60–70 °C и хорошей вентиляции.
Химический состав. В корнях одуванчика содержатся тритерпеновые соединения (тараксастерол, тараксерол, гомотаксастерол, бета-амирин, андростерол), стерины бета-ситостерин, стигмастерин, а также холин, тараксол, сахар (левулоза), никотиновая кислота, никотинамид, до 3 % каучука, смола и воск. В значительных количествах (до 40 %), особенно осенью, корни содержат инулин. Соцветия и листья содержат каротиноиды (тараксантин, лютеин и виолаксантин), тритерпеновые спирты (арнидиол, фарадиол), а также витамины В2 и С. В семенах до 20 % жирного масла, содержащего глицериды пальмитиновой, олеиновой, линолевой и других кислот. Листья его по содержанию фосфора превосходят зелень листовых овощей, а также содержат много протеина.
Применение. В медицинской и ветеринарной практике одуванчик применяют в качестве горечи, возбуждающей аппетит и усиливающей секрецию пищеварительных желез, а также при запорах и как желчегонное средство.
Применяют в виде отвара измельченных корней.
Корни одуванчика входят также в состав ряда желудочных сборов.
В народной медицине настои, отвары, порошки, мази применяют при заболеваниях желчного пузыря (камни), воспалении печени, желтухе, геморрое, катаре желудка и кишечника, неполном усвоении жиров при метеоризме, запорах, в качестве противоглистного, оказывающего успокаивающее воздействие на почки и мочевой пузырь (при камнях и песке), а также для улучшения аппетита и пищеварения.
Свежие листья или сок из листьев рекомендуются (особенно весной) при атеросклерозе.
В питании используют различные части растения: листья, корни, завязи или цветочные бутоны, цветы. Молодые листья добавляют в салаты и пюре, в приправы, щи и супы. Салат из корней одуванчика употребляют при сахарном диабете и зобе, при нарушении половой функции у мужчин и овариально-менструальной функции у женщин. Цветочные бутоны маринуют, часто с чесноком, используя их затем для заправок салатов и первых блюд, приготовления винегретов, приправ к дичи и птице. Из поджаренных корней одуванчика готовят напиток, напоминающий по вкусу кофе. Иногда используют поджаренные розетки распустившихся молодых листьев одуванчика.
Настойка корней для улучшения аппетита и пищеварения
2 ч. л. измельченного корня залить 1 стаканом воды и выдержать в холодном месте 8 часов.
Эту дозу выпить в течение дня в несколько приемов глотками.
Настой корней при авитаминозе с, анемии, нарушении обмена веществ, кожных заболеваниях, сыпях и угрях
1 ст. л. измельченных корней залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15 минут, охладить в течение 45 минут, процедить.
Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.
Первый вариант
Корни одуванчика лекарственного – 1 ст. л.
Корни лопуха большого – 1 ст. л.
Залить смесь 3 стаканами воды, настоять в течение ночи, утром прокипятить 10 минут, оставить без огня на 20 минут.
Принимать по 0,5 стакана 5 раз в день.
Второй вариант
20 г корней одуванчика измельчить, залить 1 стаканом воды и проварить.
Принимать по 0,25—0,5 стакана 3–4 раза в день.
Отвар корней при запоре и геморрое
3 ч. л. измельченных корней залить 2 стаканами кипятка, кипятить 15 минут, процедить.
Принимать по 1 стакану 2 раза в день за 30 минут до еды.
Порошок из корней как мочегонное и желчегонное средство
Принимать на кончике ножа 3 раза в день до еды, запивая небольшим количеством воды.
Молотые корни при атеросклерозе
Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.
Лосьон из настоя цветков для удаления пятен на лице и веснушек
15—20 шт. цветков залить 1 стаканом воды, настоять в течение 1 часа и процедить.
Протирать кожу лица несколько раз в день.
Мазь из муки из одуванчика при экземе и болезнях глаз
Смешать мед с мукой из одуванчика, смывать теплой молочной сывороткой.
Кофе из корней одуванчика
Корни тщательно очистить от земли и промыть проточной водой. Очищенные корни измельчить на крупные кусочки. Обжаривать в течение 20 минут при температуре 180 °C. Обжаренные корни убрать в емкость с крышкой. 1 ч. л. измельченных в кофемолке корней засыпать в стакан и залить горячей водой. Через 5 минут напиток процедить. Можно добавить любой подсластитель.
Противопоказания. Противопоказано при острых и хронических заболеваниях сердца, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, гастрите в стадии обострения, остром панкреатите, желчнокаменной болезни, гиперсекреции желудочного сока, склонности к частым поносам, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 12 лет, беременным и кормящим.
