И наконец, остановимся на этих самых прямых и косвенных последствиях для здоровья, которые составляют непременный «букет» любой лимитированной в сроках диеты. В основном большинство людей уже знакомо со списком самых распространенных их побочных эффектов. Непременный набор симптомов гипогликемии, дискомфорт в органах пищеварения, почечные колики, отеки по всему телу, боли в мышцах, одышка, потливость… Какие из этих признаков пройдут сами, а какие аукнутся впоследствии, да еще и не раз? Гипогликемия пройдет точно. А вместе с нею тошнота, головокружение, слабость, невозможность ни на чем сосредоточиться. Единственное несчастливое исключение здесь может состоять лишь в том, что пациент полнел в результате нарушения усвоения глюкозы – предположим, по причине близкого к диабету состояния своей поджелудочной. Тогда, впрочем, между диетической и диабетической гипогликемией ему нет никакой разницы. Как она у него случалась до диеты, так сохранится и после. А исчезнет лишь при начале лечения его проблем с выработкой или активностью инсулина.
Боли в желудке и кишечнике имеют, как это ни странно, общую основу со стенокардией и мышечными болями. Вернее, общую причину. Причина эта – расщепление голодающим телом белков мышц вместо жировых клеток. Как так выходит? Да, механизм несколько странный, однако объяснимый. Его часто обосновывают рассуждением, что тело, вынужденное выбирать между жировой прослойкой и мышцами «на обед», предпочитает последнее «яство» потому, что не знает, когда закончится голодный период. А потому старается экономно распорядиться имеющимися запасами. На самом деле, это не совсем верно. Белки вовсе не относятся к числу «излюбленных» его блюд потому, что энергетический эквивалент такого расщепления близок к нулю. Белки практически не используются телом для получения глюкозы – ни пищевые, ни собственные.
И потом, организму прекрасно известно, что центральный орган, обеспечивающий всю его жизнедеятельность, состоит из мышечной ткани. Мы говорим, естественно, о сердце. Тем не менее некоторая доля истины в этом рассуждении есть. Работа мышц – дело крайне затратное по уровню расхода на них глюкозы. А потому организм пытается соблюсти некую золотую середину между нежеланием навредить мышцам уж слишком сильно и стремлением уменьшить их массу. И он выбрасывает в кровь целую группу глюкокортикоидов – антистрессовых гормонов, призванных помочь ему в борьбе со всеми последствиями экстремального голодания. Глюкокортикоиды сокращают потребление глюкозы некоторыми тканями, стимулируют ее выработку в печени и «съедение» жировых клеток. Однако они разъедают также мышечные, костные и хрящевые ткани организма – в поисках если не энергии, то аминокислот. Дело в том, что организм-то может получить энергию из жировых отложений. Но их для этого сперва понадобится расщепить. А расщепить их можно лишь с помощью определенных веществ. А для синтеза этих веществ нужен «строительный материал» – аминокислоты и белки, которые из них можно создать. С пищей они в организм не поступают. Как быть телу? Вот, в какие условия его ставит «постящийся» обладатель, из таких оно и исходит при принятии решений. И «разбирает» минимум мышечной массы для получения хотя бы элементарно необходимого количества агентов липолиза – расщепления жиров.
Пройдут ли последствия секвестрования сердечной мышцы, вопрос хороший. Ответ на него зависит далеко не только от степени полноценности дальнейшего питания человека. Мы ведь помним, насколько тесно взаимосвязано состояние и работоспособность сердечной мышцы с аналогичными свойствами сосудов? Да, помним. Об этом не дает забыть название данной системы – сердечнососудистая. Ну и как же тогда, спросим мы себя, диета отражается на сосудах нашего тела?
Никакого положительного влияния на сосуды она не оказывает. Холестериновые контейнеры, уже налипшие на их стенки, там и останутся. Они прикрепляются к своему месту достаточно прочно, и к тому же с течением времени накапливают соли кальция. За счет чего окончательно утрачивают пригодность к усвоению и пищевую ценность. Налипнут ли новые бляшки? Их и без диеты за две недели там бы существенно не прибавилось. Так что не суть важно, если дальнейших изменений рациона и метаболизма не предвидится. Запасы же коллагена – липкого белка, сообщающего сосудистым стенкам их поразительную эластичность, – за период диеты изрядно поистратятся. Не в смысле того, что тело и их попытается «съесть», но того, что коллаген должен постоянно обновляться. А для этого опять требуется уйма реагентов, которых в организме просто нет! Одно здесь, пожалуй, условно можно принять за «неплохо»: сосудистые стенки, теряющие гибкость, превращаются в идеальное место «высадки» контейнеров с холестерином. Если бы он поступал в кровь в это время в достаточном количестве, то атеросклероз по скорости прогресса за время диеты нагнал бы лет десять. Так вот, как удачно в этом смысле, что при диете в кишечнике пусто…
О том, насколько заметно сказывается общий тонус, степень развитости и активности мышц на добром здравии периферических сосудов, уже было сказано выше. Но по окончании диеты мышечные волокна, в отличие от жировых, восстанавливаться сами собой не начнут. Если не появятся нагрузки, объем волокон восстановится отнюдь не за счет мышечных, упругих клеток. Нет, это будут все те же клетки висцерального жира – теперь уже и в мышцах!
Таким образом, вопрос с одышкой, потливостью и стенокардией мы оставляем открытым. Здесь абсолютно все последующие события будут зависеть от дальнейших действий обладателя данной конкретной кровеносной системы. Только подчеркнем – так, справедливости ради! – что варикоз и тромбоз глубоких вен отчего-то превратились в настоящую чуму, поражающую современных женщин. Это притом, что настоящие леди наших дней лишены необходимости выполнять большинство физически тяжелых видов домашних работ. Естественная, бытовая нагрузка на ноги наших дам уменьшилась по сравнению с предыдущими столетиями в несколько раз! Так откуда же их одолевает «повальный» тромбоз? Ведь не заразен же он, в самом деле? А вот из излишней приверженности легким решениям и «растут» все эти капиллярные сеточки, сосудистые узелки и некротические очажки с последующим образованием варикозных язв…
Что же касается отеков, то если почки в процессе диеты удастся сохранить в рабочем состоянии, прогноз по ним будет вполне благоприятный. Повсеместная отечность мышечных тканей возникает за счет распада белков, а происходит все это следующим образом.
Кровь состоит из множества компонентов. Но прежде всего, это так называемые форменные элементы крови – эритроциты, лейкоциты и тромбоциты, а также плазма, в которой они взвешены.
В основном постоянный состав плазмы образован различными белками. Общее число их наименований превышает сотню. Однако не названия нам нынче интересны, а тот факт, что именно разнообразие и достойная концентрация белков в плазме придает крови характерную вязкость. Вязкость плазмы не только служит гарантией стабильности осмотического (в кровяном русле) давления крови, но и предотвращает ее вытекание за пределы сосудов в ткани и клетки. При переходе на диету вязкость крови снижается, так как белки плазмы расходуются организмом на совершенно другие нужды. И плазма начинает просачиваться прямо в межклеточное пространство. Давление у человека падает, головной мозг, и без того «обиженный» питанием, лишается еще и снабжения кислородом, почки оказываются просто не в состоянии вывести такое количество лишней жидкости. Жизнь же сидящего на диете «страдальца» за счет всех этих процессов становится день ото дня радостнее…
И выходит по итогам наших рассуждений полный, так сказать, конфуз: диета, внешне похожая на жертву, приносимую нами красоте, на самом деле является принесением красоты в жертву диете. До сих пор мы себе все это представляли несколько иначе, не правда ли?..
Итого, как мы могли наглядно убедиться, никакого положительного эффекта диета, как временное ограничение рациона, не приносит. Добиться с ее помощью устойчивого результата всерьез рассчитывать не стоит. Похудеть с помощью такого рода «мероприятий» можно, однако тоже не всегда. И потом, цена достигнутой подобным способом весовой категории складывается не только из объективной ее «недолговечности». На кону в игре с собственным метаболизмом оказываются такие высокие ставки, как риск диабета, инфаркта, массированных кровоизлияний, тромбофлебита, эмболии, язвы желудка и кишечника, отказа почек. То есть игра эта, пожалуй, на «русскую рулетку» похожа гораздо больше, чем на пасьянс. А значит, она объективно не стоит свеч.
«Раскрученные» краткосрочные диеты: что обещают и что получим?
Первую часть проблемы такой распространенности опасных для здоровья и жизни систем похудения мы уже косвенно определили в предыдущем разделе главы. Чудо – это такое притягательное для человеческого ума слово! Сам по себе интеллект скучен в методах работы. Кроме того, он требует самой работы – осуществления определенных, целенаправленных действий для поэтапного достижения результата. А это скучно вдвойне. То ли дело чудо! Пожелал хорошенько – и в следующее же мгновение получаешь то, чего хотел! Как говорится в одной получившей за последние несколько лет необычайную популярность теории, визуализируйте!
