Главнейшей причиной таких заболеваний, как желчно-каменная болезнь, панкреатит, сахарный диабет, ожирение, мочекаменная болезнь, холециститы, колиты и многие другие, является неправильное питание. А пережитый стресс, охлаждение организма, сопутствующие заболевания или наследственные недуги только обостряют состояние. По оценкам ученых, причиной до 90 % всех болезней желудочно-кишечного тракта является неправильное питание, поэтому в 80–85 % случаев возможно излечение при помощи одной лишь диеты, а с точки зрения восточной медицины – с помощью правильного питания. Согласно восточной медицине, все продукты питания действуют как лекарства, и поэтому, принимая ту или иную пищу, человек либо укрепляет, либо ослабляет свой организм.
Для подавляющего большинства людей пища – источник энергии, строительный материал. Итак, для чего мы едим? Многие ответят на этот вопрос так: чтобы жить, чтобы радоваться жизни, чтобы получать удовольствие от пищи, чтобы работать и тому подобное. Но вряд ли кто может сказать о себе наоборот: живу, чтобы есть, есть и есть, причем ем все подряд, ни в чем себя не ограничивая. Обыватель скажет, что живем-то мы всего один раз. Пусть его мнение останется с ним до поры до времени, а оно не заставит себя долго ждать, особенно при нашей экологии, культуре питания, часто безалаберном отношении к себе и к своему здоровью.
В восточной медицине придается огромное значение не только питанию как таковому, но и тому, кто, что и когда ест. Главный принцип в отношении правильного питания прост и понятен – не впадая в крайности, стремиться к совершенству. Это значит, что нельзя есть много или мало, часто или редко. «Две четверти желудка наполняй пищей, одну четверть – питьем, а одну оставь для ветра», – сказано в философском медицинском трактате «Чжуд-ши». Современная медицинская наука также говорит о том, что на одну часть кислотной пищи должно приходиться две-три части щелочной.
В природе практически нет таких продуктов, которые, согласно восточным медицинским канонам, нельзя есть категорически. Другое дело – их сочетание, которое, согласно медицинскому философскому трактату «Чжуд-ши», не должно быть случайным. «Одновременный прием несовместимых продуктов равносилен приему искусственно приготовленного яда», – говорится в трактате. Например, ни в коем случае нельзя совмещать рыбу и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыбу, мед и растительное масло, а после топленого масла нельзя пить холодную воду....
На приеме молодая мама с малышом 10 месяцев. От груди ребенок отлучен с полугода, находится на искусственном вскармливании. Чем же заботливая мама кормила его? Смешивая мясо с картошкой или лапшой, она начала готовить суп-пюре, которым кормила ребенка дважды, а то и трижды в день. Результаты такого кормления не заставили долго ждать: у малыша появились покраснения щек, ушек, затем все это стало распространяться по всему телу, к тому же появились запоры. Наследственность ребенка отягощена: у бабушки заболевание печени, удален желчный пузырь. Мама получила рекомендации по правильному питанию ребенка, по очищению юного организма лекарственными растениями. Через 7–10 дней благодаря фитопрепаратам и соблюдению норм питания восстановилась микрофлора кишечника, организм очистился. Ребенок стал вполне здоров и весел.
Помимо сочетаемости продуктов восточная медицина отводит большое место изучению свойств самих продуктов. Так, например, все, что мы потребляем в пищу, подразделяется на холодные и теплые продукты. Например, вода всегда содержит в себе холодные элементы, а пища минерального происхождения (соль) – теплые, так же как и пища растительного происхождения: пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, кориандр, имбирь, чеснок, кардамон, корица, редька. Есть также продукты, содержащие в себе нейтральные или средние элементы, – это гречиха, горох, фасоль, картофель, помидоры, арбуз, редиска. Свойства продуктов очень важны для того, чтобы выстроить схему индивидуального питания каждого отдельного человека. А если человек здоров, то врачу достаточно определить его конституциональный тип.
И уже потом в соответствии с ним рекомендовать те или иные продукты. Ведь пища для врачевателя такое же лекарство, как и искусно приготовленное снадобье, которое само по себе может оберегать человека от болезней и разрушающих отрицательных эмоций.
Согласно медицинскому философскому трактату «Чжуд-ши», человек может принадлежать к одному из трех основных типов: ветра, слизи и желчи. Впрочем, в чистом виде такие типы встречаются редко, обычно речь идет о преобладании какого-то типа энергии в организме человека. К какой точно конституции принадлежите вы, может определить только опытный врачеватель, который может правильно проанализировать ваши вкусовые предпочтения, физические параметры и многое другое. В зависимости от того, к какой конституции вы принадлежите, те или иные продукты могут оказывать на вас определенное влияние. И то, что для человека с конституцией ветра полезно и даже необходимо, для человека с преобладанием конституции слизи не всегда подойдет, а порой может даже навредить. Поэтому люди с конституцией ветра могут есть много и не полнеть, а другие, даже изводя себя диетами, не могут сбросить лишние килограммы.
В течение жизни конституция человека и преобладание энергии могут меняться. Например, старость в восточной медицине считается возрастом ветра, зрелость – желчи, тогда как, родившись, все люди принадлежат к одной конституции – слизи. Три эти энергии могут пребывать в состоянии покоя или возбуждения. Возбуждение, или дисбаланс, если его не лечить, может привести к болезни.
Кроме того, правильное питание, набор продуктов зависит и от климатических особенностей региона, в котором живет человек. Грубо говоря, в холодном и сыром климате любому организму не обойтись без продуктов с теплыми элементами.
Нужно ли так много внимания уделять пище, которую мы едим каждый день? Часто от своих пациентов приходится слышать такой ответ на этот вопрос: «При сегодняшней жизни разве уследишь за диетой, за правильным питанием?» С этим нельзя согласиться. Кто хочет быть здоровым, тот должен придерживаться принципов правильного питания.
В процессе всей своей жизни человек совершает работу: ходит, двигается, трудится на полях или заводе, пишет научные труды или занимается искусством. Даже в состоянии полного покоя, во время сна человек совершает работу: неустанно трудится его сердце, происходят дыхательные движения, печень очищает организм от вредных веществ, тонкий и толстый кишечник кропотливо размельчает, фильтрует пищу. В организме происходит сложный «энергетический процесс», который можно сравнить со сложной химической лабораторией. Беспрерывная работа этой «лаборатории» возможна только при бесперебойном поступлении «топлива», то есть пищи. Кроме энергетической функции пища необходима нам и для «ремонта» организма: в процессе жизнедеятельности непрерывно происходят отмирание клеток и их восстановление, образуются необходимые для нормальной работы живого организма гормоны, ферменты, клетки крови, которые регулируют не только психику, эмоции человека, но и поддерживают иммунитет – защитные силы организма. Например, клетки крови возобновляются через каждые три-четыре месяца, а для их построения необходимы белки, содержащиеся в мясе, рыбе, молоке, сыре, орехах, бобовых.
...
Женщина 36 лет решила стать более здоровой, используя метод голодания. Она практически отказалась от пищи, пила только воду, иногда соки. При этом продолжала работать, чередуя умственные нагрузки с физическими. Большой расход физической и умственной энергии мог компенсироваться только лишь «сгоранием» внутренних резервов организма. Так продолжалось более 30 дней, пока не появились резкие, интенсивные боли в животе. Она попала в больницу, где каждый из дежуривших врачей: гинеколог, хирург, терапевт и невропатолог – поставил диагноз: «Не наша больная». Боли в животе не проходили даже после инъекций сильных анальгетиков. После осмотра было выявлено следующее: резкое снижение веса, язык, густо обложенный белым налетом, отвратительный запах изо рта не проходил даже после гигиенических процедур, кожа шелушится, живот вздут и резко болезнен ниже пупка справа. Тщательный опрос дал основание поставить диагноз: общая дистрофия на фоне голодания II степени, опущение желудка, дискинезия желчевыводящих путей. При голодании и поднятии даже небольших тяжестей у пациентки произошло опущение внутренних органов: желудка, кишечника, половых органов. Первый же сеанс (массаж, энерготерапия) дал свои результаты: боль значительно уменьшилась, постепенно наладилось пищеварение, исчез запах изо рта. После завершения курса лечения женщина была абсолютно здорова и нуждалась лишь в правильном питании и временном сокращении физических нагрузок.
