Так же делается квас из брусники, который тоже повышает иммунитет.
...
Боярышник и шиповник – две изумительные по своим лечебным и профилактическим действиям ягоды. Боярышник борется с расстройствами обменных процессов в организме, с проблемами сердца и сосудов, с атеросклерозом, повышенной утомляемостью, общей ослабленностью организма, помогает при гиперфункции щитовидки, неврозах климактерического характера, хронической бессоннице. Боярышник нормализует сердечный ритм и давление, уберет головную боль, гармонизирует нервную систему. Боярышник – одно из самых чудодейственных средств от гипертонии! Шиповник благотворно воздействует на все органы и системы организма. Он обладает желчегонными и мочегонными свойствами, противовоспалительными и заживляющими, антисклеротическими и противовирусными. Его рекомендуют принимать при истощении организма, для улучшения мозгового кровообращения, для улучшения обмена веществ.
Квас из золотого уса
Квас из золотого уса прекрасно чистит организм.
• 1 стакан измельченного золотого уса
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
• 2,7 л воды
Золотой ус поместить в марлевый мешочек и погрузить на дно 3-литровой банки, утяжелив с помощью грузика. Банку залить по «плечики» водой. Добавить сахар, сметану, перемешать и поставить бродить при комнатной температуре на 2 недели.
Квас облепиховый
Квас обладает общеукрепляющим свойством, нормализует работу желудка, прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях женских половых органов.
• 3 л воды
• 1 стакан размятых плодов облепихи
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Облепиху размять, смешать с сахаром, оставить на 2–3 часа. Затем добавить теплую кипяченую воду, сахар, сметану и поместить с теплое место на 2 недели для брожения. Хранить напиток в холодильнике.
Квас из пиона (марьиного корня)
Квас хорош при ревматизме, подагре, заболеваниях желудка и печени, он благоприятно воздействует на центральную нервную систему, поэтому его показано пить при неврастении, неврозах, депрессии, бессоннице. Кроме того, квас способствует рассасыванию тромбов в сосудах, а также замедляет свертываемость крови.
• 3 л воды
• 1 стакан травы марьиного корня (можно сухой)
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Траву марьиного корня размельчить, залить теплой кипяченой водой, добавить сахар и сметану, размешать и оставить в теплом месте на 2–3 недели для брожения. Когда на поверхности сусла образуется пена, процедить и хранить в холодном месте. Квас можно пить без ограничений – он очень вкусен и ароматен.
Квас из аконита джунгарского
Квас из аконита хорошо снимает ревматические боли.
• 3 л молочной сыворотки
• 0,5 стакана листьев и цветков аконита (свежих или сухих)
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. сметаны
Растение погружается на дно с помощью марлевого мешочка и каменного грузика. Все бродит не менее 3 недель в теплом месте. Когда на поверхности сусла образуется пена, процедить и хранить в холодном месте.
Квас из болиголова
Этот квас показан при кашле. Его не только пьют, но и делают из него ингаляции.
• 3 л молочной сыворотки
• 0,5 стакана травы
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить болиголов, сахар и сметану сывороткой и оставить бродить 14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас из валерианы
Такой квас пьют при астме.
• 3 л воды
• 2–3 стакана нарезанных корней валерианы
• 2 стакана сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить корни валерианы, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас из спорыньи
Применяют при лечении нервных расстройств.
• 3 л воды
• 0,5 стакана спорыньи (можно сухой)
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить спорынью, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Шалфейный квас
Хорошо помогает при заболеваниях горла и легких, при астме, улучшает обмен веществ, борется с гипертонией, почечными заболеваниями, сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца.
См. рецепт в этой же главе в разделе «Улучшение обмена веществ».
Квас из шафрана
Такой квас показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при полипах в кишечнике и желудке, геморрое, катаракте, бессоннице.
• 3 л воды
• 1 стакан сухой или сырой травы шафрана
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить траву шафрана, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Борис Болотов рекомендует использовать квасы из трав для различных заболеваний кожи. Как делается квас Болотова (а делается он по единой схеме) – см. в главе третьей, в разделе «Целительные квасы Бориса Болотова». Ниже перечислены растения, которые используются для приготовления лечебных квасов. Борис Болотов классифицирует растения так:
Заболевания кожного покрова ладоней рук: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус.
Заболевания кожного покрова ступней ног: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, гевея, дуб (листья).
Заболевания кожного покрова спины: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая.
Заболевания кожного покрова головы, шеи: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, фиалка, ромашка, кипрей, огурец, лилия, редька черная, береза (деготь), лен, хна, лопух (корни).
Заболевания кожного покрова живота и грудной клетки: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, малина, калина, клюква, фиалка, кипрей, мать-и-мачеха, шалфей, перец, белладонна, красавка, безвременник, просвирник, ясенец.
Заболевания кожного покрова ягодиц: алоэ, каланхое агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, большая зубатка, донник, овес, геморройная трава, земляная груша.
Глава 4 «Русский квас много народу спас». Древний напиток от ста болезней
Еще много веков назад было известно, что свекольный квас поможет при застое желчи и сердечной аритмии, рисовый – при болезнях почек, лимонный – лечит суставы, квас с хреном и медом – хорошо помогает при хронических насморках и тонзиллитах, а хлебный – с добавками или же без них – поможет от всех болезней, оздоровит, напоит и накормит!
Для укрепления сердечно-сосудистой систеМЫ
Главный орган нашей кровеносной системы, центр организма – сердце. Благодаря этой маленькой, но такой мощной и неутомимой мышце кровь беспрерывно движется по всем артериям, венам, капиллярам. А вместе с кровью движется и питание к каждой клетке, и, значит, наша жизнь продолжается. К сожалению, болезней сердца много, они широко распространены и довольно часто присутствуют в нас до поры до времени в скрытом виде, бессимптомно. Квас не заменит специальных методов лечения сердца или сосудов, если в сердечно-сосудистой системе имеются серьезные нарушения, не заменит операции на сердце, но помочь восстановлению после операции и почистить сосуды ему под силу!
Часто болезни сердца или сосудов происходят из-за того, что идут сбои в обмене веществ. Квас не избавит самостоятельно организм от этой проблемы, но будет хорошей профилактикой нарушений обменных процессов. Многие фруктовые и травяные квасы прекрасно влияют на обмен веществ в организме, регулируют свертываемость крови, работу кровеносной системы в целом, способствуют рассасыванию тромбов. Квас – мощное профилактическое оружие против заболеваний сердечно-сосудистой системы!
Квас из соков черной смородины и малины с липовым медом
Квас из этих соков показан при атеросклерозе, анемии, гипертонии. Он очищает кровеносные сосуды и снижает свертываемость крови, препятствуя образованию тромбов.
• 1 л сока из черной смородины
• 1 л сока из малины
• 600 г сахара
• 50 г липового меда
• 5 л воды
• 20 г дрожжей
• 10 г травы мелиссы
• 10 г изюма
Воду довести до кипения, затем добавить сахар, перемешать и остудить. Соединить ее со свежеотжатыми соками черной смородины и малины, добавить мед, мелиссу, изюм, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и держать в теплом месте 2 дня. Как только на поверхности кваса появится пена, его нужно процедить, разлить по бутылкам и закупорить. Хранить готовый в холодильнике.
