Ознакомительная версия.
О помидорах, впрочем, стоит сказать особо, ибо эти «золотые яблоки» (буквальный перевод итальянского pomo d’oro) – поистине «яблоки молодильные». В томатах содержатся калий, натрий, фосфор, магний, кальций, железо, йод, цинк и практически все известные витамины (кроме D и В6). В их плодах большое количество органических кислот: лимонная, яблочная, щавелевая, винная, есть даже невероятно полезная янтарная, один из мощнейших регуляторов энергетического обмена. В спелых помидорах присутствуют антоцианы – сильнейшие, пожалуй, экзогенные (получаемые извне) антиоксиданты из ныне известных.
Содержащийся в томатах холин – основа для внутреннего синтеза важнейшего нейромедиатора – ацетилхолина, достаточное количество которого укрепляет нервную систему и улучшает память. Холин, кроме того, регулирует в крови уровень инсулина, понижает содержание холестерина и способствует образованию гемоглобина. А также повышает иммунные способности организма и защищает печень от избыточного количества жиров.
Красный и желтый цвет помидоров сообщает о высоком содержании каротиноидов. Причем не только всем известный каротин (провитамин А, от латинского carota – «морковь»). Томаты – рекордсмены по содержанию ликопина. Этот нециклический изомер бета-каротина также усваивается в присутствии некоторого количества жиров (предпочтительнее растительных), и хотя в отличие от каротина не обладает витаминными свойствами, зато проявляет сильнейшую антиоксидантную активность, это самый сильный из доступных человеку антиоксидантов. Отмечено, что потребление продуктов, содержащих ликопин, достоверно уменьшает маркеры окислительного стресса, таким образом ликопин замедляет развитие атеросклероза и обеспечивает защиту ДНК. Доказано, что низкий уровень потребления ликопина увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, ликопин, видимо, способен замедлять бесконтрольное размножение клеток, то есть препятствовать злокачественному перерождению тканей. На сегодня проведено порядка ста исследований по изучению онкопротекторной роли ликопина. И хотя статистика еще далеко не полна, установлено, что заболеваемость некоторыми видами рака (рак простаты, желудка и легких) находится в обратной зависимости от суточного потребления ликопина.
Такая же обратная зависимость отмечена между употреблением ликопин-содержащих продуктов и риском развития катаракты. Любопытно, что томатным соком лечили катаракту еще ацтеки: «Болезнь глазного бельма… взять ярь-медянку (водный ацетат меди) матлали и перемешать с томатом, и прокапать несколько капель» (Флорентийский кодекс).
Но любопытнее всего, что термическая обработка (приготовление пищи) не разрушает ликопин. В томатной пасте его, к примеру, содержится гораздо больше (вследствие выпаривания), чем в свежих помидорах.
Томатный сок также проявляет мочегонные, желчегонные и противовоспалительные свойства. Благодаря выраженной антимикробной активности он подавляет размножение гнилостных бактерий, что оздоравливает кишечную микрофлору и улучшает пищеварение.
Ясно, что риски развития возрастных заболеваний у каждого человека свои. Поэтому для построения правильного рациона необходимо определить свои персональные риски и дальше исходить уже из этого.
Диета против атеросклероза (антихолестериновая) должна содержать:
– все продукты с высоким содержанием растительных волокон (целлюлозы, гемицеллюлозы, пектина, лигнина и т. п.) – от овсяных хлопьев до яблок;
– недрожжевой (на хмелевой или изюмной закваске) хлеб из муки грубого помола, с добавкой отрубей; макаронные изделия;
– рыба, особенно морская;
– мясо птицы без жира и кожи, телятина, кролик;
– нежирные кисломолочные продукты, сыры средней и низкой (типа адыгейского) жирности;
– овощи и фрукты;
– растительные масла, особенно оливковое.
Диета против гипертонии в первую очередь должна быть богата калием, во вторую – кальцием и магнием и не должна содержать соли:
– картофель (в идеале – печеный), все виды капусты, шпинат, артишоки, зеленый горошек;
– нежирные молочные продукты, нежирные и полужирные сыры;
– постное мясо и мясо птицы – не жареное (вареное, тушеное, запеченное или приготовленное на пару);
– каши, особенно овсяная, а также фасоль и чечевица;
– кунжут, миндаль, семечки подсолнечника;
– растительные масла.
Диета против остеопороза должна содержать (в порядке убывания значимости) много кальция и фосфора, витамина D, магния, витаминов А, В6 и К. Поступление железа (красное мясо), напротив, должно быть ограничено. Продукты:
– молочные продукты;
– жирная рыба и морепродукты;
– темно-зеленые и красно-оранжевые овощи;
– орехи и грубые крупы (овес, перловка).
Диета против старости была создана ведущими американскими учеными: геронтологом Майклом Ройзеном, экспертом-кардиологом Мехметом Озом и терапевтом Ульрихом Штрунцем. Они разработали два перечня: пятьдесят «омолаживающих» продуктов (перечень «плюс») и сорок «старящих» (перечень «минус»), поставив в соответствие каждому пункту списков «силу» соответствующего продукта. Например, столовая ложка геркулеса – это «плюс десять», а сосиска – «минус тридцать». Смысл диеты в том, чтобы за неделю набиралось не менее плюс 1500.
Приводить списки полностью смысла нет. Как минимум наполовину они состоят из очень «американских» продуктов, практически отсутствующих в российской кухне (например, макадамия или итальянские клецки). Но все же.
Продукты «плюс» (к молодости):
Яблоки, абрикосы, черника, тыквенные семечки, разная капуста (перечислено пять разновидностей), телятина, мясо птицы, нешлифованный рис, лук (четыре разновидности), йогурт, горький шоколад, зеленый чай.
Продукты «минус» (к старости):
Консервированные фрукты, белый хлеб, колбаса (четыре разновидности), чипсы, светлый шоколад, алкоголь, сахар.
Ну и так далее. Любопытно, кстати, что стакан чистой воды согласно этой диете тянет на «плюс 30», а вот кола – «минус 40».
Делайте выводы!
Вперед, в молодость!
В 2005 году ведущие геронтологи мира подписали открытое письмо, которое заканчивается так:
«Поскольку механизмы старения становятся все более и более понятными, могут быть разработаны эффективные средства вмешательства в этот процесс. Это позволит значительному количеству людей продлить здоровую и продуктивную жизнь».
Вывод однозначен: превращать вторую половину жизни в унылое, наполненное болячками доживание или жить полной радостной жизнью – это выбор, который делает сам человек. Возраст – это только цифры в паспорте, поэтому все – и внешний вид, и самочувствие – все зависит от нас самих!
Начать движение к здоровью и молодости никогда не поздно!
Добрыми помощниками на этом пути станут для вас препараты компании «Dr. Nona»!
Препараты компании «Dr. Nona»
Оксин (Okseen)
Рекомендуется для профилактики злокачественных новообразований, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, замедления процессов старения, как экстренная помощь при острых респираторных заболеваниях.
Препарат проявляет весьма высокую антиоксидантную активность.
Все эти замечательные свойства «Оксину» обеспечивает входящий в его состав селен – чрезвычайно важный микроэлемент, содержание которого в организме, как правило, оказывается недостаточным, а нехватка вызывает болезни и преждевременное старение. Селен участвует в синтезе кофермента Q10, обеспечивает молодость сердца, сосудов, суставов, позвоночника; улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Одно из важнейших свойств селена – синергизм с витаминами Е и С, которые, как и селен, являются мощными антиоксидантами. В комплексе они усиливают действие друг друга, предотвращая образование свободных радикалов, таким образом предупреждают многие патологические процессы и замедляют старение на клеточном уровне.
Поэтому «Оксин» помогает сохранить здоровье и обрести долголетие.
Принимают препарат по 1 капсуле утром и вечером, запивая водой. Для профилактики и лечения простудных заболеваний – до 5 капсул в день.
Равсин (Ravseen)
«Равсин» благотворно воздействует на обменные процессы, стимулирует защитные функции организма, повышает устойчивость к психотравмирующим ситуациям, тонизирует и омолаживает кожу.
«Ровсин» – прекрасный антиоксидант.
Кроме того, он:
– стимулирует защитные функции и повышает общий тонус организма;
– способствует снижению уровня холестерина в крови;
– помогает при проблемах сердечно-сосудистой системы (применяется для профилактики инфарктов и инсультов);
Ознакомительная версия.
