Мы можем сделать мягкий зерновой напиток, как указано выше, с любым из видов зерен, слегка поджарив зерно, и затем проварив на медленном огне один стакан зерна в двух литрах воды в течение приблизительно 20 минут. После — отжать и добавить мед, и немного сливок или молока.
Другой способ сделать умеренный зерновой напиток состоит в том, чтобы замочить один стакан семени в двух стаканах воды на 16 часов (на 24 часа — в более холодную погоду). Отожмите получившуюся воду и позвольте ей ферментироваться в теплом месте в течение еще 36 — 72 часов. После этого она готова к употреблению. Другой метод — замачивать зерно в течении двух или трех дней, после которых вода, в которой замачивали, может быть выпита, и затем снова нужно наполнить контейнер водой для следующего замачивания зерна. После каждого изъятия напитка, заполоняйте контейнер снова — это можно повторять в течении двух недель. Этот мягкий зерновой напиток на вкус похож на сыворотку. Лучшая температура для замачивания — между 20 градусов и 25 градусами по Цельсию. Напиток богат белком, углеводами, декстринами, сахаринами, фосфатами, и микрофлорой lactobacilli, saccharomyces, Aspergillus oryzae. Многие считают этот напиток полезным для пищеварения. Он является безалкогольным и богатым витаминами B. Было замечено, что ацидофильные бациллы или лактобациллы создают кислую среду в кишечнике, разрушая любые недружелюбные, болезнетворные гнилостные бактерии. Многие использующие сей метод, чувствуют, что этот богатый ферментами напиток помог им решить различные проблемы со здоровьем — от незначительных и до самых серьезных. Аналогично, регулярное потребление напитка из жареного зерна, производило в других людях чувство благосостояния и жизненной силы.
Ценность плодов и ореховВ предыдущем информационном бюллетене мы исследовали задокументированные лечебные качества многих обыкновенных овощей, и только что мы кратко осветили лекарственную ценность некоторых злаков. Теперь давайте посмотрим на некоторые виды фруктов и орехов, с которыми мы тесно знакомы.
Дерево грецкого ореха, как полагают, является уроженцем Персии и было известно среди евреев. Римляне поместили это дерево под защиту самого сильного из ихних богов. Завоеватели мира в конечном счете принесли это дерево в разные страны Европы. Плод этого дерева, как полагали, действовал как вяжущее средство, усиливая желудок и придавая ему тонус, облегчая, таким образом, пищеварение. Когда Помпей сделал себя владельцем дворца Мидридата, он указал провести поиск рецепта известного антидота против ядов, используемого королем этого дворца. Вот найденный рецепт: два раздавленных грецких ореха, две высушенных фиги, двадцать листьев руты, и 1 гран (0.06479891 грамма; прим. пер.) соли. Глотайте вещество и 24 часа не бойтесь самого активного яда. Таковы древние знания. Позже некоторые нашли, что грецкий орех эффективен против кишечных паразитов — нужно принимать 60–90 мл орехового масла каждый вечер в течении трех дней. Эта же самая дозировка улучшает пищеварение, если принимается ежедневно. Ореховое масло, прикладываемое непосредственно к проявлениям кожных заболеваний, дает эффективное заживление. Сок свежих грецких орехов используется для излечения герпеса. Отвар листа грецкого ореха использовался, чтобы понизить сахар в крови, очистить кровь, устранить кишечных паразитов, и может использоваться в качестве вяжущего средства. Согласно некоторым исследованиям, в листьях грецкого ореха присутствует антибиотический элемент. Кора наряду с листьями может использоваться в лечении проблем кожи, таких как герпес, экзема или безболезненные язвы. Мякоть грецкого ореха используется в случаях болезней печени и запора.
Миндальное дерево было очень ценно среди стран Востока. Римляне полагали, что нужно было съесть всего пять или шесть миндалин, чтобы приобрести способность потреблять большие количества алкогольных напитков. Это, конечно, не лучшая причина использования этого ореха. Мы нашли, что миндаль помогает вызвать нормальное функционирование кишечника; некоторые считают миндаль более легко перевариваемым, если его слегка поджарить. Сделанное из миндаля молоко полезно для воспаленного желудка и кишечника. Из него получается прекрасное тонизирующее средство для детей и выздоравливающих людей. В качестве мягкого слабительного средства, миндальное масло можно принимать в дозировке приблизительно 60 мл для взрослых и 15 мл — для детей.
Древние полагали, что лесной орех — самый полезный и питательных из всех плодов со скорлупой. Лесной орех лучше всех переваривается из всех маслянистых плодов. Он используется для уничтожения кишечных паразитов, путем утреннего приема одной столовой ложки масла в течении двух недель.
Орехи кешью используются в случаях кахексии, проблем с зубами и деснами, низкой жизненной силы. Они более легко перевариваются, когда потребляются сырыми. Масло ореха кешью, которое должно использоваться с большой осторожностью, применяется к бородавкам, мозолям, дерматомикозам, злокачественным язвам. Если орехи жарятся, нужно проявить большую осторожность, чтобы не дать дыму попасть на лицо или руки, поскольку это может вызвать воспаление.
Орехи-пеканы используются там, где есть проблема с пониженным давлением, низкой жизненной силой, и в качестве питания для зубов.
Орехи Pinon спасли жизни многих индейских детей, когда превращались в ореховый суп и использовались в качестве молока для ребенка, когда у матери не было своего молока. Полагают, что орех эффективен в случаях проблем с легкими, такими как туберкулез, импотенция, паралич, пониженное давление и кахексия. Орех Pinon — один из лучших источников белка в семье орехов.
Абрикос, возможно из-за высокого содержания в нем железа и других минеральных веществ, полезен в случаях анемии, туберкулеза, астмы, бронхита, и нечистот крови. Этот плод многим помог в случаях запора или диареи, и глистов. Он также полезен в случаях слабости (физической или эмоциональной), или депрессии и беспокойств.
Ежевика, превращенная в сироп и даваемая младенцам, использовалась в случаях диареи, ангины или заболеваний легких. Обычная ежедневная дозировка составляет четыре столовых ложки. Ежевика была полезна в случаях слабых почек, ревматизма или артрита, подагры, запора, любого состояния, где есть избыток слизи (например в пазухах носа, или кишечнике).
В чернике есть вещество, myrtillin, которое сражается с плохими бактериями в кишечнике. Из-за этого ягода полезна при кишечных заболеваниях и диарее. Сделанный из ягод отвар использовался в случаях молочницы, или других инфекций рта и горла. Патологическое менструальное течение, кровотечение из-за ломкости капилляров и геморрой хорошо отвечают на потребление ягод черники. Половина стакана ягод в литре воды, поставленная на медленный огонь, пока не останется 0,5 л, выдаст раствор, который может использоваться внутренне или внешне (в случаях экземы или других заболеваний кожи). Черника полезна в любом состоянии, требующем антисептика или вяжущего средства. Жены ранних поселенцев переняли у индейцев обычай пить отвар черники при рождении их младенцев, а также при проблемах с легкими. Некоторые индейцы использовали отвар черники, чтобы контролировать чрезмерную менструацию. Некоторые люди с гипогликемией сообщали об отваре листа черники как об очень полезной вещи.
Ежедневное потребление 250 г (или больше) вишен, помогает в случаях подагры. Применение давленных вишен ко лбу, как находили, помогало в случаях мигрени, головных болей. Сообщается о многих лекарственных выгодах от использования свежих вишен при таких заболеваниях, как артрит, артериосклероз, заболевания печени, желчные конкременты(камни), почечные камни, кишечные нарушения, запор, состояния инфекций или токсинов в кровотке, ожирение. Вишни стимулируют секрецию пищеварительных соков и мочи. Не поддающемуся контролю мочеиспусканию в некоторых случаях помогало питье цельного вишневого сока, или его концентрата.
Яблоки в лекарственных целях использовались ранее, и используются до сих пор разными способами. Страдающим от подагры помогало питье отвара, сделанного из порошка яблочных шкурок. Сделайте отвар, варя на медленном огне одну столовую ложку порошка шкурок яблок в литре воды в течении приблизительно 15 минут. Ежедневно пейте 4–5 стаканов этого отвара. Тертое яблоко помогало при инфантильной диарее. Другие болезни, ответившие на потребление яблок: анемия, артрит, мочевые камни из-за мочевой кислоты, заболевания печени, артериосклероз, кишечная инфекция, различноые легочные проблемы, астма. Кожица яблока содержит пектин, который помогает удалить вредные вещества из системы. Этот пектин также помогает предотвратить белковую материю в кишечнике от повреждения. Сырые яблоки — большая помощь в бою с кишечными нарушениями, поскольку у них есть свойства, помогаюие пищеварительным сокам в убийстве микробов в желудке. Некоторые назвали яблоко «Зубной щеткой Природы», поскольку оно чистит зубы, массирует десны. Исследования доказали, что потребление одного яблока удаляет изо рта более чем на 30 % больше бактерий, чем 2–3 минутная чистка щеткой плюс полоскание. Также у людей, едящих яблоки регулярно, меньше головных болей и других болезней, связанных с нервной напряженностью. Кроме того, питающиеся яблоками ежедневно, показывают пониженный уровень заболеваемости простудами и другими незначительными болзенями верхних дыхательных путей. Яблоко — превосходный фрукт для гипогликемиков (с пониженным сахаром в крови; прим. пер.), потому что оно содержит более высокий процент фруктозы, чем другие плоды, которая не требует секреции инсулина из поджелудочной железы. Фруктоза довольно быстро поглощается в систему, проходит через печень и после этого доступна как глюкоза, и может быть сожжена или использована телом для энергии. Приятный отвар можно сделать, варя в течении приблизительно 15 минут на медленном огне 2–3 яблока в литре воды, порезанные на мелкие кусочки, со шкуркой. Можно для вкуса и аромата добавить немного корня лакричника.
