еще в этом направлении сколько-нибудь широкого практического применения.
Плоды применяются в виде настоя и отвара в качестве противопоносного средства.
В народной медицине отвар из плодов или настой применяется внутрь как вяжущее, противопоносное средство, настой на основе цветков – при воспалении слизистой оболочки глаз (в качестве примочек), отвар, приготовленный из коры молодых ветвей, – как потогонное и противолихорадочное средство, в виде настоя – при ревматизме.
При болезнях легких листья и цветки черемухи заваривают в виде чая, при трихомонадном кольпите – в виде спринцеваний.
Плоды черемухи вкусные и полезные, со специфическим вяжущим вкусом, обусловленным наличием дубильных веществ. Их едят в свежем и переработанном виде. Из сушеных ягод черемухи делают муку, которую используют для начинки пирогов и ватрушек, приготовления тортов и киселей. Мелко смолотую муку можно добавлять к зерновой муке. Из плодов готовят также сок, варенье, желе.
Отвар плодов как вяжущее и противопоносное средство
15 г плодов залить 1 стаканом воды.
Принимать по 2 ст. л. 2–3 раза в день.
Настой листьев при бронхите, астме и заболеваниях полости рта и носоглотки
2 ст. л. листьев, залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут.
Принимать по 50 мл 3 раза в день в качестве противомикробного средства.
Сахар – 1,2 кг
Вода – 0,6 л
Черемуха – 1 кг
Спелые ягоды вымыть, бланшировать, положить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. Варить в один прием. Разлить в стерильные банки, герметически укупорить и охладить.
Противопоказания. Противопоказано при склонности к аллергии, склонности к запорам, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет, беременным и кормящим.
Черника обыкновенная
Vaccinium myrtillus
Семейство. Вересковые.
Описание и распространение. Полукустарник высотой 10–40 см с длинным деревянистым ползучим корневищем. Стебли приподнимающиеся, сильноветвистые, молодые ветви зеленые, блестящие, остроребристые, старые – зеленовато-коричневые. Листья короткочерешковые, очередные, эллиптические, мелкопильчатые, рассеянноволосистые, полукожистые, блестящие, осенью опадающие. Цветки обоеполые, поникающие, расположенные на коротких цветоножках в пазухах листьев при основании молодых веточек. Венчик зеленовато-розовый, шаровидный, четырех-пятизубчатый; тычинок восемь – десять. Плод – шаровидная сочная черная с сизоватым налетом многосеменная ягода, внутри темно-пурпуровая с красящим соком. Семена имеют форму полумесяца. Цветет в мае; ягоды созревают в июне – августе. В России встречается практически повсеместно.
Сырье. Лекарственным сырьем являются зрелые высушенные плоды (ягоды) черники. По внешнему виду они бесформенные, сморщенные, черно-фиолетовые, слегка блестящие или матовые. При размачивании в воде сухие плоды округляются; на верхушке они имеют остаток чашечки в виде узкой, волнистой, кольцевидной оторочки. Запах слабый; вкус приятный, кисловато-сладкий, слегка вяжущий. Собирают ягоды черники в период полного созревания вручную или специальными приспособлениями. Лучше всего ягоды черники сушить в сушилках при температуре 35–40 °C в течение 2–3 часов с последующей досушкой при температуре 50–60 °C.
Химический состав. Ягоды содержат: до 12 % дубильных веществ пирокатехиновой группы; до 7 % органических кислот, в том числе лимонную, яблочную, янтарную, хинную и щавелевую; до 30 % сахара, витамины С, В и каротин. Кроме того, в ягодах найден миртиплин, представляющий собой смесь монометиловых эфиров антоцианов (хлоридов дельфинидина и мальвидина). Семена содержат около 30 % жирного масла и 13 % протеина. В листьях найдено до 20 % дубильных веществ, производных пирокатехина; 4–9 % арбутина; антоциановые гликозиды – миртиллин (не идентичный миртиллину из ягод) и неомиртиллин; флавоноиды, изокверцетин, кверцитрин, 3-арабинозид кверцетина, мератин и др. Кроме того, листья содержат цериловый спирт, ряд органических кислот и небольшое количество эфирного масла.
Применение. В медицинской практике применяют ягоды черники как вяжущее и диетическое средство при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно в детской практике. Вяжущее действие ягод черники объясняется наличием в них дубильных веществ.
Применяют в виде настоя, отвара или черничного киселя.
В народной медицине сухие плоды черники применяют в качестве средства, обладающего вяжущим и противовоспалительным действием, при поносах и воспалении мочевого пузыря, ночном недержании мочи, наличии песка и камней в почках, малокровии.
Протертые свежие ягоды помогают при экземах, ожогах, прыщах: для этого кашицу накладывают толстым слоем на больное место. Делать это нужно ежедневно (старый компресс хорошо отмывается сывороткой).
Ягоды черники употребляют в свежем и переработанном виде. Из них готовят соки, кисели, сиропы, компоты, варенье, джемы, наливки, пекут пироги, торты, делают запеканки.
Отвар плодов при геморройных кровотечениях
1—2 ч. л. толченых ягод залить 1 стаканом крутого кипятка, немного потомить на водяной бане.
Принимать по 2–3 ст. л. 3 раза в день (можно пить как чай).
60 г плодов залить 1 л кипящей воды, немного потомить на водяной бане.
Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день.
Настой плодов при хронических запорах, ревматизме, подагре, поносе и расстройствах пищеварения
10 г или 4 ч. л. сухих плодов залить 1 стаканом воды, настоять в течение 8 часов.
Это суточная доза.
Также можно использовать свежие ягоды по 50—100 г в день.
