Кстати сказать, все прооперированные больные, и не только онкологические, нуждаются в повышенном подкислении крови, так как для регенерации клеток, необходимых для заживления ран, требуются ионы водорода. Американские хирурги подметили, но не объяснили одну примечательную деталь. Оказывается, в теплых палатах у послеоперационных больных быстрее происходит заживление ран, чем у больных, находящихся в более прохладных палатах. Как нам уже известно из 18-й главы, при длительном пребывании на холоде организм вынужден для поддержания нормальной температуры тела расходовать энергетические запасы, заложенные в АТФ, а при этом происходит ощелачивание крови. Щелочная же кровь снижает скорость регенерации клеток и тем самым замедляет процесс заживления операционных ран. Эту деталь и подметили американские хирурги. Но если всем послеоперационным больным подкисливать кровь, то процесс заживления ран ускорится и в теплых, и в холодных палатах.
Что же так негативно влияет на здоровье одесситов?
Напомню читателям, что мы пытаемся найти причину высокой частоты раковых заболеваний в Одессе. А рассмотренный нами выше материал позволяет предположить, что и в Одессе причиной раковых заболеваний может быть недостаточное подкисление крови у одесситов. И заболевание легких тоже стоит на первом месте потому, что это наименее подкисленный орган во всем организме (в легких углекислый газ уходит из крови). А недостаточному подкислению крови, а точнее, значительному ощелачиванию крови одесситов способствует и наша питьевая вода, и потребление молочных продуктов в большом количестве (около 400 л в год на человека в недалеком прошлом).
Но плохую питьевую воду и обилие молочных продуктов мы можем найти не только у одних одесситов. Советский Союз к концу своего существования производил и потреблял 1/5 часть мирового производства молока, а население его составляло менее 1/20 части населения Земли. И в этом мне видится основная причина низкого уровня здоровья у населения этой великой страны. Желая сделать как можно лучше – обеспечить и стариков, и детей, и все взрослое население таким необыкновенным продуктом питания, как молоко, сделали как нельзя хуже. Никто не хотел подумать, почему это Америка (США) ведет антимолочную пропаганду среди своего населения. А у нас как чуть вредные условия работы, так бесплатное молоко. И уже одним этим действием ставили молоко выше всех иных продуктов по его оздоровительным качествам. А на самом деле все было как раз наоборот. Но в нашем сознании и до сих пор не произошло никаких перемен, мы все еще обожествляем все молочные продукты.
И вновь мы обращаем свое внимание на Одессу и пытаемся выяснить, почему же пик нездоровья приходится именно на одесситов. Неужели они перебирают и с молочными продуктами? По-видимому, нет. Это «нет» означает всего лишь то, что одесситы потребляют так же много молочных продуктов, как и все на Украине, но не больше того. Тогда что же еще так негативно сказывается на здоровье одесситов?
У одесситов имеются еще два неблагоприятных для здоровья фактора.
Один из них, не очень значительный, но специфический, – это мелкая рыбка (килька, сардель, анчоус и др.), которая вылавливается в Черном море. Чаще всего эту рыбку засаливают, и одесситы имеют возможность почти круглогодично покупать ее. Соленая килька – любимая еда одесситов. Но удалить все кости из этой рыбки при ее употреблении почти невозможно. А иногда она такая маленькая, что удаляют только головки, а все остальное перемалывают на мясорубке и готовят рыбные котлеты. Теперь только представьте себе, сколько поедается мелких костей, которые в желудке легко растворяются имеющейся там соляной кислотой. Получается хорошо знакомый всем хлористый кальций, который легко усваивается организмом и таким образом уровень кальция в крови дополнительно повышается. Этим же – большим количеством кальция – неблагоприятна для здоровья и наваристая уха, иногда двойная, а то и тройная, хотя она и очень вкусная.
Всем известно также, что костные бульоны вкусны, но не всем известно, что они очень вредны для здоровья. Вредны своей насыщенностью кальцием.
Но есть у одесситов и особый природный фактор, которым они очень гордятся и который также негативно сказывается на их здоровье. Этот фактор дополняет все вышеперечисленные негативные факторы и выводит Одессу в чисто лидеров по частоте онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Этот фактор – всеми нами любимое море. Никто не станет отрицать того факта, что купание в море доставляет нам большое удовольствие. Не стоит спорить и по поводу полезности морских купаний – если они и не прибавляют здоровья, то, по-видимому, и не столь вредны, если не считать купаний на запрещенных по санитарным нормам пляжах. Так чем же опасно море? Опасно не море, а длительное загорание на морских пляжах под палящим солнцем. В результате длительного ультрафиолетового облучения провоцируется рак кожи, и это заболевание стоит на втором месте по онкологическим заболеваниям у одесситов.
Если летом проплыть на катере вдоль одесского побережья, то можно воочию убедиться, какое огромное количество людей находится на одесских пляжах под палящими лучами солнца. Путешествуя по Крымско-Кавказской линии, я уже давно обратил внимание на то, что в Ялте на пляжах загорает примерно в сто раз меньше людей, чем в Одессе, а в Сочи – раз в десять меньше, чем в Ялте, а в Сухуми и в Батуми так и вообще почти что никого нет. И это на морском побережье. А на берегах рек даже в не менее жаркую погоду, чем это бывает в Одессе, собирается для купаний и загара совсем немного людей, будь то в Киеве на Днепре или в Саратове на Волге. То есть в разных местах люди по-разному относятся к загару. Я помню, как в послевоенное время молодые девушки в селе не только не загорали, но, напротив, даже полностью закрывали лицо от солнца косынкой, оставляя лишь щелку для глаз. Я не знаю, почему они так поступали, возможно, что в то время более красивыми считались бледнолицые, а теперь загоревшие и смуглые. Одно мне кажется бесспорным, что всегда на первое место ставилось не здоровье, а красота и мода. А для здоровья полезнее было бы не загорать, чем загорать. И здесь нам опять хороший урок по сохранению своего здоровья могут преподнести абхазцы. Мы уже знаем, что в Абхазии много долгожителей по причине низкого содержания кальция в местной природной воде. Но абхазцы ведут себя очень разумно и по отношению к солнечному облучению. Вы никого из них не увидите в пляжном костюме на работе в поле или на приусадебном участке. Более того, молодые девушки и женщины на сборе чайного листа постоянно прикрываются от солнца зонтиками.
И опять мы возвращаемся в Одессу. В Одессе давно уже сложился своеобразный жертвенный культ моря. В субботу и воскресенье на море выходят целыми семьями и находятся там с утра до вечера. Домой приходят уставшие и разбитые. Одно дело, если бы морем увлекались молодые люди, хотя немалое число и молодых людей попадает в онкологический диспансер, но сколько пожилых людей пытаются обрести здоровье в горячих объятиях солнца.
Но опасность интенсивного облучения на солнце не только в раковых заболеваниях кожи. Человек устает при длительном пребывании на пляже, и у него ощелачивается кровь, а это благоприятное условие не только для онкологических, но и для всех прочих заболеваний. Кроме того, ультрафиолетовые лучи способствуют выработке витамина D в коже человека. Но обильного количества этого витамина человеку не нужно. Витамин D способствует активному усвоению и удержанию в организме кальция. А повышенное количество кальция в крови приводит к ощелачиванию и к чрезмерной свертываемости крови, что способствует образованию тромбов. Поэтому нередко следствием интенсивного загара может быть инсульт или инфаркт. Приведу такой пример. Две знакомые мне женщины-одесситки чрезмерно увлекались загаром. К концу лета они становились темно-коричневыми. И это были не молодые девушки, а матери, имевшие детей. И обе, одна в возрасте 50 лет, а другая в 52 года, ушли из жизни в результате инсульта. Этот пример частично отвечает и на вопрос: почему в Одессе высока частота сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему-то в нашем сознании укоренилось мнение, что под лучами солнца мы приобретаем только здоровье, что величина загара определяет количество впрок заготовленного здоровья. И загораем ведь не только на пляжах, но практически повсеместно – дачники на своих участках весь день работают в купальных костюмах под солнцем, строительные рабочие тоже весь день работают раздетыми до пояса. И еще много подобных примеров можно было бы привести.
И вот что по поводу интенсивного загара говорит кандидат медицинских наук Н. И. Щерба (Загар загару – рознь // Физкультура и спорт. 1990. № 6):
«Хочу поговорить о загаре как профессионал, как врач, который долгое время изучал влияние загара на здоровье. Вспоминаю, как я ходил по городскому пляжу, выбирал молодых мужчин и женщин, яростно обгоравших на солнце, и брал у них кровь на анализ.
