Ознакомительная версия.
Орехи истолочь до тестообразного состояния, соединить с измельченной курагой и творожной массой. Все это перемешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь. Подать к столу со сметаной.
Творога — 100 г, крупы манной — 10 г, 1 яйцо, сахара — 15 г, молока — 20 г, кураги — 30 г, очищенных грецких орехов — 25 г, масла сливочного — 10 г, сметаны — 30 г.
Пшенная каша с фруктами и медомПшено (хорошо промытое) всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и масло и варить до загустения. Затем добавить промытые фрукты, вымешать, закрыть крышкой и на 1 час поставить в нежаркий духовой шкаф. Подавать к столу с маслом. Отдельно можно подать мед.
Пшена — 50 г, чернослива — 30 г, кураги — 20 г, изюма — 20 г, молока — 100 г, масла сливочного — 20 г, сахара — 5 г, меда — 30 г.
Диета при фосфатных камнях
Эти камни образуются при нарушении обмена фосфора и кальция. С помощью диеты создаются хорошие условия, препятствующие выпадению фосфорно-кальциевых солей в моче и способствующие их выведению из организма. В диете обеспечивается оптимальное соотношение солей кальция и фосфора (1:1). Рекомендуются обильное потребление жидкости (если нет заболеваний сердца, и не появляются отеки на ногах), минеральных вод, подкисляющих мочу, и уменьшение содержания кальция в рационе.
Исключаются из пищи вещества, возбуждающе действующие на нервную систему (алкоголь, пряности и т. д.).
В диете должны преобладать продукты, повышающие кислотность мочи, это мясо, рыба, яйца, крупа, бобовые, мучные изделия, сливочное и растительное масло. Ограничивается количество овощей, фруктов, ягод, а также молочных продуктов. Исключаются полностью лимоны. Чтобы не вызвать резкого обеднения организма кальцием, молочные продукты периодически надо включать в рацион. Недостаток в пище витаминов при ограничении овощей и фруктов необходимо восполнять отваром шиповника и разрешенными овощами — тыквой, зеленым горошком, яблоками кислых сортов, брусникой, клюквой. Диету нельзя применять постоянно, периодически необходимо проводить контрольные анализы мочи. На фоне этой диеты в рацион в умеренных количествах периодически включают свежие овощи, фрукты, ягоды, а также молочные продукты.
Вот примерное меню на день при фосфатурии.
Завтрак: вымоченная сельдь, каша гречневая рассыпчатая, чай или кофе с медом.
Обед: суп-лапша на курином бульоне, жареная курица с отварным рисом, кисель клюквенный.
Полдник: булочка из простого теста с отваром шиповника. Ужин: котлеты мясные жареные, зеленый горошек, чай с печеньем.
На ночь: морс из клюквы или брусники.
Диета при нарушении обмена щавелевой кислоты и образовании оксалатных камней
Ограничиваются продукты, содержащие в избытке щавелевую и лимонную кислоту. Это салат, шпинат, щавель, перец, ревень, крыжовник, бобовые, земляника, смородина, цитрусовые, портулак и инжир. Умеренное содержание щавелевой кислоты характерно для свеклы, в меньшей степени — для лука, моркови, картофеля, черной смородины, томатов. Эти продукты слегка ограничивают (при выраженном выделении оксалатов с мочой), но не исключают полностью. Выведению оксалатов способствуют яблоки, груши, сливы, кизил, айва, виноград. В возникновении мочекаменной болезни с оксалатными камнями придают значение недостатку витамина В6 и магния в организме, поэтому в диету надо включать пшеничные отруби. В диете ограничиваются углеводы и желатин (студни, заливные блюда), острые, соленые, копченые продукты, пряности.
Основными принципами построения диеты больного оксалатными камнями являются:
1) ощелачивание мочи путем ввода в пищу повышенного количества блюд из разрешаемого набора овощей, фруктов;
2) исключение или значительное ограничение приема с пищей продуктов, содержащих в повышенном количестве щавелевую кислоту;
3) назначение обильного питья: кипяченой, дистиллированной воды, щелочных минеральных вод;
4) исключение из пищи веществ, действующих возбуждающе на центральную нервную систему (алкоголя, пряностей и т. п.).
В целом диета при оксалатных камнях должна быть растительно-мясной, исключающей продукты, содержащие желатин и щавелевую кислоту.
Очень эффективна картофельная диета. Эта диета способствует усиленному выведению кальция из организма через кишечник, что приводит к уменьшению его содержания в моче. При оксалатных камнях наблюдается выделение мочи с кислой реакцией. Поэтому необходимо вводить в организм продукты для ощелачивания мочи. Большая роль здесь отводится щелочным минеральным водам, которые вызывают ощелачивание мочи.
Приводим набор продуктов и блюд, разрешаемых при оксалатных камнях.
Разрешаются следующие продукты1. Всевозможные блюда из овощей (за исключением шпинатных), картофельные блюда (за исключением жареного картофеля), цветная и белокочанная капуста, морковь, зеленый горошек, брюква, тыква, помидоры, вегетарианские супы и овощные соки.
2. Сырые, вареные, запеченные фрукты (кроме запрещенных): ягоды (кроме кислых сортов), яблоки (кроме антоновских), груши, абрикосы. Можно есть персики, виноград, вишню, шиповник, арбузы и дыни, варенье и повидло.
3. Настои шиповника, листьев грушевого дерева, листьев винограда, листьев черной смородины; компоты, кисели, лавровый лист, фруктовые и фруктово-овощные соки.
4. Мучные и крупяные блюда, макароны, вермишель, пироги, сдобное тесто, кондитерские изделия.
5. Хлеб белый и серый (лучше вчерашний).
6. Жиры животного и растительного происхождения.
7. Сахар, мед.
8. Мясо и рыба в отварном виде через день, по 150–200 г, не более.
Запрещаются следующие продукты1. Молочные продукты и цельное молоко.
2. Мясные бульоны и отвары, рыбные отвары и студни, рыбные и мясные консервы, продукты и соусы; колбасные изделия.
3. Овощи, такие как щавель, шпинат, свекла, сельдерей, зеленые бобы, репа, а также ревень, фасоль, соя, редька, горох, брюссельская капуста.
4. Из фруктов и ягод: крыжовник, клюква, красная смородина, шампиньоны, антоновские яблоки.
5. Какао, крепкий чай, натуральный кофе, шоколад.
6. Пряности: перец, горчица; острые закуски.
7. Алкогольные напитки.
Вот такие довольно строгие рекомендации по соблюдению диеты необходимо выполнять при различных видах камней. Еще раз напоминаю о необходимости контролировать мочу, так как ее состав может меняться, и диету придется также изменить. Позволю себе привести еще один пример из моей практики о пользе соблюдения диеты. У меня несколько лет наблюдается больной К., 42 лет. Основной его недуг — подагра, тяжелое нарушение обмена мочевой кислоты. Наряду с этим 2 года назад у него стали периодически появляться тяжесть, боли в правой поясничной области. Ему было проведено ультразвуковое исследование, при котором были обнаружены несколько мелких камней (2–3 мм) в правой почке. В анализах мочи выявлены соли мочевой кислоты. До этого он не старался соблюдать диету, пил много кофе, да и алкоголем несколько злоупотреблял, а с этого момента ему пришлось сесть на довольно строгую диету. Кроме того, он стал регулярно принимать сборы лекарственных трав (10 дней каждого месяца). Результат не заставил себя долго ждать — камни стали отходить через 3,5 месяца, а еще через месяц при ультразвуковом исследовании их не обнаружили совсем. Врач УЗИ был приятно удивлен! С тех пор соблюдение диеты вошло у него в правило. 2 раза в год он делает УЗИ почек, камни больше не образуются.
Китайское средство для выведения камней почек независимо от их вида Внутреннюю, желтую кожицу (кутикулу) от куриного желудка («пупка») отделить, очистить и промыть. Ее необходимо высушить и истолочь в порошок. Собрать в баночку порошок от 15–20 «пупков». Принимать натощак по 0,5–1 ч. л., запивая теплой кипяченой водой. За 1–2 месяца порошок может растворить и вывести камни. Профилактическую процедуру можно проводить 1 раз в 2–3 года. Существует и другой вариант приема этого порошка: в течение 3 недель утром натощак принимать 1 ч. л. истолченных в порошок кутикул, запивая стаканом молока, после чего следует больше ходить или даже бегать.
Основным средством сохранения здоровья и борьбы с болезнями народная медицина многих стран считает лекарственные растения. В настоящее время популярность лечения лекарственными травами не только остается высокой, но и постоянно возрастает, несмотря на обилие химических лекарственных препаратов, модных и дорогих таблеток, якобы натуральных и экологически чистых «добавок» к питанию. Ни одна химическая лаборатория не может синтезировать столь разнообразные и сложные по своему строению соединения, как это делает природа. Лекарства растительного происхождения лучше переносятся, побочные явления редки и более слабо выражены. Лечение травами научно обосновано. Лечение мочекаменной болезни также нельзя себе представить без трав. Восстановление нормального оттока мочи часто может быть достигнуто только при использовании трав. Применение с этой целью мочегонных средств (таблеток) недопустимо. Травы могут быть использованы для повышения иммунитета, уничтожения бактерий и вирусов, а также очень эффективны для растворения солей. Преимуществами лекарственных растений являются их малая токсичность и возможность длительного применения без существенных побочных явлений (естественно, если соблюдены правильные пропорции и правила приготовления настоев или отваров).
Ознакомительная версия.
