БАДы (биологически активные добавки) и диабет
БАДов противодиабетического содержания с каждым годом становится все больше и больше. Но и больных диабетом не уменьшается, а совсем наоборот. Тем не менее действие натуральных продуктов, входящих в состав этих добавок, не следует сбрасывать со счетов. Сегодня можно найти множество разных БАДов. Прежде чем покупать их, нужно изучить их состав. Информация говорит о том, что в той или иной добавке присутствуют в концентрированном виде натуральные продукты. Но понятие «натуральный продукт» ни к чему не обязывает. Главное здесь в другом: опираясь на традиционную и народную медицину, узнать о содержании добавки и найти эти же элементы в известных и хорошо усвояемых организмом продуктах питания.
Я очень уважаю мнения настоящих ученых в области создаваемого ими продукта. Только все сложнее становится отделить «зерна от плевел». БАДы не являются лекарственными средствами, а значит, на них не распространяются строгости закона.
Противопоказаний в использовании БАДов предостаточно. О некоторых мельком сообщают, о других стыдливо умалчивают. Поэтому биологически активные добавки – совсем не безопасный продукт, и прежде чем их применять, проконсультируйтесь с врачом, а не с интернетом. И запомните: увлекшись рекламой, вы употребляете не продукт, а рекламу. Выводы сделайте сами.
Так появилась информация о целебных свойствах черники для укрепления зрения. Кто бы спорил. Но анализ различных БАДов, в составе которых была указана черника, выявил, что в большинстве добавок ее вообще нет.
Биологически активной добавкой ни в коем случае нельзя заменять рекомендуемое врачом лечение диабета (равно как и других недугов). Конечно, существует много БАДов, которые безопасны и даже полезны человеку, только относиться к ним надо с подобающей осторожностью и быть убежденным, что продукт произведен на сертифицированном заводе, а не в соседнем сарае.
БАДы обычно содержат смесь разных веществ. Одни могут быть вам полезны, а другие – вредны. Поэтому внимательно читайте состав и оценивайте не только полезные компоненты, но и потенциально вредные для вас.
Витамины в таблетках это тоже БАДы. К веществу, содержащему тот или иной витамин, выделенный из пищевого сырья минерального или растительного происхождения или полученный путем химического синтеза вещества идентичного природным аналогам, могут быть добавлены минералы. И тогда добавка гордо именуется «витаминно-минеральный комплекс».
Отношение к «таблетированным» витаминам неоднозначно. Например, с одной стороны, витамин С в таблетках и инъекциях способствует оздоровлению организма, с другой – его доза так различается в рекомендациях даже маститых ученых, что диву даешься. Немного истории. Витамин С как химическое соединение был открыт в 1928 году. С 1932 года он стал называться аскорбиновой кислотой. Ее роль в предотвращении цинги была доказана еще в 1753 году Джеймсом Линда, который, не подозревая о ее существовании, хорошо уяснил, что овощи, фрукты, квашеная капуста спасали мореходов от цинги. Никто тогда не помышлял о сверхдозах витамина С. Просто ели лимоны и капусту, морковь, смородину. А позже англичане стали рекомендовать потребление витамина С по 10–30, а американцы даже по 60 мг в день.
Переворот в дозах потребления аскорбиновой кислоты произвел американский ученый Лайнус Полинг, опубликовавший в 1970 г. статью «Эволюция и потребность в аскорбиновой кислоте». Теоретически рассуждая, он пришел к выводу, что ежедневная доза витамина С должна быть увеличена в 100–200 раз. Сам он каждый день съедал до 10 г этого витамина и столько же отмерял своей жене. Умер Л. Полинг в возрасте 93 лет. Возникший бум о сверхдозах витамина С, помогающих продлить жизнь больных раком и способствующего долголетию, постепенно утих.
Конечно, когда организм стареет, содержание аскорбиновой кислоты снижается. Но сверхдозы витамина С ничего хорошего не сулят. Более того, избыток аскорбиновой кислоты способствует образованию камней в почках, а также может привести к тяжелой диарее. И это только эффект, видный на поверхности.
Исследования крупных научных лабораторий и отдельных ученых не позволяют сделать однозначный вывод о пользе синтетических витаминов. Совершенно ясно одно. Слишком высокие дозы витамина могут привести к очень тяжелым заболеваниям. Так, В6 способен поднять кислотность желудочного сока и противопоказан больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Повышенный уровень витамина А способствует возникновению болезней печени.
Ученые копенгагенской университетской больницы провели исследование 250 тыс. пациентов, систематически принимавших синтетические витамины А, Е, С, бета каротин. По мнению ученых, эти витамины снижают способность организма самостоятельно бороться с инфекциями. Так, прием синтетических витаминов увеличивает риск смертности на 4–16 %. Избыток витамина D может привести к повреждениям почек и сердца, а избыток витамина Е – к расстройству желудка и нарушению мозгового кровообращения.
Специалисты рекомендуют принимать таблетированные витамины 2 раза в год курсом не более 1 месяца. Тот, кто решил принимать витамины, должен помнить о необходимости ознакомления с инструкцией. Лучше всего витамины принимать в первой половине дня во время еды, запивая достаточным количеством воды. Так считают специалисты. Но, по моему мнению, основанному на изучении воздействия синтетических витаминов на организм, лучшее, что можно сделать – употреблять витамины, содержащиеся в ягодах, фруктах, овощах. Ведь голословные утверждения о том, что надо съедать в день десятки килограммов растительной пищи, чтобы обеспечить себя полным набором витаминов, – не более чем страшилки и рекламный ход.
О пользе аспирина при диабете
Аспирин (ацетилсалициловую кислоту) начинают ценить все больше и больше, с каждым днем он становится все популярнее и популярнее.
В 1982 г. американский ученый Дж. Вейн за открытие механизма действия аспирина стал Нобелевским лауреатом.
Аспирин – это антиоксидант, он способствует разжижению крови, является жаропонижающим и обезболивающим средством, снижает уровень сахара в крови.
Дж. Вейн доказал, что аспирин действует сразу почти на весь организм (85 %), поэтому нам так хорошо становится после приема аспирина.
Салициловая кислота содержится в специях и фруктах. В меньшей степени ее содержат овощи. Тем не менее им относительно богаты огурцы, помидоры, горький стручок перца, морковь, корневой и стеблевой сельдерей.
Из фруктов салициловой кислоты больше всего в сливе, изюме, малине, красной смородине, финиках, ежевике.
Ученые сделали интересное и полезное открытие: содержание эллаговой кислоты, принадлежащей к той же группе, что и салициловая, увеличивается по мере переработки и хранения. Так, ее количество в джеме из клубники (малины) через полгода хранения увеличивается в пять раз. Та же картина отмечена и при сушке фруктов и ягод.
Специи – кладезь салицилатов. Так, если в 100 г изюма их около 8 мг, то в паприке их 203 мг, в тимьяне 183, в куркуме и розмарине 68 мг.
Больше всех богата салициловой кислотой смесь специй карри, в состав которой входят лавровый лист, куркума, кумин, перец чили, черный перец, корица, гвоздика, кардамон, кориандр.
Учитывая, что мясо, рыба, крупы не содержат салициловой кислоты, не забывайте обогащать их специями. Конечно, в ограниченном количестве и с учетом состояния организма.
Яблочный уксус и пивные дрожжи – полезные дополнения к пище
Еще несколько тысячелетий назад пивные дрожжи использовались в лечебных целях. Это подтверждается египетским папирусом Эбера. Это не удивительно. Ведь они на 40 % состоят из белков и аминокислот.
Пивные дрожжи – еще одна пищевая добавка, которую диетологи рекомендуют использовать при сахарном диабете. В процессе брожения и ферментации ячменя, хмеля, солода и воды дрожжевые грибы активно размножаются и превращаются в лечебный продукт. Пивные дрожжи – источник белков, минералов, витаминов. Употребление пивных дрожжей нормализует обмен веществ. Пивные дрожжи – признанный источник средства для укрепления иммунитета. Кроме того, они восполняют дефицит витаминов группы В, которые при диабете играют большую лечебную роль.
Опасение, что от их употребления люди полнеют – миф. Достаточно посмотреть на химический состав пивных дрожжей и их свойства. Они улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, повышают сопротивляемость организма к инфекциям. Прежде чем начать использовать пивные дрожжи, проконсультируйтесь с врачом. В свежем виде пивные дрожжи весьма капризный, нестойкий продукт. Если температура комнатная, то их разложение начинается через несколько часов, а при температуре близкой к 30 °, уже через 30 минут.
