Таволга вязолистная (Filipendula ulmaria)
Я возьму чистотел, крапиву и петрушку, белую В собственном зеленом свете, Или молочай и щавель, тимьян, колокольчик и таволгу, Поднимающуюся в просвете… Джон Фриман. Я попрошу
Таволга вязолистная – непременный спутник влажных лугов и полей с кремово-белыми цветками, собранными в пышные соцветия-метелки, пахнущими марципаном и медом. Джон Джерард, ботаник XVI века, писал о таволге: «Ее запах наполняет сердце весельем и радует чувства». Хоть из-за сладкого аромата таволга была очень популярна как благовоние и народ называл ее королевой, в Кембриджшире (Англия) считалось, что если не проявить осторожность, то от ее аромата можно заснуть вечным сном.
По мнению друидов, таволга – одна из трех священных трав. В их традиции она символизировала Цветочную Невесту, девичий аспект тройственной богини. Цветочная Невеста по имени Блодьювед была женщиной, созданной из цветков дуба, ракитника и таволги.
Таволга имеет не только запах, но и вкус марципана. Исторически она использовалась для ароматизации медовухи, и даже сегодня ее цветки добавляют в джемы, уксусы, вино и тушеные фрукты.
Лекарственное применение
До конца 1800-х годов салициловая кислота использовалась в качестве обезболивающего, но часто вызывала расстройство пищеварительной системы. В 1897 году таволгу использовали для создания версии салицина без этого побочного эффекта, и новый препарат был назван аспирином по старому ботаническому названию таволги Spiraea ulmaria.
Растение в его естественной форме можно использовать для облегчения боли. Чтобы избавиться от головной боли, можно жевать корень, а успокоить желудок и устранить изжогу помогут цветы в сыром виде или в чае. Однако чрезмерное потребление таволги может вызвать потоотделение.
Татарник колючий – чертополох (Onopordum acanthium), бодяк обыкновенный (Cirsium vulgare)
Утнапишти ему вещает, Гильгамешу: «Гильгамеш, ты ходил, уставал и трудился,— Что ж мне дать тебе, в свою страну да вернешься? Я открою, Гильгамеш, сокровенное слово, И тайну цветка тебе расскажу я: Этот цветок – как терн на дне моря, Шипы его, как у розы, твою руку уколют. Если этот цветок твоя рука достанет, — Будешь всегда ты молод». Эпос о Гильгамеше
Принадлежащий к семейству Астровые, татарник колючий, или чертополох, был национальным цветком Шотландии с 1200-х годов. На самом деле изначально национальным цветком выбрали не шотландский или геральдический чертополох (Onopordum acanthium), а бодяк обыкновенный (Cirsium vulgare), визуально похожее, но ботанически не родственное растение.
Мы не знаем истинной причины, по которой это растение было выбрано в качестве шотландского герба. Согласно легенде, это случилось в ходе битвы на побережье Ларгса между армией короля Норвегии Хокона и неизвестным шотландским кланом. Сняв обувь, чтобы заглушить звук шагов, несчастный норвежский солдат наступил на чертополох, и его крики разбудили шотландцев, которые в итоге победили. В дальнейшем легенда была увековечена в девизе ордена Чертополоха: Nemo me impune lacessit, что означает «Никто не тронет меня безнаказанно». Орден был создан в 1540 году королем Джеймсом V для 12 ближайших рыцарей. Теперь он присуждается тем шотландцам, кто внес выдающийся вклад в общество.
Однако чертополох использовали не только в Шотландии. Он обильно растет по всей Европе, а во Франции, Германии и Испании высушенные головки обычно прибивают гвоздями к дверному проему и используют для определения погоды. Высушенные прицветники реагируют на влажность воздуха и являются верным показателем надвигающегося дождя: они расправляются при повышении влажности и сжимаются, когда воздух более сухой.
В Эссексе (Англия) самый крупный чертополох называют чертополохом дьявола, поскольку растение настолько упрямо, что защищает от самого сатаны. Если срезать и высушить самый высокий стебель, из него получится ценная трость, которая защитит от злых духов во время путешествия.
Хотя чертополох считается чем-то вроде сорняка, он бесценен для многих местных птиц и насекомых. Цветки являются обильным источником нектара для пчел, мотыльков и бабочек, а семена после высыхания становятся богатой питательными веществами пищей для вьюрков и других птиц, питающихся семенами.
