время приемов пищи и возобновите регулярные физические нагрузки.
Этот метод не только подарит вам действительно хорошее самочувствие, – он также включает факторы защиты, которые позволят замедлить старение.
То время, которое вы потратите на следование этому новому методу, вернется к вам сторицей после достижения вами 60-летнего возраста в виде долгих лет жизни – и это выигранное время!
Мой метод включает два этапа:
– этап 1 или этап атаки: он позволяет вам добиться вашей цели;
– этап 2 или этап хорошего самочувствия, который вы продлите на всю вашу жизнь благодаря умению вовремя исправлять ошибки надлежащим образом.
Длительность этих двух этапов варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей каждого человека, как я вам вскоре объясню на страницах книги, которую вы сейчас читаете.
Важность хорошей подготовки
Двухдневная диагностика исходных позиций
Чтобы знать свои исходные позиции, проведите анализ прежнего питания: тщательно записывайте в течение двух дней все, что вы едите и пьете, ничего не пропуская, даже если речь идет о выпитом стакане воды. Так вы получите представление о том, что и в каком количестве, включая перекусы, попадает внутрь вашего тела. Возможно, результаты удивят вас!
Очень важно оценить свою мотивацию к переменам, так как изменение своих пищевых привычек – трудное дело. Я предлагаю вам использовать метод достоверной и надежной оценки для определения исходных позиций. Эта модель, устанавливающая этапы изменения вашего поведения, основана на известных работах, которые были опубликованы в 1986 году Дж. Прохазка и Карло ди Клименте [25].
Вот определение шести стадий, через которые вы будете проходить, чтобы поберечь, очистить от токсинов или вылечить вашу печень.
1. Стадия предобдумывания
На этой стадии намерение изменить свои привычки еще отсутствует, хотя они уже не соответствуют потребностям и вызывают метаболические нарушения. Этот отказ от перемен является следствием нежелания признавать существование проблемы, и это последний этап непризнания перед переходом к действиям. Для самооправдания используются ложные аргументы и/или более или менее достоверная информация: «Диеты бесполезны», «Я снова наберу вес в любом случае», «У меня нет времени заниматься спортом» или «У меня слишком много работы, чтобы бегать по разным магазинам и выбирать пищевые продукты».
2. Стадия обдумывания
Оцениваются риски и масштабы проблемы. Идет активный сбор информации или поиск специалиста, который может помочь нам достичь намеченной цели. Однако на этой стадии не все еще готово, и мы некоторое время продолжаем тешить себя иллюзией, что все дело в стечении обстоятельств, или перекладывать вину и ответственность на наших близких.
3. Стадия принятия решения
Вы собираетесь перейти от слов к делу в течение ближайшего полугода! Вы ставите в известность близких о предстоящем изменении вашего пищевого поведения.
4. Стадия действия
Это самое настоящее начало изменений в вашем пищевом поведении. Вы прочитали и поняли эту книгу и применяете все ее рекомендации на практике. Помните о том, что для этого нужно время и средства. Не стоит заблуждаться и считать, что можно сильно измениться, не заплатив за это цену. На этой стадии лучше не доверять своему окружению. Вы ждете одобрения и поддержки, а взамен можете получить искушения и предложения, которые идут вразрез со всеми вашими усилиями. Вы сами убедитесь в том, что вашему окружению не нравится то, что вы меняетесь: родные и близкие боятся, что изменения ваших привычек повлияют на отношения с ними.
5. Стадия поддержания
Вот уже по крайней мере полгода, как вы осуществили запланированные и рекомендованные изменения. Вы входите в стадию поддержания. Теперь новые привычки должны стать частью жизни, чтобы избежать рецидива старых привычек. На этой стадии у вас есть все основания надеяться, что вы изменили свое пищевое поведение навсегда.
6. Стадия рецидива
Необходимо также упомянуть стадию рецидива, который может произойти в некоторых случаях. Это классическая ситуация при зависимости от курения или алкоголя. Происходит срыв и все приходится начинать с начала…
Но не переживайте по этому поводу: в случае изменений пищевого поведения, если нет зависимости от сладких газированных напитков, шоколада и сахара, эта стадия не является неизбежностью, так как некоторые новые хорошие привычки теперь уже прочно вошли в вашу жизнь. Конечно, не все, но некоторые из этих поведенческих рефлексов скорее являются мимолетными эпизодами, чем долгосрочным возвращением к прежним плохим привычкам.
МЕТОДЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАМ ПОМОЧЬ
Итак, есть риск, что вы будете проходить через все эти стадии – это нормально. Также следует иметь в виду, что продолжительность этих стадий у всех будет разная. Одни будут проходить их очень быстро, а другим потребуется больше времени. То, что может показаться вам неудачей, на самом деле является частью естественного процесса по достижению цели. Не отчаивайтесь, думайте о результатах!
Наконец, помните о том, что ваше здоровье – единственный настоящий капитал, которым вы обладаете. Купить здоровье невозможно. В этом мы все равны, в том числе и самые богатые среди нас. Вот поэтому вам необходимо всерьез заняться своим здоровьем. Для этого вы должны отбросить все условности и снова стать для себя самым важным человеком в вашей жизни. Чтобы помогать другим людям и любить их, прежде всего нужно помочь самому себе и полюбить себя.
Ваши организационные действия
• Сфотографируйте продукты в кладовке и холодильнике, так у вас будет представление о том, что вы ели РАНЬШЕ! Уберите все то, что не имеет отношения к вашему новому питанию, чтобы избежать любого соблазна или возвращения к прежним привычкам.
• Запланируйте время для регулярных физических нагрузок. Если вам больше 45 лет, вы должны относиться к таким нагрузкам так же серьезно, как к работе, и ни в коем случае не пренебрегать ими.
• Найдите хороших продавцов овощей, – тех, которые продают сезонные продукты и отдают предпочтение коротким цепям поставок и каналов дистрибуции. Подумайте о том, не пора ли вам полностью перейти на органические продукты питания.
• Купите себе сумку-тележку, чтобы покупки продуктов в магазине стали менее обременительными, и не разрешайте никому покупать их вместо вас. Исключением может быть только тот человек, который знает о вашем новом пищевом поведении и поддерживает вас в ваших начинаниях.
• Заранее планируйте семейные мероприятия или встречи с друзьями. Ограничивайте себя в них, если их слишком много. Каждый месяц у вас есть право лишь на очень редкие «вольности».
Список ваших покупок
Это непременное условие достижения успешного результата – подготовьте свой список и строго следуйте ему, чтобы избегать всевозможных гастрономических соблазнов.
