Освещение квартиры бывает естественное и искусственное, оно должно быть достаточным для работы и отдыха и без резких теней, которые режут глаз. Естественное освещение зависит от времени суток года, географической широты, состояния атмосферы, а также от величины и расположения окон. В помещениях, окна которых выходят на север и частично на запад и восток, освещение бывает рассеянным. На подоконниках северных окон разводить цветы нежелательно. Коэффициенты отражения зависят от цвета поверхности стен и составляют для белой краски 0,7–0,8; для кремовой – 0,7–0,74; для светло-серой – 0,4–0,5; для светло-зеленой – 0,24–0,47; для темно-зеленой и коричневой – 0,12. Запыленность окон может поглощать до 30 % света – их надо чаще мыть. Солнечные лучи в квартире полезны, но иногда их надо ослаблять занавесями различных типов. Детская комната должна быть самой солнечной. Искусственное освещение создается светильниками, мощность и расстояние до которых можно менять. Правильное освещение не должно создавать ярких пятен и отражаться от поверхности мебели; оно должно быть комфортным для глаз. Кстати, для отдыха глаз свой взор время от времени полезно устремлять вдаль (в окно), хотя это иногда бывает затруднено в условиях крупного города. При общем освещении световые потоки правильно будет направлять вверх на потолок, если же надо осветить какую-то часть квартиры (например, обеденный стол), светильник располагают абажуром вниз. Местное освещение в квартире необходимо для письменного стола, кресла, дивана, туалетного столика. Кстати, смотреть телевизор в полной темноте не полезно. В спальной целесообразно для светильников (бра, торшеров) применять регуляторы напряжения. Использование ночников или светящихся часов не очень полезно, так как, даже если человек ночью крепко спит, он подвергается воздействию этих слабых световых потоков, что отрицательно влияет на его нервную систему.
То же самое можно сказать о непрерывных ночных шумах, создаваемых, например, сантехническими устройствами при протечках воды или настенными часами с громким «ходом». При необходимости дневного сна, например, после ночной смены рекомендуется использовать получившие распространение темные повязки, полностью изолирующие глаза от влияния извне. Интересно, что эти повязки (их можно купить в аптеках) издают слабое магнитное поле, которое не только не вредно, но и полезно. При установке светильников безусловно необходимо соблюдать требования электро– и пожаробезопасности, которые известны всем, но соблюдаются не всеми.
Печь микроволновая удобна для быстрого приготовления пищи, для нагревания и размораживания продуктов. Сверхвысокие магнитные колебания в этой печи генерируются магнетроном. Сама печь при этом не нагревается, и при ее работе не выделяются продукты сгорания. Однако при эксплуатации печи СВЧ имеется ряд ограничений: в ней нельзя применять металлическую посуду и тарелки и чашки с золотыми ободками, нельзя греть жидкость в герметичной упаковке, нельзя ею пользоваться при открытой дверце, нельзя приближать печь к стене на расстояние меньше 2,5 метра, нежелательно класть под печь металлическую поверхность, нельзя ее ремонтировать своими силами.
Плита электрическая также является источником опасности в доме. Электрическая мощность современных печей довольно высока (до 8 кВт), а температура конфорки 500 °C. Ее духовка изолируется стекловатой, поэтому нарушение изоляции печи допускать никак нельзя: попадание стекловаты в пищу очень опасно. После закипания воды желательно регулятором снизить температуру конфорки. По сравнению с газовыми плитами электроплита более экологична: отсутствует опасность отравления газом: пожароопасность значительно ниже; в атмосфере кухни не выжигается кислород; отсутствует опасность выделения угарного газа.
Пол в квартире застилают либо паркетом, либо линолеумом.
Экологическое требование – при покупке паркета необходимо в магазине требовать сертификат с указанием места вырубки деревьев, из которых изготовлен паркет. К сожалению, деревья часто вырубают в заповедниках и заказниках, особенно на Северном Кавказе. Для придания полу блеска применяют различные средства, которые предполагают последующую натирку полов. Среди мастик предпочтительнее восковые и водоэмульсионные. Расход мастики должен быть небольшим – 10–15 г. на м пола. Особенностью эмульсионной мастики является ее затвердевание с последующим разрушением слоя и возможностью попадания твердых частиц в воздух комнаты. При использовании химических средств следует помнить об их опасности; после натирки полов квартиру надо тщательно проветрить.
Полотер электрический применяется не только для паркетных полов, но и для линолеумных и крашеных. Натирку пола проводят через час после нанесения мастики. Натирочные щетки во время работы загрязняются; их надо периодически промывать мыльной водой, а затем полоскать и сушить. Полотер является источником электромагнитных волн, шума и вибрации, поэтому работу с ним желательно проводить, когда домочадцев нет дома.
Посуда изготавливается из различных материалов (металлы, керамика, стекло, пластмассы).
Для изготовления металлической посуды в основном применяют алюминий, сталь, латунь, чугун, мельхиор, нейзильбер. Алюминиевая посуда термически стойкая и не боится резких температурных колебаний; вкус, запах и цвет пищи при готовке в ней не ухудшаются, но в ней нельзя хранить пищу более двух дней, а также солить капусту и огурцы. Для чистки алюминиевой посуды нельзя пользоваться средствами с повышенным содержанием щелочей (кальцинированной содой); кроме того, ее не рекомендуется чистить твердыми порошками и металлическими щетками, т. к. частицы алюминия, попадая в организм человека, причиняют ему вред. Черный налет с алюминиевой посуды лучше смывать раствором столового уксуса.
Стальная посуда бывает эмалированной, оцинкованной и луженой. Эмалированная посуда устойчива против органических кислот, мыла и щелочей. Она гигиенична и годится для долгого хранения пищи; однако при квашении капусты надо следить, чтобы в эмали не было сколов и раковин, т. е. надо избегать прямого контакта кислот со сталью. В эмалированной посуде не рекомендуется готовить вторые блюда, особенно каши, которые подгорают и могут испортить эмаль.
Оцинкованная посуда изготовляется из стали с покрытием расплавленным цинком. Сам цинк является вредным веществом (см. главу 2), но от посуды он поступает в организм в очень малых количествах. В оцинкованной посуде нельзя готовить пищу и кипятить воду для питья, а также солить грибы, капусту, огурцы. При мытье такой посуды стиральные порошки и щелочные растворы разрушают слой цинка. Также отрицательное воздействие на оцинкованную посуду оказывает поваренная соль; эту посуду можно использовать для стирки, кипячения белья, хранения соды и порошка. Чистить оцинкованную посуду можно чистолем или мелом.
Луженая посуда отличается тем, что имеет оловянное покрытие, в ней не рекомендуется кипятить воду, она придает воде острый привкус и портит цвет и вкус чая. Луженую посуду нельзя чистить твердыми порошками.
Из стальной посуды наиболее экологически чистой является посуда из нержавеющей стали: она прочна, не боится перепадов температуры, не портит вкуса пищи и вообще очень гигиенична.
Латунная посуда применяется в хозяйстве редко, но иногда незаменима (например, для приготовления варенья). Со временем она темнеет и покрывается зеленым налетом, ее чистят пастами. Без нужды применять латунную посуду не рекомендуется, т. к. при ее использовании возможно попадание в организм человека меди.
Чугунная посуда применяется, главным образом для жаренья и тушения. Иногда она покрывается стеклоэмалью. Чугунная посуда имеет шероховатую поверхность и требует ухода, без которого она может коррозировать. Чистят ее так же, как и стальную эмалированную посуду.
Мельхиоровая и нейзильберовая посуда применяется чаще всего для сервировки стола. Мельхиор является сплавом никеля и меди, нейзильбер – меди и цинка. По отдельности эти вещества вредны для человека, но в сплавах они во многом теряют свою вредность, а кроме того, для них применяют декоративно-защитное покрытие, в частности из серебра и никеля. Чистят эту посуду пастами: полируют столовые приборы из мельхиора и нейзильбера нагретой смесью мыла и пищевого мела.
Керамическая посуда изготавливается из фарфора, фаянса, майолики и гончарной глины.
Фарфоровая посуда представляет собой спекшийся черепок, покрытый тонким слоем блестящей твердой глазури. В тонких местах они просвечивают и при ударе издают мелодичный звон. Они не боятся кислот и не царапаются стальным ножом.
