Ознакомительная версия.
После трехкратного опорожнения кишечника больной выпивает овощной (без соли) или фруктовый (без сахара) сок. На завтрак (через 2 часа) дают 200–250 г. овсяной (пшеничной) каши с кукурузным или оливковым маслом, но без молока и сахара.
Через 2 часа рекомендуют салат из любых овощей (капуста, петрушка, огурец), не содержащих крахмал, сельдерей, кресс-салат. Можно добавить лук, чеснок, 1 тертую морковь, зеленый перец. Употреблять следует только свежие овощи. Нужно тщательно следить за тем, чтобы есть только такое количество пищи, которое хорошо переносится человеком, чтобы не нанести вред организму. Салат можно приправить растительным маслом (кукурузным, оливковым, подсолнечным) и свежевыжатым соком 1/2 лимона. В приправе не должно быть сахара и уксуса.
Следующий прием пищи включает 2–3 печеных яблока, причем общая их масса составляет не более 250 г. Предпочтительны яблоки сладких сортов отечественной селекции.
На ужин больной получает 200–250 г. свежего обезжиренного творога (без сахара и сметаны). В него можно добавить курагу, изюм. Вместо свежего творога можно приготовить творожную запеканку или омлет из 2 яиц.
Перед сном больной принимает 1 стакан кефира (йогурта) или ряженки отечественного производства.
Поскольку одной из основных патогенетических причин псориаза является эндоинтоксикация, фитодиетическое лечение нужно начинать с «очистки» всех систем организма. В первые 3 дня будет практически очищен кишечник. Далее следует переход к «чистке» печени, выполняющей большую часть работы по обезвреживанию шлаков и отходов в организме. Если она функционирует плохо, а это наблюдается у 60–75 % больных, то недоокисленные продукты отрицательно влияют на биогенные амины, ферментные системы, иммунитет.
Нами на протяжении всего курса лечения проводится фитодетоксикация организма (соки и салаты, богатые пектинами и полифенольными соединениями, растительные масла с полиненасыщенными жирными кислотами и т. д.), а также использование органических сорбентов (лигносорб, белосорб, полифепан, литовит Ч).
Обязательным элементом лечебного питания является «слепое» зондирование с использованием желчегонного чая, желательно в вечернее время.
При проведении детоксикации предпочтение отдается отечественным органическим сорбентам (в частности, препарату белосорб из натуральной целлюлозы). Обычно взрослому больному дают 1 чайную ложку (без верха) с небольшим количеством воды утром и вечером, за 1 час до еды в течение 5 дней. Через 10–12 дней перерыва курс детоксикации повторяют еще 2 раза.
«Очистку» печени можно также проводить при помощи смеси соков свеклы, моркови и огурцов, предложенной Н. Уокером. Он, в частности, пишет: «Многочисленными исследованиями было установлено, что удаление камней хирургическим путем, кроме экстренных случаев, не нужно и глупо. Разумным применением естественных способов лечения можно достигнуть значительных результатов».
Н. Уокер утверждает, что вышеупомянутая смесь овощных соков в соотношении 2:1:1 — великолепное очистительное и целебное средство для желчного пузыря, печени, почек, а также предстательной и других половых желез. Принимают эту смесь соков за 15 мин до еды в утреннее или послеобеденное время на протяжении 8–12 дней.
Курс «очистки» печени желательно начинать с предварительного биохимического обследования, после проведения которого больному назначается индивидуальная программа лечебного фитодиетического питания (табл. 42, 43).
Таблица 42 Элементный состав фитодиетических растений
Таблица 43 Элементный состав некоторых растений
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ПРИ ПСОРИАЗЕ
Здоровье человека в значительной степени определяется уровнем обеспеченности организма энергией и целым рядом пищевых веществ. Любое отклонение от сбалансированного питания приводит к развитию нарушений функций организма. Поэтому современный человек постоянно стоит перед дилеммой: уменьшить количество потребляемой пищи с целью профилактики ожирения и усугубить тем самым дефицит эссенциальных микронутриентов или увеличить его, ликвидировать дефицит микронутриентов, при этом резко увеличив риск развития ожирения и сопутствующих ему заболеваний. Одним из путей решения этой трудноразрешимой задачи по коррекции структуры питания является широкое применение биологически активных пищевых добавок и прежде всего нутрицевтиков.
Нутрицевтики (эссенциальные нутриенты) — производные ингредиенты пищи, такие, как витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы (селен, фтор, цинк, железо, кальций), отдельные аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна (целлюлоза, пектины и др.).
Использование нутрицевтиков позволяет достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ, а также повысить неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.
Появление на мировом рынке нутрицевтиков позволило развиться новой пограничной между наукой о питании и фармакологией области знаний, которую называют фармаконутрициологией.
Предпосылками развития этой науки являются:
успехи собственно нутрициологии, расшифровавшей роль и значение для жизнедеятельности человека отдельных пищевых веществ, включая так называемые микронутриенты, и доказавшей, что в экономически развитых странах достижение оптимальной обеспеченности всех групп населения энергией и пищевыми веществами на практике возможно лишь при широком использовании биологически активных пищевых добавок;
успехи биоорганической химии и биотехнологии, позволившие получать в достаточно очищенном виде биологически и фармакологически активные компоненты практически из любого биосубстрата (микроэлементы, растения, минералы, животные);
успехи фармакологической науки, расшифровавшей механизм действия и особенности биотрансформации многих природных соединений и создавшей новые технологии получения их эффективных лекарственных форм.
Вторая группа биологически активных добавок — парафармацевтики. Они, как правило, являются минорными компонентами пищи, такими, как органические кислоты, биофлавоноиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные ди- и олигопептиды, некоторые олигосахариды и многие другие, так называемые натуропродукты. К этой категории могут быть отнесены и пищевые добавки, способствующие уменьшению суммарной энергетической ценности рациона или регулирующие аппетит, которые широко применяются для профилактики и лечения ожирения. Довольно перспективна и группа добавок, обеспечивающих поддержание нормального состава и функциональной активности микрофлоры кишечника (эубиотики).
К парафармацевтикам условно относят и вещества, получаемые из природного сырья и используемые для регуляции или стимуляции некоторых функций организма — пищеварительной, выделительной, секреторной, а также в качестве так называемых адаптогенов.
Нельзя не отметить, что многие люди имеют стойкое психологическое предубеждение против всего искусственного, синтетического. Они с недоверием относятся к «химии» и беззаветно верят в силу природы и безграничные возможности древних рецептов. При этом не учитывается, что в силу различных обстоятельств за последние годы в России произошло резкое снижение потребления биологически ценных продуктов питания — источников полноценных белков (мяса, молока, яиц, рыбы), витаминов и минеральных веществ (овощей, фруктов и ягод), эссенциальных (необходимых) жирных кислот (растительного масла) при одновременном относительно стабильном высоком уроне потребления основных источников энергии (хлебобулочных изделий, животных жиров, картофеля). Это привело к диспропорции в химическом составе рациона (недостаток одних и избыток других веществ), что является основным фактором риска возникновения алиментарных болезней несбалансированного питания и алиментарно обусловленных болезней различных органов и систем организма.
Сегодня те, кто не надеется на всесилие лекарств, могут обратиться к врачам-натуропатам, специалистам по здоровому образу жизни, решить вопрос об изменении питания и оздоровить себя и своих близких. Многочисленные научные исследования последних лет показали, что продукты питания являются для организма не только источником энергии, но и регуляторами различных физиологических функций и реакций.
В 1989 г. в Японии получило официальное признание новое научно-прикладное направление, возникшее на стыке медицинской и пищевой биотехнологии, так называемое «функциональное питание». В отличие от общепринятого понятия рационального питания под термином «функциональное питание» японские исследователи подразумевали использование таких продуктов естественного происхождения, которые при систематическом употреблении оказывали позитивное регулирующее действие на определенные системы и органы организма или их отдельные функции, улучшая физическое и психическое здоровье человека.
Ознакомительная версия.
