Ознакомительная версия.
Витамины группы В активно влияют на процесс обмена веществ, поэтому крайне необходимы нашему организму.
На нехватку витаминов группы В укажут:
• раннее поседение;
• выпадение волос;
• ломкость ногтей;
• вялость;
• психическая неуравновешенность;
• депрессия;
• повышенное содержание холестерина в крови.
Витамин В1 (тиамин)
Тиамин необходим для активизации метаболизма белков, углеводов и жиров при выработке энергии. Он отвечает за важнейшую задачу: передачу генетической информации от поколения к поколению. Нервные клетки восстанавливаются благодаря тиамину.
Необходимо иметь в виду, что употребление сахара разрушает тиамин, поэтому рекомендуется пить натуральные соки без добавления сахара. Кроме того, разрушают тиамин алкоголь и табак.
Вам не хватает витамина В1, если наблюдается:
• потеря аппетита;
• депрессивные состояния;
• помутнение сознания;
• ослабление памяти;
• раздражительность;
• нервное истощение;
• общая слабость;
• ухудшение координации.
Любопытно, что формирование в организме различных веществ, отпугивающих вредных насекомых, происходит с участием тиамина. Так что, если на вас чаще, чем на ваших родных и близких, нападают комары, мухи и слепни, срочно начинайте употреблять продукты, содержащие это вещество, а еще лучше – соки.
Где много витамина В1?
Фрукты и ягоды. Ананасы, арбузы, апельсины, вишни, сливы, черная смородина, черника.
Овощи. Брокколи, брюссельская капуста, картофель, спаржа, цветная капуста.
Витамин В2 (рибофлавин)
Слово «рибофлавин» произошло от латинского flavinus – желтый. Дело в том, что рибофлавин придает моче насыщенно-желтый цвет.
Этот витамин отвечает за метаболизм жира и синтез красных кровяных клеток.
Симптомы недостатка витамина В2:
• депрессия;
• ухудшение состояния слизистой оболочки рта;
• себорея;
• катаракта;
• ухудшение зрения;
• головокружение.
Если вы собрались худеть либо, следя за фигурой, делаете гимнастику или ходите на шейпинг, аэробику, танцы, ваш пищевой рацион должен быть богат витамином В2.
Рибофлавин поможет вам справиться с различными язвами и ранами, гепатитом, нарушениями функций кишечника, ревматизмом.
Полезно знать, что этот витамин разрушается при высокой температуре и под воздействием света.
Где много витамина В2?
Фрукты и ягоды. Ананасы, арбузы, красная рябина, черноплодная рябина, черная смородина, черника.
Овощи. Белокочанная капуста, картофель, лук-порей, помидоры, репа.
Витамин В3 (никотиновая кислота)
Этот витамин принимает активное участие в метаболизме белка.
Никотиновая кислота необходима нашему организму, чтобы поддерживать нормальное состояние центральной нервной системы. Витамин водорастворим и устойчив к высоким температурам.
При недостатке никотиновой кислоты наблюдаются следующие симптомы:
• потеря аппетита;
• повышенная утомляемость;
• депрессия;
• повышенная раздражительность;
• авитаминоз;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
• диарея.
Никотиновую кислоту принято называть лекарством от нервов. Витамин В3 – единственный витамин, который участвует в гормональном обмене.
Где много витамина В3?
Фрукты и ягоды. Арбузы, абрикосы, бананы, земляника.
Овощи. Брюссельская капуста, морковь, огурцы, шпинат.
Витамин В6 (пиридоксин)
Этот витамин сильно влияет на обмен веществ. Если его не хватает, возникают следующие проблемы:
• авитаминоз;
• анемия;
• выпадение волос;
• болезненное состояние слизистой рта и языка;
• повышенная утомляемость;
• раздражительность;
• слабость;
• плохое заживление ран.
Пиридоксин способен снижать повышенное кровяное давление. Витамин В6 также помогает избавиться от нейродермита, псориаза, лишая, сохранить кожу, волосы и ногти в здоровом состоянии.
При употреблении в пищу овощей, фруктов и ягод, богатых пиридоксином, следует помнить, что это вещество разрушается под воздействием алкоголя.
Где много витамина В6?
Фрукты и ягоды. Яблоки, малина, грейпфруты.
Овощи. Белокочанная капуста, картофель, кочанный салат, морковь.
Витамин В9 (фолиевая кислота)
Этот витамин особенно важен для беременных женщин, поскольку способен предотвращать преждевременные роды, а также помогает бороться с послеродовой депрессией.
Фолиевую кислоту необходимо регулярно употреблять не только будущим мамам, но и тем, кого беспокоят следующие симптомы:
• ухудшение работы желудочно-кишечного тракта;
• ослабление иммунной системы;
• угревая сыпь;
• псориаз;
• неравномерная пигментация кожи;
• нервные расстройства;
• депрессия;
• атеросклероз.
Данные исследований подтверждают, что витамин В9 можно применять для профилактики рака.
Где много витамина В9?
Фрукты и ягоды. Арбузы, бананы, крыжовник.
Овощи. Капуста, картофель, морковь, репа, салат, топинамбур, шпинат.
Витамин В12 (кобаламин)
Витамин участвует в клеточном делении. От витамина В12 зависит состояние клеток крови, иммунных клеток, клеток кожи. Кобаламин водорастворим. Вам не хватает витамина В12, если у вас:
• анемия;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• повышенная утомляемость;
• постоянное угнетенное состояние;
• заболевания нервной системы.
Где много витамина В12?
Витамин содержится в пище животного происхождения, а также в ананасах.
Витамин С
Это, пожалуй, самый известный и популярный витамин. Он участвует в синтезе коллагена. С помощью витамина С у нас вырабатывается адреналин, улучшается реакция. Витамин помогает очищать организм от различных ядов.
Основные симптомы недостатка витамина С:
• авитаминоз;
• кровоточивость десен;
• плохое заживление ран;
• сухость кожи;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• повышенная утомляемость;
• головные боли;
• упадок сил;
• воспаление языка;
• расстройства нервной системы;
• сердечная аритмия.
Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, выполняемой работы, климатических условий и вредных привычек. Болезни, стрессы, лихорадка и подверженность токсическим воздействиям, в том числе воздействию сигаретного дыма, увеличивают потребность в витамине С. В условиях жаркого климата и на Крайнем Севере эта потребность повышается на 30–50 %.
Надо учитывать, что молодой организм лучше усваивает витамин С, поэтому пожилым людям нужно больше этого витамина. Доказано, что противозачаточные средства понижают уровень витамина С в крови и повышают суточную потребность в нем.
Стандартные нормы употребления витамина С:
• для детей до 6 месяцев – 30 мг в день;
• для детей от 6 месяцев до 10 лет – 40 мг;
• для детей от 10 лет и подростков – 50 мг;
• для взрослых мужчин и женщин – 60 мг;
• для беременных женщин и стариков – 70 мг.
Где много витамина С?
Фрукты и ягоды. Апельсины, вишни, грейпфруты, киви, калина, лимоны, крыжовник, красная смородина, красная рябина, малина, сливы, черная смородина, черника, яблоки.
Овощи . Белокочанная капуста, морковь, огурцы, перец красный сладкий, перец зеленый сладкий, помидоры, редис, репа, цветная капуста.
Витамин Е (токоферол)
Этот витамин был открыт в 1922 году. Учеными было выяснено, что он положительно влияет на репродуктивную функцию. Это отразилось в его названии: tos – деторождение и phero – рождать. Позже было доказано, что витамин Е помогает удалять из нашего организма свободные радикалы.
Некоторые симптомы укажут вам на нехватку витамина Е:
• ухудшение зрения;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• психические и нервные расстройства;
• заторможенность;
• бесплодие.
Витамин Е сохраняет молодость организма и повышает устойчивость к различным инфекциям.
Где много витамина Е?
Фрукты и ягоды. Ежевика, красная рябина и облепиха.
Витамин К
Он был открыт относительно поздно – в 1940 году. Недостаток этого витамина наблюдается редко – при камнях в почках или после длительного курса лечения антибиотиками. В этих случаях оздоровить организм можно, принимая соки, в которых много витамина К.
Где много витамина К?
Фрукты и ягоды. Красная рябина, черноплодная рябина.
Овощи. Брокколи, зеленая листовая капуста, кочанный салат, кресс-салат, огурцы, помидоры, цуккини, шпинат.
Витамин РР
Благодаря этому витамину у нас в крови нормализуется содержание холестерина.
Следует немедленно начать употреблять пищу, содержащую это вещество, если вас беспокоят следующие симптомы:
Ознакомительная версия.
