Е.М.
На практике люди, ведущие активный подвижный образ жизни, часто страдают избыточным весом. Я знаю, например, девушек из балета толстушек, которые ежедневно по многу часов тренируются, при этом вес у них остается прежним. Так происходит потому, что спорт – не самый лучший способ похудения. Обязательно нужно сочетать его с изменением питательного режима. Если вы начнете проходить десять тысяч шагов ежедневно – вы немного подтянетесь, но принципиально не похудеете. Я видела людей, проводников по Пути Сантьяго[7], которые по полгода ходят вместе с паломниками по 20–30 км ежедневно, оставаясь при этом достаточно тучными. Двигаться полезно, нужно, но не рассчитывайте на то, что движение даст мгновенный эффект, и уж точно не «насилуйте» свой организм и психику, пристегивая шагомер. Все должно быть в радость. Просто старайтесь каждый день двигаться чуть больше, чем вчера, и постепенно ваша жизнь полностью преобразится.
…Вы не хотите в пятьдесят лет весить сто килограммов, не хотите инфаркта и диабета. Вы твердо решаете заняться спортом, не употреблять жирного и сладкого, питаться по часам, на работу таскать с собой в баночке винегреты и ничего не есть после шести вечера.
Вы возвращаетесь домой и еще в подъезде слышите, какие из кухни несутся ароматы – жена жарит картошку и тушит свинину…
Ну, мужайтесь!
Е.М.
Здесь снова вопрос правильной мотивации. Картошка и свинина будут и завтра, и послезавтра. А вот свое здоровье и красоту вы можете из-за них потерять. Пришли вечером домой, «услышали» вкусные запахи и сказали себе: «Все нормально, съем это завтра утром». Такой подход очень помогает. Гораздо больше, чем попытка убедить себя, что вы совершенно не хотите есть картошку с мясом или тортики. Не обманывайте себя. И самое главное, здесь я солидарна с врачом: не забывайте есть своевременно, не допускайте пропусков пищи, тогда бороться с искушениями станет значительно проще.
…Не знаю, как на читателей, а на писателя (то есть меня) статья произвела пятнадцать лет назад глубочайшее впечатление. Короче говоря, я решил исповедовать принципы здорового питания – что, с переменным успехом и разной степенью воли, и продолжал делать все прошедшие пятнадцать лет. Какие принципы конкретно (или даже ЧИСТО КОНКРЕТНО) – об этом речь впереди. А пока – коротко о результате. За прошедшие пятнадцать лет, в то время, когда многие мои друзья-товарищи прибавили по десять и даже двадцать, а то и вовсе тридцать килограммов, я оставался (плюс-минус) все в том же весе, что в девяносто пятом: шестьдесят восемь килограммов. Конечно, не шестьдесят три – каким я был в восемнадцать-двадцать лет, – но довольно терпимо. Другое дело, что для того чтобы оставаться на месте, мне, словно Алисе в стране чудес, требовалось, так сказать, бежать стремглав, со всех ног, во весь опор. Словно пытаешься удержаться на одном уровне на эскалаторе, что упорно сносит тебя вниз. Самое обидное (и тяжелое), что борьба за нормальный вес требовала скучных, нудных и, главное, постоянных усилий. Стоило чуть-чуть расслабиться и дать себе волю – все, кранты: расплывается лицо, вырастает второй подбородок, а безжалостные весы фиксируют прибавку в три-четыре, а то и пять кило, от которой срочно требуется избавляться.
Но то, что случилось нынешней весной, переходило всякие границы…
И вот тут-то самое время начать…
ДНЕВНИК ОДНОГО ПОХУДЕНИЯ
05 апреля
Ужас! Ужас! Столько я не весил никогда в моей жизни! Я чуть с весов не упал. А потом едва не выбросил мирное изделие шведских дизайнеров в окно с пятого этажа.
78 килограмм. Семьдесят восемь! СЕМЬДЕСЯТ ВОСЕМЬ! Я прибавил десять кило. И всего-то за пару месяцев! Привес, как у хорошего поросенка! Стоило чуть-чуть расслабиться, отпустить вожжи, и вот тебе, пожалуйста!
Очень хорошо помню, когда взвешивался предпоследний раз: семнадцатого декабря. На следующее утро после того как выписался из больницы. И стрелочка тогда остановилась на привычных, терпимых, удовлетворительных шестидесяти восьми. Помнится, тогда, после больничной еды, мне очень хотелось есть. И я решил себя ни в чем не ограничивать. Пусть в клинике я провел всего три дня, пусть операция была пустяковой, но все равно – наркоз, стресс, паровые котлетки… Согласитесь, было бы глупо, неразумно и даже жестоко по отношению к собственному организму еще и ограничивать себя во всем. И я принялся лопать. Почему-то захотелось хлеба со сливочным маслом. (Которого я не ел уже лет десять.) Сделал себе и с удовольствием съел четыре толстых бутерброда. Колбаса свинячья? О, да! Мороженое, шоколадное, в вафельном стаканчике? Дайте два!..
Е.М.
Именно об этом я говорила, когда речь шла о запрете на определенные продукты. Нельзя полностью исключать что-то из рациона, если не хотите накидываться потом на любимые продукты с необыкновенным рвением. И никогда не устану твердить: «Взвешивайтесь каждый день!» Даже когда уже похудели и просто удерживаете вес. Это не отнимает много времени, но контролировать себя становится проще. И никогда не случится ситуации, которую описывает Сережа, «внезапного десятикилограммового привеса». Даже за неделю можно очень сильно поправиться при условии бесконтрольного питания. Поэтому обязательно взвешивайтесь каждый день, и вы будете застрахованы от подобных сюрпризов.
Словом, я отходил от больницы и наркоза. Понемногу работал, помногу ел… Да, кстати говоря, я в клинике делал НЕ подтяжку. А то ведь если следишь за весом – запишут в метросексуалы, а то и куда-нибудь покруче…
А потом пришел Новый год. Его мы вместе с женой отмечали в Питере, в гостях у ее мамы. Ну, и какая уж тут диета! Праздник – во-первых. Во-вторых, плохо кушать – тещу обидеть. Международный скандал! А в-третьих, быть в Питере и не отведать замечательные местные пирожные – как сие понять?! Да и вообще – кафе, закусочные и рестораны в Северной Пальмире куда как лучше, чем в Первопрестольной…
Затем мы вернулись с новогодних каникул, и у меня случился день рождения, и даже больше – юбилей… Сами понимаете, на диету пришлось временно забить. Потом, по окончании всех празднеств, я все-таки встал на весы. Они показали верхний возможный предел. Ехать дальше, что называется, было некуда: семьдесят три кило.
Однако вскорости оказалось, что двигаться есть куда. Мы отправились отдыхать в Египет. Ну а там, на свежем воздухе, да ежедневно по три-четыре часа плавая – ох, и аппетит разыгрывался зверский! Плюс подлая, особенно для русских, система «все включено». И на завтрак – совершенно замечательные, местной выпечки круассанчики и прочие плюшки. А вечером – еще более прекрасные пирожные и пахлава. Не говоря уже о кебабах, барашках и прочих фалафелях.
Е.М.
Часто люди, отправляясь на отдых, думают, что за счет повышенной двигательной активности они могут есть все, что угодно, и при этом не поправляться. Большинство из нас и так съедают гораздо больше калорий, чем способны сжечь, поэтому неудивительно, что, приехав в отпуск со «шведским столом», мы прибавляем, поскольку даже при обычном режиме питания мы бы не похудели, просто усилив нагрузку, а уж утроив свой рацион…
И вот, вернувшись из странствий, я встал на весы… И – ужаснулся. Я, конечно, и безо всяких безменов видел, что раздался, причем, к сожалению, не в плечах… Но чтоб настолько…
По счастью, как раз на те дни пришлось предложение от Кати Миримановой: а) похудеть; б) описать сей процесс в дневнике.
Что ж! Почему бы не совместить приятное с полезным? Работу – с собственным совершенствованием? И возвести заботу о собственном теле в разновидность некоего дела. Всем известно, что о себе, любимом, человек может думать и говорить сколь угодно долго (а писатель – еще и писать!).
Что ж! Идея Кати Миримановой чудесным образом совпала с моими собственными намерениями. Итак, вперед!
Моя цель: похудеть на двенадцать кило. Почему именно на двенадцать? Хорошо, конечно, если я хотя бы вернусь к своему многолетнему показателю: шестьдесят восемь. Но как-то не очень спортивно – стремиться к рубежу, на котором уже был. Все равно как Елена Исинбаева поставит своей целью снова взять пять метров. (Хорошее сравнение, не правда ли? Главное, скромное.) Надо идти дальше, вперед, преодолевать себя. Итак, пусть моей целью будет шестьдесят шесть кило. Хорошая, округлая такая, запоминающаяся цифра.
Для начала надо вспомнить принципы, что я исповедовал в течение пятнадцати лет. Плюс – Катины здравые советы принять во внимание.
Е.М.
А я, по уже сложившейся традиции, их прокомментирую, чтобы помочь Сереже избежать основных ошибок худеющих.
Итак, МОИ ПРИНЦИПЫ ЗДРАВОГО ПИТАНИЯ:
1. Поменьше калорий, мужики.
Знаете ли, мы ведь так устроены, что брюхо реагирует не на КАЧЕСТВО пищи, а на ее КОЛИЧЕСТВО. Иными словами, можно набить живот свининой. А можно – капустой с морковкой. Результат, с точки зрения физиологии, будет одинаковый: чувство сытости. А в итоге – свинина поспособствует росту «соцнакоплений». Овощи – напротив.
