Ознакомительная версия.
Шведские ученые установили, что не все виды хлеба нас «полнят». Некоторые даже позволяют контролировать чувство голода! Специалисты изучили состав хлебобулочных изделий, приготовленных из различных злаков. Оказалось, что ржаной хлеб, вопреки распространенному мнению, очень полезен. Рожь и ячмень замедляют процессы переваривание еды, что позволяет оставаться сытым длительное время. Также умеренное употребление ржаного хлеба не способствует накоплению излишних килограммов.
Итак, к чему же привели все эти глобальные жизненные перестройки Евы и Астрид? Ева получила вес своей мечты, а Астрид даже «сбросила» на два килограмма больше, чем планировала. Результаты их «держались» стабильно и долго. Разумеется, желаемых результатов они добились еще и с помощью диет.
Я была довольна результатами, однако такой способ похудения и стабильного удерживания желаемых результатов был под силу только состоятельным шведским женщинам. Я не уверена, что состоятельные русские женщины захотели бы так глобально «заморочиться», что уж говорить о среднем классе.
И тут я наткнулась на рекламное объявление в газете: «Похудеть с помощью гипноза!» Я задумалась: если можно похудеть с помощью гипноза, значит, можно похудеть и с помощью самовнушения? Конечно, если твердить: «Я похудею, я похудею, я уже худею» и при этом объедаться булочками со взбитыми сливками, фигура вряд ли улучшится. Но, может быть, правильно поставив цели и задачи, получится приблизиться к заветным 90 × 60 × 90? Стоп, а почему именно к 90 × 60 × 90?
Существует ли «идеальный вес»?
У одного моего коллеги-диетолога есть любимая поговорка: «Trдume sind Schдume!», что означает «Мечты – это пустое». Когда я в 17 лет мерила свою талию, получала 70 см и мечтала о 60, я еще не знала эту точную немецкую поговорку. Знала бы – не мучила бы себя рисом. Просто при всем желании моя талия не могла уменьшиться до 60 см, потому что у моей фигуры такое строение, потому что кости недостаточно тонкие и узкие. И кто вообще придумал эти глупые 90 × 60 × 90? Кто вбил в наш мозг эти цифры? Откуда взялся этот мифический «идеальный вес»? И вообще – надо ли нам худеть?
Первая формула расчета идеального веса родилась в Британии. В соответствии с этой формулой происходил отбор новобранцев в королевские военно-морские силы. Так что имейте в виду: формула, согласно которой «нормальный вес» человека есть цифровой показатель его роста за вычетом 100, была изобретена не для «сухопутных крыс», а для моряков, причем не из эстетических соображений, а исключительно для легкости лазанья по вантам и прочим брам-стеньгам!
А знаете ли вы…
…какие исследования проводили в начале ХХ века страховые компании Америки, «озабоченные» состоянием здоровья среднего американца? Оказалось, что каждый «избыточный» килограмм сокращает жизнь «полных» мужчин и женщин на несколько лет. В «группу риска» попала почти половина американцев! Казалось бы, полный абсурд, но и половины населения страховым компаниям показалось мало – аудиторию следовало расширять. С тех пор рамки «идеального веса» сужались достаточно регулярно, и каждый год разрабатывались все более «эффективные» диеты.
Дамы! Давайте подходить к любой информации, особенно поступившей из «независимых источников», то есть СМИ, с позиций здравого смысла! Фармакологические компании, к сожалению, давно перестали беспокоиться о здоровье людей, а превратились в торговцев чудотворными средствами «от всех болезней».
Формулы расчета идеального веса попросту не существует, а то, что за нее выдается, представляет собой всего лишь таблицу усредненных весов, характерных для той или иной возрастной группы. Все мы разные: у нас разное сложение, разная конституция и соответственно разная толщина прослойки жировой ткани, которая должна составлять не более 15–20 % у мужчин и не более 20–25 % у женщин.
Взвесить все жировые отложения человека, разумеется, не представляется возможным, поэтому для определения степени ожирения медики и диетологи используют косвенные методики, например дензитометрию, или сопоставление толщины кожных складок, измеренных на определенных участках тела, с табличными значениями. Например, по рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) следует проверять толщину кожной складки на задней поверхности плеча. Точка располагается приблизительно на 10–15 см выше локтевого сустава. Норма – 1 см. Можете проверить!
Методик расчета веса и в самом деле много. Чаще всего используется уже упомянутая формула Брока, согласно которой нормальный вес человека есть цифровой показатель его роста за вычетом 100 см.
Существует множество модификаций этой формулы, например рост минус 100 см и плюс-минус 10 % веса. Иными словами, при росте 175 см ваш вес может колебаться в пределах 75 ± 7,5 кг. Если вес, установленный по формуле Брока, превышает нормальный на 11–24 %, говорят о I степени ожирения, на 25–49 – о II степени ожирения, на 50–99 – о III степени ожирения, на 100 % и более – о IV степени ожирения.
Несовершенство данной методики проявляется при определении нормы для тяжелоатлета или «супертяжа» в боксе, который, как известно, увеличивает вес за счет наращивания мышечной, а не жировой ткани.
Для определения нормального веса можно пользоваться и всевозможными таблицами, сопоставляющими средний рост и средний вес представителей той или иной возрастной группы.
Средний вес мужчин, кг
Средний вес женщин, кг
Рекомендуемый вес для мужчин старше 25 лет
Рекомендуемый вес для женщин старше 25 лет
Несколько слов о BMI-методике
BMI – это аббревиатура от американского Bodymass-Index, что переводится на русский язык как «индекс веса». Считается, что BMI – это наиболее популярная и наименее противоречивая «бытовая» методика определения избыточности или достаточности веса на сегодняшний день.
Индекс веса высчитывается по формуле:
BMI = вес (кг) / рост² (м).
Например, при росте 1,58 м вы весите 72 кг. Следовательно, ваш BMI вычисляется следующим образом:
72 / (1,58 × 1,58) = 28,8415.
Сопоставив значение индекса с ключом, вы поймете, нужно вам худеть или нет.
• Менее 19 – забудьте о похудении, ваш нынешний вес и так ниже нормы, поэтому нужно срочно добирать недостающие килограммы.
• От 20 до 25 – физиологическая норма, худеть не нужно, но в оздоровительных, профилактических или эстетических целях можно провести небольшую коррекцию в ту или иную сторону.
• От 26 до 30 – небольшой избыток веса, рекомендуется выбрать одну из диет для профилактического похудения.
• От 31 до 40 – у вас избыточный вес, самое время садиться на диету надолго и всерьез.
• Более 40 – экстремальный лишний вес, обратитесь к диетологу.
Откуда берутся стереотипы?
Я уже намекала в начале, что очень часто недовольство своей фигурой идет не от объективных причин, а из-за общественного мнения. Но так уж случилось, что в разные времена идеалы красоты различались кардинально. Представьте себе рубенсовскую женщину на современном подиуме или дистрофичную топ-модель на улице средневекового годрода (за судьбу последней особенно страшно).
Но так уже получилось, дорогие дамы, что мы живем в эпоху культа худобы и молодости. Самый лучший комплимент, который желает услышать взрослая женщина, – это как молодо она выглядит и что фигура у нее как у 20-летней. Зрелые женские формы, заданные природой, пытаются скорее «убрать», «сократить». Когда вы в последний раз видели на экране или в глянцевом журнале полноватую женщину? Вот мы и начинаем подражать – худеть, запрещать себе самое любимое, а это может закончиться потерей интереса к жизни или серьезными недугами. Как же противостоять такому прессингу?
Почему красивые, умные и любознательные женщины вдруг забывают все свои увлечения и начинают сутками считать калории и измерять талию после каждого приема пищи? К сожалению, даже самые уверенные и интересные из нас склонны сравнивать себя с эталонами. Но задумайтесь – для чего нам подражать потребительскому стандарту, который нам пытаются навязать продавцы одежды и… биологических добавок? Только подумайте, какой доход имеют компании, производящие диетические продукты, – и каждый год эта сумма растет. Неужели вы и правда хотите положить свои деньги в карман этим «акулам» бизнеса?
Поймите, что этот «идеал» придуман и навязан нам рекламой. Давайте научимся противостоять внушению «с экрана» и думать самостоятельно – какой вес для вас комфортен? При каком образе жизни мы получаем удовольствие от еды, но не испытываем дискомфорта из-за переедания?
Ознакомительная версия.
