а) виноградный сок,
б) виноград;
а) сок Валенсии,
б) мушмула;
а) сок Валенсии,
б) мушмула и белый сыр.
3–5 смокв, 20 изюмин, 5 фиников.
♦ Положить их на ночь в сосуд с водой (1,5 стакана). Утром добавить отруби, ложку ростков пшеницы, ложку меда или неочищенного сахара.
♦ 2 ч. л. льняной муки вымачивать в течение ночи в сосуде с холодной водой (полстакана). Утром добавить стакан сока из грейпфрута и полстакана простокваши.
♦ 1–2 ч. л. отборного льняного семени вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить измельченное на терке (но не на металлической) яблоко, 20 изюмин и ложечку неочищенного сахара.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в полстакане холодной воды. В другом стакане настаивать 5–8 смокв в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить ложку меда и ложку ростков.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить мелко нарезанную гуаяву (без зерен), полстакана простокваши и чайную ложечку меда.
♦ 1/2 ч. л. льняного семени вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить натертое яблоко, размельченный апельсин (вместе с третью его кожуры), 2 смоквы, растертую кожуру лимона, ложечку крошек кокосового ореха и ложечку меда.
♦ 1/2 ч. л. льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко и растертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и ложечку меда.
♦ 1 1/2 чайной ложечки льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить 100 г клубники, полстакана простокваши и неочищенный сахар.
♦ 1/2 ч. л. льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить стакан гранатового сока, полстакана простокваши и неочищенный сахар.
♦ 1 1/2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 слив в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить простоквашу и неочищенный сахар.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 плодов урюка. Утром смешать оба настоя, добавить неочищенный сахар и 20 молотых миндалин.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько слив, 30 г молотого кунжута и ложечку меда.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько нарезанных персиков, ложку размолотого кунжута и ложечку неочищенного сахара.
♦ 2 ч. л. льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить кусочки размельченной красной гуаявы (без зерен), 20 целых, очищенных от кожуры миндалин и ложечку неочищенного сахара.
♦ 2 ч. л. отборного льняного семени настаивать в течение ночи в стакане холодной воды. Утром добавить виноградный сок, 1 ст. л. отрубей и ложку ростков.
а) морковный сок,
б) морковь (натереть на терке);
а) коктейль из соков моркови, сельдерея (корень), кольраби, вместе с листьями (они богаты витамином А),
б) тертая морковь.
♦ Добавляют 20 г нарезанной смоквы, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложечку меда;
а) коктейль из соков моркови и петрушки (корень),
б) тертая морковь.
♦ Добавляют 20 г тертых фиников и 40–50 г крошек кокосового ореха;
а) коктейль из соков свеклы и красного перца,
б) тертая морковь.
♦ Добавляют 20 г фиников, 40–50 г орехов сорта «пекан» и немного сахарного сиропа;
а) коктейль из соков свеклы и петрушки (корень),
б) тертая морковь.
♦ Добавляют 40 г орехов, ложечку ростков и ложечку меда;
а) свекольный сок,
б) мелко нарубленная петрушка (корень), сельдерей (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок;
а) сок кольраби,
б) салат из помидоров, латука, капусты, сельдерея (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона,
в) обезжиренный творог;
а) томатный сок,
б) салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона,
в) обезжиренный творог;
а) морковный сок,
б) тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло,
в) хлеб.
Мизли (мюсли) по Бирхер-Беннеру
♦ 1 ст. л. квакера (квакер – зерновые типа «овса») настаивать в течение ночи в 3 ст. л. холодной воды. Утром добавить тертое яблоко (с кожурой и семечками), 1 ст. л. тертых орехов (или ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 ст. л. сладкого консервированного молока.
♦ Сначала смешать молоко и лимон с квакером. Затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).
♦ Мюсли едят сразу после приготовления. Орехи или миндаль добавляют во время еды.
♦ Можно вместо тертого яблока добавить клубнику, или землянику, или сливы, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые с вечера можно замочить в холодной воде.
Обед
а) морковный сок,
б) салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом,
в) печеный картофель в мундире;
а) свекольный сок,
б) салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом,
в) гювеч: картошка, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.
♦ Варить на пару в 2 ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.
а) коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата,
б) салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленный оливковым маслом,
в) каша из полбы.
♦ Полбу вначале поджаривают без жира в алюминиевой кастрюле, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.
а) коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы,
б) салат из латука, сладкого перца, мелко накрошеного кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом,
в) вареное блюдо из сельдерея и порея. Печеный картофель в мундире;
а) овощной процеженный суп.
Варят картофельную шелуху, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 ч. л. отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 ложки простокваши и ложку ростков. Можно добавить чеснок;
б) неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложечку ростков, растительное масло и чеснок;
а) апельсиновый сок,
б) салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона,
в) пшенная каша. После варки добавить оливковое масло и чеснок;
а) морковный сок,
б) салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом,
в) морковь и зеленый горошек, варенные на пару,
г) батат, печенный в кожуре;
а) сок из моркови и петрушки (корень),
б) салат из латука, укропа, петрушки (зелень), приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в) перец, фаршированный рисом и овощами;
а) томатный сок,
б) салат из редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в) салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком,
г) фаршированные баклажаны, запеченные в духовке.
♦ Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, варят их 10–15 минут, сушат и разрезают пополам. Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют ложку сметаны, мелко нарубленый лук, много укропа, немного душицы, 2 ложечки ростков, ложку соевой муки. Этой смесью нафаршировать баклажаны. Положить их на смазанный жиром противень и поставить в духовку. Можно на каждый баклажан положить кусочек сливочного масла или маргарина величиной в маслину. Подавать на стол вместе со свежим томатным соком.
Ужин
а) сок грейпфрутов,
б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в) баклажан, фаршированный овощами;
а) сок грейпфрута,
б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком,
в) печеный баклажан и обезжиренный творог;
а) томатный сок с добавкой простокваши,
б) салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом,
в) печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута);
а) коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень) и зеленого перца,
б) салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши,
в) зеленый перец, фаршированный обезжиренным творогом.
♦ Выбирают мясистые перцы одинаковой величины и жарят их в гриле. Затем очищают от кожуры, разрезают пополам и наполняют обезжиренным творогом, перемешанным с небольшим количеством сметаны, зеленого лука, тмина, укропа и соевой муки. Можно подавать к столу незапеченным или запеченным на смазанном маслом противне, положив поверх смеси кусочки масла или маргарина;
