Ознакомительная версия.
К сожалению, среди детей сегодняшней Америки наблюдается поразительная тенденция к набору лишнего веса. Этот вопрос стал предметом дискуссий в СМИ и в правительстве. У тучных детей и подростков развиваются те же заболевания, что и у взрослых, например диабет II типа, который раньше называли «взрослым». Причина, на мой взгляд, заключается в следующем. Во-первых, их подталкивает к перееданию пищевая промышленность, неустанно рекламирующая различные заведения «быстрого питания». Во-вторых, эти дети пьют вместо воды сладкие напитки. Любая форма сладости, ощущаемая языком, стимулирует поджелудочную железу секретировать инсулин. Инсулин – это гормон, способствующий набору веса (анаболик); он побуждает жировые клетки превращать содержащиеся в пище сахар и углеводы в жир.
Позвольте мне кратко коснуться вопроса о важности соли для сброса веса. Когда организм обезвожен и нуждается в воде, он может сделать это только в том случае, если в организме есть соль, помогающая увеличить содержание межклеточной воды. При обезвоживании организм ищет соль в потребляемой пище. В этом поиске соли заключается еще одна причина переедания.
Если вы когда-нибудь засомневаетесь в ценности воды как естественного превентивного средства, помогающего остаться стройным и избежать многих вышеперечисленных болезней, помните: обезвоживание – это нехватка воды в организме. Оно активизирует систему рационирования имеющейся в организме воды, которая начинает решать, когда, почему и куда будет поступать вода. Естественно, что области, которым не хватает воды, не могут функционировать нормально. Эти локальные ненормально работающие области часто заявляют о себе болью, а в конечном итоге становятся причиной дегенеративных болезненных состояний.
Другой способ понять ситуацию – это сравнить эффект обезвоживания с нехваткой денежного потока в экономике любого общества. В период экономического спада, когда люди не тратят деньги, от этого в той или иной степени страдают все сферы экономики– одни больше, другие меньше. Люди не могут жить без еды, поэтому производители продуктов питания выживут, но процветать не будут. Жилищное строительство сойдет на нет, банковская индустрия пострадает от множества банкротств, автомобильная промышленность понесет убытки, индустрия туризма и путешествий потерпит крах и так далее.
Другая причина, по которой мозг получает приоритет при распределении воды, заключается в неспособности клеток мозга давать жизнь новым, дочерним клеткам. Клетки мозга живут только один раз. Если они умрут, ни одна другая клетка не займет их место. С рождения до смерти одни и те же клетки получают образование, приобретают опыт и несут все большую и большую ответственность за управление повседневными функциями организма. Именно поэтому они получают 20 процентов крови из кровеносной системы, хотя составляют всего 2 процента от общего веса тела.
Помимо прочего, обезвоживание причиняет ущерб печени и ее важнейшим производительным системам. Печень – это центр производства и экспорта многих самых важных для организма веществ. Кроме того, это центр детоксикации химических отходов. Если печень обезвоживается, организм может лишиться целого ряда функций, причем некоторых из них – навсегда. Точно так же обезвоживание может причинить серьезный ущерб двигательной системе организма – его мышцам и суставам.
Обезвоживание и повреждения мозга
Болезни нервной системы настолько разрушительны, что если вы не знакомы с людьми, страдающими какими-то из этих состояний, то не сможете даже представить себе степень их негативного воздействия. Не нужно быть гением, чтобы знать, что болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, болезнь Лоу Герига, рассеянный склероз, гемиплегия, афазия, аутизм, расстройства дефицита внимания – это очень серьезное заболевания.
Я придерживаюсь мнения, что некоторые из этих состояний являются результатом постоянной обезво-женности тела. Необходимо понять роль воды в нервной системе, чтобы осознать, как легко некоторые из названных выше проблем, являющихся результатом не травм и несчастных случаев, а постепенно развивающихся дегенеративных процессов, можно предотвратить и даже излечить. Дополнительное преимущество предотвращения заболеваний мозга путем поддержания оптимальной степени его гидратации заключается в том, что вода повышает способность мозга обрабатывать информацию.
В среднем человеческий мозг весит 1,4 килограмма. Считается, что он на 85 процентов состоит из воды, в то время как в клетках всех остальных мягких тканей воды около 75 процентов. Мозг исключительно чувствителен к потере воды. Говорят, что он не способен выдержать потери даже 1 процента воды. Если на продолжительное время обезводить мозг до 84 процентов, он перестанет правильно функционировать. Помните: нервные клетки мозга живут только один раз. Они не воспроизводятся, как все остальные клетки организма. Следовательно, обезвоживание, которое воздействует на клетку мозга так сильно, что причиняет ей вред, оставляет неизгладимый след.
И все же природа мудрее, чем мы думаем. Для получения всех необходимых веществ, в том числе воды, мозгу, который составляет приблизительно 2 процента общего веса тела, выделяется примерно 20 процентов циркулирующей крови. Кроме того, мозг постоянно омывается жидкостью, которая отличается от крови. Этот специфический и строго определенный по составу жидкий субстрат вырабатывают капилляры мозга, основная часть которых расположена внутри больших полушарий. Жидкость, которую они производят специально для мозга, называется спинномозговой; она содержит больше соли и меньше калия, чем остальные жидкости организма. Помимо прочего, спинномозговая жидкость защищает мозг, когда вы быстро меняете положение головы, а так же от ударов. Задачей капилляров мозга являются также фильтрация и удаление токсичных отходов деятельности его постоянно работающих клеток. Клетки мозга трудятся круглосуточно. Организм спит, а мозг – никогда.
Гематоэнцефалический барьер
Мозг чрезвычайно надежно защищен от колебаний в составе крови. В отличие от других капилляров капилляры мозга не имеют отверстий в стенках для свободной диффузии веществ. Стенки капилляров прочно запечатаны. Все, что должно попасть в систему кровообращения мозга, переносится специальными специфическими механизмами через клеточную оболочку стенок капилляров. Можно сказать, что капилляры мозга – это часть системы фильтрации, которая регулирует поставку необходимых веществ в пространство, где располагается сам мозг. Такой механизм защищает его от внезапных изменений в составе крови. Система капилляров мозга создает естественный барьер, предотвращающий попадание нежелательных веществ. Такая система защиты называется гематоэнцефалическим барьером. Обезвоживание может создать в гематоэнцефалическом барьере брешь. Любая такая микроскопическая брешь ставит под угрозу нормальное функционирование мозга. Я убежден, что обезвоживание, которое угрожает надежности гематоэнцефалического барьера, – это главная причина большинства болезней центральной нервной системы. Когда целостность барьера нарушается, твердые отходы микроскопических кровотечений в этих местах превращаются в бляшки, которые являются первым признаком многих неврологических заболеваний, таких как рассеянный склероз, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Полагаю, что данный процесс имеет место и при мигренях.
Такой же аварийный способ гидратации чувствительных областей тела может использоваться в различных органах и тканях. Когда кровь поступает в верхний отдел кишечника или из кишечника в мышечные ткани, то на 94 процента она состоит из воды; затем кровь снова немедленно запускается в оборот. Логическое обоснование подобного типа микроскопического кровотечения в почках и легких состоит в том, что оба эти органа нуждаются в большом количестве свежей воды, чтобы снова начать работать как положено.
На микроскопическом уровне процесс кровотечения в легких и почках имеет вполне определенное название – легочно-почечный синдром. Такой же процесс наблюдается при волчанке (туберкулезе кожи), одном из аутоиммунных заболеваний. Подобное кровотечение происходит в кишечном тракте при язвенном колите. Когда процесс происходит под кожей, в частности у детей, его именуют багряницей.
При кровоточащих язвах в кишечный тракт поступает большое количество крови. Содержащаяся в ней вода затем снова абсорбируется, чтобы предотвратить чрезмерное повышение концентрации крови и последующие катастрофические осложнения, вызываемые ее свертыванием в мозге и других областях. Впервые столкнувшись с кровотечениями в кишечном тракте, я начал лечить эти заболевания водой; результат – 3000 случаев исцеления.
Ознакомительная версия.
