неделю, он не требует.
Шпинат
По содержанию железа он стоит на первом месте среди овощей, а потому зелень его называют "кровяной плазмой". Его применяют как восстановительное средство для детей при нарушении их роста. А также он полезен больным различными болезнями для ускорения выздоравливания. Шпинат ценен как питание для нервной системы для работников умственного труда и для людей неврастенического склада. Зелень этого растения улучшает обмен веществ и общее самочувствие.
Используют его и в детском питании.
Внимание! Салат со шпинатом необходимо употреблять сразу. При хранении салата, особенно в теплом месте, в нем образуются ядовитые вещества. Тогда как целые листья шпината при температуре минус 1-2° сохраняются до трех месяцев.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ В ЛЕЧЕНИИ ОВОЩАМИ
Здоровому человеку всякий овощ на пользу. При заболеваниях наш организм начинает болезненно реагировать на некоторые продукты питания.
Капуста белокочанная. При употреблении ее в сыром виде и в больших количествах, особенно при отсутствии крепких зубов для ее тщательного пережевывания, могут возникнуть вздутие живота, тяжесть в желудке, тошнота. Противопоказана капуста при панкреатите.
Картофель. Нельзя употреблять в пищу позеленевшие клубни, так как они содержат ядовитое вещество соланин.
Лук репчатый (сырой) нельзя есть страдающим острыми заболеваниями желудка, почек и печени.
Морковь. Не рекомендуется больным почечно-каменной болезнью, сопровождающейся выпадением фосфатов в щелочной моче.
У некоторых людей, принимающих в больших количествах морковный сок, могут появиться вялость, головная боль, рвота, расстройство координации движений, сыпь на коже, повышение температуры, боль в костях.
Огурцы свежие противопоказаний не имеют. Соленые и консервированные даже здоровым людям следует включать в меню в небольших количествах, так как соль, сахар и уксус раздражают желудочно-кишечный тракт и другие внутренние органы, повышают кровяное давление, задерживают жидкость в организме.
Перец сладкий. Противопоказан при сердечно-сосудистых заболеваниях с нарушением ритма сердца и повышенным кровяным давлением. Следует быть осторожным в его употреблении людям с повышенной возбудимостью нервной системы, нельзя его есть эпилептикам. При геморрое перец вызывает сильный зуд. С осторожностью нужно питаться перцем и при хронических заболеваниях печени и почек и не включать его в меню при язве желудка и кишечника.
Ревень. При употреблении в больших количествах в кишечнике может нарушиться всасывание кальция, в результате чего возможны судороги мышц; есть также опасность образования камней в почках. Ревень противопоказан больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, детям и беременным. Есть сведения, что злоупотребление ревенем способствует сморщиванию селезенки.
Редька. Противопоказана при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язве желудка и заболевании почек.
Салат. В больших количествах вреден для больных туберкулезом и астмой. Замечено, что он снижает память и зрение.
Чеснок. Свежий чеснок раздражает слизистую желудка. Нельзя принимать его при воспалениях желудка и почек, при обострении геморроя, сильных месячных.
Кориандр. Зелени его нельзя есть много при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенной свертываемости крови, тромбофлебитах, тромбозах, а также при язве желудка, гиперацидных гастритах, гипертонии и гипотонии.
Петрушка. Противопоказана беременным, так как может вызвать выкидыш.
Укроп. Передозировка его зелени понижает кровяное давление и вызывает общий упадок сил.
Хрен. Нельзя употреблять корень его при острых воспалениях внутренних органов. При злоупотреблении может повысить кровяное давление.
