Ознакомительная версия.
Е-227 — гидросульфит кальция. Может вызывать аллергические реакции. Запрещен в Австралии.
Е-228 — гидросульфит калия. См. Е-220. Синоним: бисульфит калия.
Е-230 — бифенил, дифенил. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию. Всегда больше всего страдают дети. Составная часть креозота, используемого для консервации дерева. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-231 — ортофенилфенол. Консервант. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию. Токсичный фунгицид, не рекомендуется в детском питании. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-232 — ортофенилфенол натрия (ортофенилфенола натриевая соль). Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию. См. Е-231.
Е-233 — тиабендазол. Регулярный прием в больших количествах вызывает анорексию, тошноту, рвоту и головокружение.
Е-234 — низин. Антибиотик, получаемый из бактерий. Действие неизвестно.
Е-235 — натамицин. Может вызвать тошноту, рвоту, анорексию, диарею и раздражение кожи.
Е-236 — муравьиная кислота. Кумулятивный яд для тканей, способный вызвать ацидоз (нарушение кислотно-щелочного баланса организма). Запрещен в Австралии.
Е-237 — муравьинокислый натрий. См. Е-236. Запрещен в Австралии.
Е-238 — муравьинокислый кальций. См. Е-236. Запрещен в Австралии.
Е-239 — гексаметилен-тетрамин. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает аллергию и заболевания желудочно-кишечного тракта. Получается в результате реакции аммиака с формальдегидом. Не рекомендуется для детей. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-240 — формальдегид. Консервант. Способствует развитию рака.
Е-242 — дикарбонат диметила. Действие неизвестно.
Е-249 — нитрит калия. Нитриты способны отрицательно сказываться на переносе кислорода, что приводит к прерывистому поверхностному дыханию, головокружению, головной боли; потенциальный канцероген; это вещество не разрешается применять в продуктах питания для младенцев и маленьких детей.
Е-250 — нитрит натрия. Консервант, фиксатор окраски. Его добавляют в колбаски, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, в твердый сыр (с целью избежать вспучивания). Вызывает заболевания печени, кишечника. Часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. Может провоцировать гиперактивность и другие неблагоприятные реакции. Потенциальный канцероген.
Е-251 — нитрат натрия. Консервант, фиксатор краски. Его добавляют в колбасы, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, в твердый сыр. Часть нитратов, попадая в кишечник и желудок, превращается в более токсичные нитриты. А это в перспективе рак. Кроме того, он вызывает заболевания печени и кишечника. См. Е-250.
Е-252 — нитрат калия. Консервант, фиксатор краски. Его добавляют в колбасы, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь, а также в твердый сыр. Часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. А это является причиной рака. Кроме того, Е-252 вызывает заболевания печени и кишечника. Способен провоцировать гиперактивность и другие неблагоприятные реакции. Потенциальный канцероген. Во многих странах, кроме России, применение ограничено. См. Е-249.
Е-260 — уксусная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-261 — ацетат калия. Следует избегать людям, страдающим от почечной недостаточности.
E-262 — безводный ацетат натрия, двуацетат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-263 — ацетат кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-264 — ацетат аммония. Может вызвать тошноту и рвоту.
Е-270 — молочная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-280 — пропионовая кислота. Пропионаты связаны с мигренью.
Е-281 — пропионат натрия. См. Е-280.
Е-282 — пропионат кальция. Может вызывать симптомы, сходные с коликами желчного пузыря. См. также Е-280.
Е-283 — пропионат калия. См. Е-280.
Е-284 — борная кислота. Потенциальный нейротоксин, часто используется в качестве пестицида.
Е-290 — двуокись углерода. Потенциальный нейротоксин.
Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли
Е-296 — яблочная кислота, Б,L-яблочная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-297 — фумаровая кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-300 — аскорбиновая кислота. В очень больших дозах разрушает зубную эмаль, может вызвать рвоту, диарею и головокружение. Принимайте (разумеется, посоветовавшись с врачом) при камнях в почках, подагре или анемии. Синоним: витамин С.
Е-301 — аскорбат натрия. См. Е-300.
Е-301 — аскорбат кальция. См. Е-300.
Е-301 — аскорбат калия. См. Е-300.
Е-301 — аскорбил-пальмитат, аскорбил-стеарат. См. Е-300.
Е-306 — токоферолы (концентрат, смесь). Натуральный антиокислитель. Он считается безопасным. Токоферол — это витамин Е — антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин Е.
Е-307 — альфа-токоферол. См. Е-306.
Е-308 — гамма-токоферол. См. Е-306.
Е-309 — дельта-токоферол. Химический антиокислитель. Является безопасным, как и токоферол (Е-309). Он защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. См. Е-306.
Е-310 — пропилгаллат. Может вызвать раздражение желудка или кожи; не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных и маленьких детей, поскольку способен привести к заболеванию крови метаэмоглобинемии.
Е-311 — октилгаллат. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. См. Е-310.
Е-312 — додекилгаллат. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Нарушает работу желудочно-кишечного тракта. См. Е-310.
Е-315 — эриторбиновая кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-316 — эриторбат натрия. См. Е-315.
Е-318 — эриторбин натрия. См. Е-315.
Е-319 — тертбутилгидрохинон. Может вызвать тошноту, рвоту, бред.
Е-320 — бутилированный гидроксианизол (БГА). Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных; может вызывать аллергические реакции, гиперактивность. Потенциальный канцероген и разрушитель гормонов.
Е-321 — бутилированный гидрокситолуол (БГТ), ионол. Антиокислитель. Его добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, сливочное масло, шоколад. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. См. Е-320.
Е-322 — лецитин. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-325 — лактат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. См. Е-270.
Е-326 — лактат калия. См. Е-325.
Е-327 — лактат кальция. См. Е-325.
Е-328 — лактат аммония. См. Е-325.
Е-329 — лактат магния. См. Е-325.
Е-330 — лимонная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-331 — цитрат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-332 — цитрат калия (монокалийный, трикалийный). О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-333 — цитрат кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-334 — винная кислота. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-335 — виннокислый натрий. Этой добавки следует избегать людям с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, поврежденными печенью или почками и склонным к застою жидкости.
Е-336 — виннокислый калий. См. Е-333.
Е-337 — калиево-натриевая соль винной кислоты. См. Е-335.
Е-338 — фосфорная кислота. Избыток приводит к вымыванию кальция из костей и остеопорозу.
Е-339 — фосфат натрия. См. Е-338.
Ознакомительная версия.
