Ознакомительная версия.
E-150(a) — карамель. Карамель, как правило, получают из натуральных источников. Другие формы, например получаемые с помощью аммиака, токсичны и могут вызвать гиперактивность. Некоторые карамели способны повреждать гены, задерживать рост, вызывать увеличение почек и кишечника, а также разрушать витамин В.
E-150(b) — щелочная сульфитная карамель. См. 150(a).
E-150(c) — аммиачная карамель. См. 150(a).
E-150(d) — сульфитно-аммиачная карамель. См. 150(a).
Е-151 — бриллиантовый черный BN. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Они в организме приводят к образованию анилина и других токсинов. У астматиков может вызвать приступ и гиперактивность, а также стать причиной крапивницы и ринита. Кроме того, препятствует работе некоторых пищеварительных энзимов. Запрещен в Дании, Австралии, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Австрии, США и Норвегии; применение этого химиката в Швеции строго ограничено. В России разрешен. Синонимы: черный PN, CI пищевой черный 1.
Е-153 — растительный углерод. Из-за загрязнителей подозревается в канцерогенности; запрещен в США.
Е-154 — коричневый FK. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Австралии, Японии, Новой Зеландии, Швейцарии, США и во всех странах Европейского союза, за исключением Великобритании. Синонимы: киппер браун, пищевой коричневый.
Е-155 — (шоколадный) коричневый НТ. Синтетический краситель, входит в группу азокрасителей, вредных для здоровья и даже для жизни. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует возникновению рака. Вызывает аллергию. Может вызывать астматические приступы, гиперактивность и сенсибилизировать кожу. Запрещен в Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии, Швеции и США. В России разрешен.
E-160(a) — каротин (альфа-, бета-, гамма-). Натуральный желто-оранжевый краситель, в печени человека переходит в витамин А, содержится в моркови и других желтых или оранжевых овощах и фруктах.
E-160(b) — аннатто. Может вызывать крапивницу и опухолевые бляшки, астму, гиперактивность. Синонимы: биксин, норбиксин.
E-160(c) — экстракт паприки, капсантин, капсорубин. Натуральный краситель, вырабатываемый из фруктовых оболочек красного перца. Побочные эффекты не выявлены.
E-160(d) — ликопрен. Может вырабатываться из генно-модифицированных источников. Запрещен в ряде стран, в том числе в Австралии.
E-160(e) — бета-апо-8’-каротинал (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
E-160(f) — этиловый эфир бета-апо-8’-каротиновой кислоты (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-161 — ксантофил. Натуральный желтый краситель, вырабатываемый из растений и животных источников; в природе содержится в зеленых листьях, ноготках и яичном желтке. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-161(Ь) — ксантофил (лютеин). См. Е-161.
E-161(g) — ксантофил (кантаксантин). Желтый краситель, по возможности получаемый из таких продуктов животного происхождения, как моллюски, рыба и перья фламинго. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-162 — свекловичный красный, бетанин. Пурпурный краситель из свеклы. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-163 — антоциан. Фиолетовые, красные, синие красители из цветков, почек и растений. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-170 — карбонат кальция. Минеральная соль; может быть получена из органических соединений или костей животных. В высоких дозах нарушает минеральный баланс, а также вызывает другие проблемы, например геморрой, камни в почках, боль в нижней части живота и нарушения поведения.
Е-171 — двуокись титана. Краситель. Его добавляют в газировку. Приводит к заболеваниям печени и почек.
Е-172 — окиси и гидроокиси железа. Краситель. Его добавляют в газированные напитки. Он вызывает болезни почек и печени (нарушает минеральный баланс).
Е-173 — алюминий. Потенциальный нейротоксин; это вещество связывают с остеопорозом.
Е-174 — серебро. Побочных эффектов не обнаружено, но в высоких дозах вызывает цианоз (синевато-серый цвет кожи). Запрещен в Австралии.
Е-175 — золото. Используется редко. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-180 — латолрубин ВК. Вполне может вызвать сыпь и гиперактивность, потенциально опасен для астматиков. Запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
Е-181 — дубильная кислота, танины. Осветляющие компоненты в алкогольных напитках, вырабатываются из чернильных орехов и дубовых ветвей; в натуральном виде содержатся в чае. Могут вызвать раздражение желудка.
Е-200 — сорбиновая кислота. Получают либо из ягод, либо синтезируют из кетона; потенциально способна раздражать кожу и может служить причиной сыпи, астмы и гиперактивности. Подавляет рост дрожжей и бактерий.
Е-201 — сорбат натрия. См. Е-200.
Е-202 — сорбат калия. См. Е-200.
Е-203 — сорбат кальция. См. Е-200.
Е-210 — бензоевая кислота. Консервант используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Является канцерогенным веществом (провоцирует заболевание раком). Получают из бензоина — смолы, выделяемой деревьями, растущими в Азии. Может вызывать гиперактивность и астму, особенно у людей, которые лечат астму стероидными медикаментами. Кроме того, ее считают причиной неврологических заболеваний и способной вступать в реакцию с бисульфитом серы (Е-222). Синонимы: цветки бензоина, фенилкарбоксильная кислота, карбоксибензол.
Е-211 — бензоат натрия. Консервант. Его используют при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает онкологические заболевания сыпь, наподобие крапивницы, и обостряет астму. Потенциальный нейротоксин.
E-212 — бензоат калия. Может вызывать аллергические реакции.
Е-213 — бензоат кальция. Консервант. Используется при консервировании грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает развитие рака. Может вызывать аллергические реакции.
Е-214 — этил-п-гидроксибензоат, пара-оксибензойной кислоты этиловый эфир. Консервант. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может спровоцировать образование злокачественных опухолей. См. Е-210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.
Е-215 — этил-п-гидроксибензоат натрия (пара-оксибен-зойной кислоты этилового эфира натриевая соль). Является консервантом. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может способствовать возникновению рака. См. Е-210. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-216 — пропилпарабен (пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир). Консервант. Способствует развитию рака. Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Запрещен и в России. Синоним: пропил-п-гидроксибензоат.
Е-217 — пропил-п-гидроксибензоат натрия (пара-окси-бензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). Консервант. Способствует развитию рака. См. Е-210. Запрещен во Франции, Австралии и в России.
Е-218 — метилпарабен. Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Синоним: метил-п-гидроксибензоат.
Е-219 — метил-п-гидробензоат натрия. См. Е-210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.
Е-220 — двуокись серы. Может спровоцировать раздражение желудка, вызвать тошноту, диарею, сыпь на коже, приступ астмы; с трудом усваивается людьми, страдающими почечной недостаточностью. Кроме того, разрушает витамин В. Ее следует избегать всем больным конъюнктивитом, бронхитом, эмфиземой, бронхиальной астмой и сердечникам.
Е-221 — сульфит натрия. Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочнокишечного тракта. См. Е-220.
Е-222 — гидросульфит натрия. Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220. Синоним: бисульфит натрия.
Е-223 — метабисульфит натрия (пиросульфит натрия). Консервант, антиокислитель, отбеливатель. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220.
Е-224 — метабисульфит калия (пиросульфит калия). Консервант, антиокислитель. Его, как и консерванты Е-221, Е-222 и Е-223, добавляют в консервы. Е-224 вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220.
Е-225 — сульфит калия. Консервант, антиокислитель. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220.
Е-226 — сульфит кальция. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. Может вызывать астму. Раздражает желудок. Разрушает витамины D иЕ. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Ознакомительная версия.
