• ветчина, колбасы 2–4 °C,
• яйца, сливки, молоко, майонез 3–6 °C,
• овощи 3–7 °C,
• вино, фрукты, минеральные воды 4–8 °C.
Продукты, интенсивно воспринимающие посторонние запахи (сливочное масло, кремы, творог, сметана), должны храниться в холодильнике в закрытой посуде или в упаковке. В морозильнике так же целесообразно использовать для хранения продуктов целлофан, алюминиевую фольгу, полиэтиленовую пленку, чтобы избежать излишнего их обезвоживания. Время хранения продуктов в холодильнике также оптимизировано. Например: в холодильной камере рыбу можно хранить 3-е суток; вареное мясо, колбасу, сосиски – 3-е суток; свежее молоко, сметану, сливки – 2-е суток; творог – 2–3 дня; яйца, сливочное масло, маргарин – 15–20 дней; ягоды во влагопроницаемой упаковке – до 8 дней. Полки внутри холодильника застилать фольгой или пленкой не рекомендуется; ставить в холодильник горячую пищу нельзя; снежная шуба должна удаляться не реже 1 раза в неделю, т. к. уже при ее толщине 5–6 мм сильно перерасходуется электроэнергия. Из экологических соображений холодильник нельзя ставить в детской комнате и в зоне отдыха или вблизи от них (например, через стенку в изголовье кровати).
Электропроводка – очень важный фактор экологической безопасности в квартире. Она начинается от электрощита на лестничной клетке. Этот щит всегда является источником электромагнитного излучения, поэтому около него долго находиться не рекомендуется. От электрощита идут 2–3 независимые линии подачи электроэнергии в квартиру (на освещение, на розетки и часто на электроплиту). Один провод имеет напряжение 220 или 127 вольт. Это напряжение опасно для жизни человека. В квартире необходимо применять следующие меры предосторожности:
• следить за исправностью автоматических выключателей или пробочных предохранителей;
• следить за изоляцией проводов;
• не допускать монтаж проводов на гвоздях и металлических предметах;
• не перекручивать провода;
• не пропускать провода за газовыми, отопительными и водопроводными трубами;
• вешать что-либо на провода;
• выключать электроприборы вытягиванием вилки за шнур;
• использовать оголенные провода вместо вилок;
• закрашивать или белить открытую электропроводку;
• не пользоваться разбитыми, неисправными, розетками и вилками.
Особенную опасность представляет электропроводка в сырых помещениях в тех случаях, если пол земляной, кирпичный или железобетонный. В этих помещениях необходимо использовать светильники с защитной арматурой. В домах со скрытой электропроводкой пробивать отверстия в стенах нужно очень осторожно. Неисправность электропроводки – это короткое замыкание между фазами, замыкание между фазой и «землей», обрыв проводов, плохой контакт в соединении проводов и в электроприборах. Последнее приводит не только к опасности пожара, но и к повышению уровня электромагнитного поля (см. главу 3). Перед устранением этих неполадок необходимо отключить систему питания в электрощите на лестничной площадке (лучше всего 3-х линий сразу). Неисправность электропроводки в ванной комнате должен устранять специалист-электрик, тип и сечение провода для электропроводки должны соответствовать потребляемой мощности.
Для механической защиты провода в особо опасных местах целесообразно его заключить в пластмассовую или металлическую трубку. Кроме того, металлическая трубка экранирует провод и защищает людей от его электромагнитного и электростатического воздействия.
Часы в квартире применяются механические, электронные, электромеханические. Наиболее экологичны механические часы, они обычно малошумны (кроме старинных, маятниковых) и не создают электромагнитных полей. Нежелательно применение часов с фосфорным напылением в них стрелок и цифр. Фосфор является источником радиоактивности, и его попадание в организм человека (особенно ребенка) недопустимо.
Электронные и электромеханические часы имеют внутри себя генератор электрических колебаний, которые в виде импульсов выдаются на исполнительный механизм. Такие часы генерируют неблагоприятные для человека магнитные волны. Индикаторы часов на жидких кристаллах менее опасны, чем светящиеся индикаторы. Менее опасны часы, питающиеся от батарей (пальчиковых или типа «Крона»). Часы, работающие от сети, естественно, генерируют магнитный поток большего уровня. Они не выдерживают перебоев в электроснабжении, зачастую имеют слишком яркий циферблат и громко тикают. Для людей с чутким слухом и повышенной нервной возбудимостью такие часы в спальне устанавливать не рекомендуется.
Гигиена жилища является основной составляющей комфортности (а иногда и безопасности) быта. Гигиена – это соблюдение в квартире чистоты и порядка. Для поддержания чистоты необходимо ежедневно вытирать пыль, подметать пол влажной щеткой, мыть пол не реже одного раза в неделю. Мягкую мебель и ковры лучше чистить с помощью пылесоса. Квартиру следует проветривать, открывая форточки и окна на 30 мин не менее 3 раз в день (утром во время зарядки, днем при уборке квартиры и перед сном). К сожалению, на это правило часто накладывается экологическое ограничение: газы и пыль с улицы лучше в дом не пускать, особенно в час пик при работе автотранспорта (особенно если дом находится рядом с уличными перекрестками). В этом случае лучше проветривать квартиру 2 раза – рано утром и поздно вечером, когда поток автомобилей – основных уличных загрязнителей – бывает минимальным. Если в доме имеются дети или люди с ослабленным здоровьем, необходимо избегать сквозняков (скорость ветра в помещении не должна превышать 0,5 м/сек). Для обеспечения нормальной очистки воздуха или воздухообмена в квартире целесообразно применять вентиляторы, люстры Чижевского, кондиционеры и увлажнители воздуха. В кухнях, в ванных и туалетах необходимо регулярно протирать от скопившейся пыли вентиляционные решетки. Закрывать их нельзя ни в коем случае.
Комфортная температура в квартире зимой составляет 20–22 °C (но не ниже 18 °C), а летом 22–25 °C. Сохранению тепла способствует утепление входных дверей (лучше, если они будут двойными) и оконных проемов. Сейчас многие фирмы предлагают утепление оконных рам; несмотря на дороговизну, их применение себя оправдывает, т. к. исключает незапланированные сквозняки и потери тепла в холодное время года.
Применение электронагревательных приборов иногда необходимо, но нежелательно, как из соображений электрической безопасности, так и из-за повышения уровня магнитных полей в помещениях. При печном отоплении, которое редко используется в условиях города, необходимо следить, чтобы в воздух помещений не попал угарный газ – продукт неполного сгорания топлива. Для этого вьюшки печи необходимо закрывать только тогда, когда убедишься, что в печи нет даже тлеюще-твердых и полужидких пищевых отходных углей. Для охлаждения воздуха в квартире в жаркое время года хорошо применять кондиционер, хотя его приобретение, к сожалению, доступно не каждой семье. Причинами появления сырости в квартире являются проникновение в фундамент дома почвенной влаги, затопление подвала, дефекты кровли, плохое отопление и проветривание, частая стирка и сушка белья. Кстати, сушку белья лучше проводить на балконе (лоджии) или во дворе в любое время года – это гигиенично и снижает влажностную нагрузку на помещение квартиры. Сырость в квартире вызывает дискомфорт у людей (зябкость, простуженность) и портит стены, мебель и оборудование квартиры. Особенно часто и тщательно надо убирать места общего пользования (кухню, ванную комнату и туалет). Из-за мух, тараканов и грызунов не следует оставлять открытой пищу и грязную посуду. Отходы уже в квартире желательно сортировать, т. е. складывать в отдельные емкости твердые и мягкие пищевые отходы, негниющий мусор (полиэтиленовую тару), макулатуру; эти 3–4 пакета складывать в закрывающееся ведро и в общем большом завязанном пакете своевременно удалять из квартиры. Сортировка мусора – это проявление экологической культуры обитателей дома. Ванну следует мыть и прочищать отверстие для стока воды после каждого пользования; унитазы мыть ежедневно специальной щеткой и химическими составами, соблюдая при этом правила техники безопасности. Гигиена жилища – это необходимое требование врачей и экологов, залог здоровья человека.
Прежде чем говорить о комнатных растениях, надо немного сказать о растительном мире – основной части биоты в целом. В мире много экологов различной специализации: биологи, химики, физики, социологи (в конечном счете каждый человек, если он хочет выжить, должен быть экологом). Общепринятым сейчас является деление экологов на биосферных и техносферных. Но всех их объединяет одно – любовь к растениям (больше всего к деревьям). Известно высказывание К. А. Тимирязева «Растение – посредник между небом и Землей». Основное назначение растений – вырабатывать кислород. Это чудо – постоянный процесс поглощения растениями окислов углерода и выделение ими кислорода с помощью хлорофилла и Солнца. На Земле расположены три главных источника кислорода – фитопланктон Мирового океана, Сибирская тайга и Амазонские джунгли (сельва); в них сосредоточена основная растительная масса в мире. Мировой океан человеку не подчиняется (хотя люди и его успешно загрязняют нефтью). Амазонская сельва – огромный оазис кислорода, но интересно, что он работает в основном сам на себя, так как в тропическом климате происходят быстрый рост, быстрое старение и гибель деревьев; они падают и начинают интенсивно гнить (давая, правда, при этом жизнь окружающей природе), а для гниения (этой медленной разновидности горения) необходимо большое количество кислорода. В любом случае вырубка джунглей – это преступление против человечества. О сибирской тайге следует поговорить особо. Тайга действительно является легкими планеты. Тайга огромна; чтобы это увидеть, надо пролететь от Москвы до Камчатки. Вид необъятной тайги – это и полонез Шопена, и «Эгмонт» Бетховена, и Шестая симфония Чайковского, и концерт для фортепиано с оркестром Рахманинова, вместе взятые. Автору посчастливилось видеть тайгу не только из иллюминатора самолета. Будучи студентом, автор ходил в походы на Урал, Алтай, Саяны, восхищался Карелией, Кавказом и Тянь-Шанем.
