гипервитаминоза. Так как витамины выводятся из организма с мочой, поэтому
гипервитаминозы возникают крайне редко.
Все соки содержат значительные количеств этих витаминов. Пейте свежие соки, и вам не
понадобятся синтетические витамины и минеральные добавки!
Морковный сок
Может, ты от взрослых слышал,
Ты читать об этом мог,
Если хочешь стать повыше, —
Пей с утра морковный сок!
Он и вкусный и полезный,
Есть в нем сахар и железо,
Он содержит каротин,
Детям сок необходим!
Тема: 2
СОЧНАЯ ЭЦИКЛОПЕДИЯ
ЗАДАЧИ:
дать детям представление об основных питательных веществах, которые содержатся
во фруктах, ягодах и овощах;
расширить представления детей о фруктах, ягодах и овощах;
формировать знания детей о полезности соков, фруктов, ягод и овощей и их значении
в жизни человека.
Занятие провести в виде пресс-конференции: «По страницам энциклопедии, научно-
популярных изданий, что мы знаем о фруктах, ягодах о и овощах ».
Провести игру: «Конкурс эрудитов».
Предложит сделать сводную таблицу, включить разделы: наименование, родина, витамины.
По этим разделам сделать анализ, какая страна является родиной большинства продуктов и
где больше витаминов.
ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.
Энциклопедия – научно-справочное издание по всем или отдельным отраслям знания в
форме словаря.
Яблоки – очень популярны во всѐм мире. Их выращивали ещѐ в Древней Греции, в Киевской
Руси в Киевско-Печерской лавры Ярославом Мудрым ( ок. 978-1054) был заложен
яблоневый сад. В преданиях многих народов, в сказках можно встретиться с «золотыми
яблоками», наделѐнными целительной силой, которые возвращают людям силу и молодость.
В России существовал обычай лечить болезни яблоками, освещенными в церкви. 19 августа –
Яблочный Спас, до него строго – настрого запрещалось рвать яблоки. «Месяц август
яблоками пропах». Яблоки содержат углеводы, пектины, органические кислоты (яблочную,
лимонную), витамины С, В, каротин, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний),
дубильные вещества, эфирные масла. С давних пор в Англии говорят: «Одно яблоко в день
гонит врача со двора». Поэтому, полезно каждое утро выпивать стакан свежего яблочного
сока. Благодаря своей уникальности , смешанные соки делают именно с яблочным соком.
Яблочный сок укрепляет сердечнососудистую систему, способствует очищению и
омолаживанию организма, эффективен для профилактики и лечения органов пищеварения.
Доказано, что ежедневное употребление яблочного сока замедляет процессы старения и
снижает риск заболеваний сердца. Яблочный сок способствует выведению камней из почек
и желчного пузыря, он является вспомогательным диетическим средством при лечении
атеросклероза и ожирения.
Груша – зародилась давно, о ней знали в Древней Греции и Риме. В Россию она попала из
Византии, через Украину. Груша – ценная поливитаминная культура. Ее плоды богаты
сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, дубильными, азотными и
пектиновыми веществами, витаминами С, В, Р, РР, каротином, йодом, а также флавоноидами
и фитонцидами. Грушевый сок обладает антибактериальной активностью благодаря
содержанию антибиотика арбутина, обладает легким мочегонным и обезболивающим
действием. Его также употребляют для укрепления стенок кровеносных сосудов, он является
великолепным тонизирующим средством, улучшает настроение, помогает расслабиться,
успокаивает сердцебиение. Грушевый сок регулирует пищеварение, полезен при сахарном
диабете и ожирении, он обладает низкой энергетической ценностью и рекомендуется в
различных диетах. Сок нельзя пить на пустой желудок, запивать его водой.
Персик – «персидское яблоко», родина Китай и является там символом бессмертия. Древние
поэты и писатели воспевали прекрасные песиковые плоды и деревья. Плоды обычно крупные,
яйцевидные, опушенные или голые (так называемые нектарины, они содержат сахара,
клетчатку, красящие вещества, эфирное масло, белки, органические кислоты (яблочную,
лимонную, хинную), витамины А, В, Е, С, микроэлементы (калий, кальций, кремний,
магний, серу, натрий, фосфор, хлор, алюминий, железо, йод, никель, фтор, хром, цинк). Сок
из персика – диетический продукт, обладает слабительным, улучшающим пищеварение
противорвотным и противоцинготным действием. Смешивать персиковый сок с другими
соками не рекомендуется.
Абрикос - косточковое плодовое дерево, родиной которого является Китай. Благодаря своей
выносливости, культивируется во многих странах мира, в России выращивали в южных
районах, где его называли «жардель». В последнее время появились сорта, районированные и
для средней полосы, например в Волгоградской области. Особенно его любят и
выращивают на дачных участках жители г. Волжского, за богатый урожай его плодов они
изобразили абрикосовое дерево на гербе своего города. Плоды абрикоса вкусны, они
содержат 15 – 20% сахаров, пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инсулин,
органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую). В них особенно много
витамина С и целый набор минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо,
фосфор, кремний, сера, богаты витаминами В, РР, аскорбиновой кислотой, провитамином А,
по питательности близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Их много не
съешь, но они необычайно сытны. Абрикос иногда называют «плодом здоровья». Многие
целители древности отмечали в плодах абрикоса особую солнечную энергию и предписывали
больным употреблять абрикосовый сок при различных заболеваниях: запорах,
малокровии, нервном истощении, анемии. Абрикосовый сок эффективно поддерживает
работоспособность при нервно-эмоциональных перегрузках.
Слива – это популярное косточковое садовое растение, выращивают в южных областях
России, родина Кавказ и Малая Азия. Слива богата витаминами А, С и Е, много полезных
для здоровья калия, железа, кальция, фосфора, магния, марганца. Нежные плоды надежно
нейтрализуют опасные и очень агрессивные частицы, которые «виноваты» в
преждевременном старении, возникновении сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Сливовый сок значительно улучшает состояние больных атеросклерозом, холециститом,
гипертонией, болезнями почек. Восточная медицина также рекомендовала сливовый сок в
качестве легкого слабительного, желчегонного и общеукрепляющего средства. Как выяснили
ученые, сливовый сок делает острее память, приводит в норму обмен веществ, то есть
восстанавливает и поддерживает гармонию в организме, также хорошо очищает организм.
Морковь – в средние века считали еѐ лакомством гномов– сказочных маленьких
человечков. Существовало поверье: если вечером отнесѐшь в лес миску с пареной морковью, то
утром найдѐшь вместо моркови слиток золота. Мама говорила вам в детстве: «Ешь морковку,
тогда у тебя всегда будет хорошее зрение!» Действительно, каротин (витамин А), который
содержится в морковном соке, очень полезен для глаз. Кроме витамина А, в моркови
содержится много кальция, фосфора и железа, поэтому морковный сок улучшает аппетит и
пищеварение, укрепляет зубы, лечит печень, почки, выводит камни и песок из мочевого
пузыря, благотворно влияет на нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма
инфекционным заболеваниям и не имеет себе равных в повышении тонуса. О том, как ценили
морковь наши предки, говорит народная поговорка: «От моркови больше крови». В народной
медицине морковь еще называют «корнем жизни», «витамином роста», копилкой каротина,
комплексом витаминов и ферментов, полезных минеральных солей. В последние годы
народная и официальная медицины все больше применяют морковный сок при лечении язв и
раковых образований, считают его чудом века. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести
морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, утомляемостью
глаз, конъюнктивитами. Причем наиболее полезен именно морковный сок – он быстрее
усваивается. Выпитый натощак морковный сок «подпитает» ваши глаза на весь день. Сок
обязательно употребляют с растительным маслом или сметаной (то есть с жиром), которые
помогают лучшему усвоению каротина. Стакан утреннего сока поможет не только глазам:
повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузки.
Тыква – еѐ родина тропики Центральной Америки, Мексика. В нашей стране тыкву возделывают
почти повсеместно, как овощное и кормовое растение. Это однолетнее травянистое растение
