Установлено, что смесь соков стручковой фасоли и брюссельской капусты содержит элементы, способствующие выработке организмом натурального инсулина, необходимого для нужд пищеварительных органов.
Как уже было сказано, для профилактики диабета следует исключить из рациона все концентрированные крахмалы и сахара, ограничить потребление жирных и мясных продуктов. Для лечения диабета рекомендуется ежедневно потреблять 1 литр смеси соков моркови, салата, стручковой фасоли и брюссельской капусты. Кроме того, полезно выпивать по пол-литра смеси морковного и шпинатного соков. Хорошие результаты дают регулярные очистительные клизмы.
Репа – это растение, очень богатое кальцием, который содержится в основном в листьях. Кальций едва ли не вдвое превышает содержание остальных находящихся в репе веществ. Поэтому сок листьев репы успешно используют для лечения заболеваний костей и зубов, например остеопороза, кариеса, ломкости костей и зубов.
Для укрепления костей лучше всего помогает смесь сока, полученного из листьев репы, с морковным соком и соком одуванчика. Химический состав этой смеси придает костям твердость, является замечательной профилактикой переломов, поэтому особенно полезен немолодым людям, кости которых хрупки из-за недостатка кальция.
Однако подчеркнем, что кальций вымывается из организма вовсе не годами: дефицит его обусловлен постоянным употреблением определенных продуктов питания, среди которых сахар, пастеризованное коровье молоко, мучные и крупяные изделия. В этих продуктах кальция много, но этот кальций неорганический, с человеческим организмом он практически несовместим. Мы уже говорили, что он не растворяется и накапливается в виде известковых бляшек, засоряющих сосуды. Так что организму он приносит только вред, и лечение многих заболеваний как раз связано с удалением такого неорганического кальция.
Атомы неорганического кальция чаще всего попадают в кровеносные сосуды и оседают в них. Особенно много их накапливается в прямой кишке, причиняя неудобства и боль. Такое болезненное состояние называется геморроем.
Обычно от него страдают люди, предпочитающие питаться вареной пищей или продуктами, содержащими большое количество неорганических веществ. Не существует людей, которые бы питались живой пищей и соками и при этом страдали геморроем. Любые попытки избавиться от этой болезни с помощью инъекций, электрической коагуляции и хирургических вмешательств не приводят к окончательному выздоровлению, так как все это лишь попытка устранить последствия и симптомы, а не причину возникновения заболевания.
Вот типичный пример. Больной долгое время страдал запущенной, хронической формой геморроя. Ему рекомендовали ежедневно выпивать по 1 литру смеси соков моркови, шпината, репы и водяного кресса (жерухи) и построить свой пищевой рацион исключительно на основе сырых овощей и фруктов.
После месяца лечения – без медикаментов и процедур, только с помощью диеты и соков, от геморроя не осталось и следа. И этот случай не уникальный, есть еще множество примеров успешного лечения этого тяжелого и неприятного заболевания соко– и диетотерапией.
Кроме того, сок из листьев репы хорошо понижает кислотность в организме, способствует улучшению его щелочного состава, особенно в совокупности с соками сельдерея и моркови. Листья репы также богаты натрием и железом.
Сок водяного кресса (жерухи)
В водяном крессе содержится много калия – более 20 %, кальция – 18 %, натрия – 8 %, магния – 5 %, а также немного железа – 0,25 %. Но прежде всего этот сок очень богат серой.
Важнейшая особенность сока водяного кресса – значительное содержание элементов, способных провести мощнейшую очистку кишечника. Он обладает выраженным слабительным эффектом, поэтому его рекомендуют употреблять только в смеси с другими соками, например с морковным или сельдерейным.
С использованием этого сока приготавливается еще одна смесь, эффективно использующаяся при малокровии, низком давлении и истощении организма. Компоненты этой смеси – соки моркови, шпината, листьев репы, небольшое количество соков салата и водяного кресса. В этой смеси содержатся вещества, необходимые для обновления крови и улучшения ее снабжения кислородом.
Смесь сока моркови, шпината, листьев репы и водяного кресса обладает способностью растворять свернувшийся фибрин крови при геморрое. С его помощью можно успешно избавляться не только от геморроидальных шишек, но и от многих видов опухолей.
Излечиться от геморроя за сравнительно недолгий срок, не прибегая к помощи хирурга, можно следующим образом: нужно каждый день принимать по 1 литру смеси сока моркови, шпината, листьев репы и водяного кресса, полностью переключившись при этом на полезную «живую» пищу.
При лечении эмфиземы сок водяного кресса является ценным дополнением к сокам моркови, петрушки и картофеля.
Есть достаточно много овощей с высоким содержанием калия. Но больше всего этого полезного микроэлемента в моркови, сельдерее, петрушке и шпинате. Калий усваивается лучше всего, если употреблять сырые неразбавленные соки этих овощей.
Эту смесь называют калиевым бульоном, в ней содержатся практически все соли и минеральные вещества, необходимые организму. Нет более эффективного средства для быстрого снижения повышенной кислотности желудочного сока, чем калиевый бульон. Эта соковая смесь чрезвычайно полезна для организма. Полезные вещества в ней находятся не только в большом количестве, но и в оптимальном соотношении – поэтому калиевый бульон может на какое-то время полностью обеспечить потребность организма в питательных веществах, когда человек не в состоянии принимать другую пищу, например во время тяжелой болезни, в послеоперационный период и пр. Не всем нравится специфический вкус этого бульона, однако иногда приходится мириться с неприятными вкусовыми ощущениями для того, чтобы сохранить и укрепить здоровье. Здесь как раз уместно вспомнить старую поговорку о том, что нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть. Калиевый бульон – это и есть самая настоящая еда для жизни.
Бурая водоросль (ламинария)
Морская водоросль ламинария является одним из ценнейших пищевых продуктов. Листья ламинарии часто называют морским салатом или морской капустой. Ее активно употребляют в пищу жители Шотландии, Ирландии, Японии и других стран. В США и Канаде она широко используется в высушенном виде. Употребление умеренного количества водорослей в качестве пищевой добавки обеспечивает организм таким набором микроэлементов, которого нет ни в каких фруктах и овощах.
Железистые волоски ламинарии плавают на поверхности воды, где под воздействием солнечных лучей с помощью ферментов они образуют нечто похожее на почки и листья, а корни спускаются вниз, достигая иногда глубины 6–9 тыс. метров.
Бурая водоросль накапливает значительное количество органического йода и является его богатейшим источником, практически уникальным. Питаясь всеми химическими запасами мирового океана, ламинария содержит минеральные вещества и микроэлементы, которые не встречаются в овощах, выросших на земляных грядках: ведь в морской воде растворено более 59 ценнейших веществ. (Кстати, этим же уникальным пищевым составом обусловлена высокая пищевая ценность морепродуктов.)
Порошок высушенной и растолченной ламинарии используют в сочетании с некоторыми соковыми смесями. Так, можно добавить его к смеси соков моркови, сельдерея, петрушки и шпината, необычайно богатой калием, и получится продукт, уникально полезный для желез внутренней секреции, прежде всего для щитовидной железы.
О вредном воздействии уксуса на организм сказано и написано достаточно. Однако не всякий уксус разрушителен: отравляют человеческий организм только белый дистиллированный и винный уксусы, которые содержат уксусную кислоту.
Это вещество – уксусная кислота – по-настоящему опасно для нас. Его воздействие на организм чревато анемией – малокровием, потому что уксусная кислота разрушает красные кровяные тела, ухудшая тем самым состав крови и снижая ее активность. Белый уксус раздражает слизистую пищевого тракта, нарушает пищеварение, замедляет его и не дает пище полноценно усваиваться. Он едок по своим химическим качествам и иногда вызывает изъязвление слизистых, особенно у людей, отличающихся выраженной чувствительностью к уксусу. Именно поэтому уксусная кислота часто является причиной, вызывающей цирроз, язвенный колит и другие тяжелые заболевания, протекающие с разрушением живых тканей.
Считается, что винный уксус более полезен, чем обычный белый, хотя его часто используют в кулинарных целях для приготовления изысканных блюд, но все же уксус, полученный в процессе брожения вина, тоже содержит уксусную кислоту: в среднем от 3 до 9 %. А винной кислоты в нем очень немного.
