пенсионер-строитель, всегда мечтал владеть спортивным баром, поэтому он и его жена Тереза вложили свои пенсионные накопления в ресторан, расположенный примерно в 50 километрах к востоку от Мемфиса, где не хватало баров и ресторанов. Сперва клиенты шли непрерывным потоком, и выручка была стабильной. Однако владельцам не удалось поддержать свою популярность из-за нехватки опыта – история всем известная.
Время ожидания в баре было длительным, а сами блюда не стоили потраченного времени. Обстановка на кухне – совсем другая история, признаться, одна из худших на моей памяти. Люди, которые занимались приготовлением пищи, не носили перчаток, а рабочая зона была такой грязной, что угроза перекрестного загрязнения была вопросом времени. Всюду виднелась черная плесень, а морозильник был неисправен. Если бы сотрудники санитарного надзора оказались хотя бы в ста метрах от этого места, его бы немедленно закрыли. Владельцы и обслуживающий персонал старались изо всех сил, но они были перегружены и не имели необходимой подготовки.
Вскоре Брайан и Тереза оказались в серьезных долгах. Чтобы избежать потери помещения из-за банкротства, они оформили заведение на имя своего взрослого сына Коди, а вместе с барон на молодом человеке оказался и долг в 250 тысяч долларов. Коди был вынужден выбирать между своими родителями и мечтой стать авиадиспетчером. Будучи любящим сыном, он выбрал родителей и взял на себя руководство баром, который быстро повис хомутом на его шее. Во время съемок нашего шоу у Коди вот-вот должен был родиться первенец, а убытки продолжали тянуть его вниз. Еще немного – и пресловутый бар разрушил бы три поколения этой семьи.
В начале съемок каждого эпизода я произвожу разведку. Моя производственная группа устанавливает шпионские камеры по всему бару, а я с моей командой экспертов паркуюсь где-нибудь в укромном месте возле заведения и слежу за происходящим онлайн. В этот раз то, что я увидел, заставило меня ужаснуться. Я смотрел, как уже совершенно пьяный Брайан продолжает напиваться и угощать стопками симпатичных посетительниц. При этом он успевал ругать своего сына и персонал. Наконец, не выдержав, Тереза вытащила его из-за барной стойки и увела в подсобку. Она заявила мужу, что тот пропивает ту небольшую выручку, которую получает заведение. Однако Брайан не собирался ее слушать, а протиснулся мимо, споткнулся и ввалился обратно в бар.
Увиденного мне хватило. Я не собирался просто наблюдать за физическим насилием, поэтому не преминул вмешаться и указать Брайану на его поведение. Я продемонстрировал ему видео с его «выступлением», что, кстати, вполне соответствует моим правилам взаимодействия. Используйте всю доступную технологию, чтобы показать кому-то все как есть. Смело нажимайте кнопку записи на своем телефоне! Не давайте шанса отрицать.
Я устроил Брайану настоящую выволочку, предупредив его, что, если он еще хоть раз прикоснется к бутылке во время съемок, я уйду. И напомнил ему, что он сам повесил огромное бремя на своего единственного сына, причем в тот момент, когда должен был родиться его – Брайана – первый внук. Да он просто топил собственного ребенка, а сам прохлаждался в баре, пропивая прибыль и наблюдая со стороны, как Коди и Тереза из кожи вон лезут, чтобы спасти бизнес. Образцовый отец пытался защищаться и отрицать то, что я видел собственными глазами, так что мне пришлось ткнуть его носом в факты. Он унижал и обесценивал своего родного сына, заставляя того биться как рыба об лед.
– Твоему сыну просто стыдно, что ты его отец! – сказал я Брайану.
Это подействовало. Однако, как только тот сломался и расплакался, Тереза немедленно принялась его утешать.
– Не так быстро, Тереза. Заставь его доказать, что он понял свои ошибки! Ты поощряешь его поведение, и если ты будешь бросаться к нему всякий раз, когда он оступится, у него не будет причины меняться!
Я сказал Коди взять управление на себя и отправить отца домой, что он и сделал. Коди был умным и способным парнем, чью уверенность подорвал отец, который не хотел мириться с тем, что он больше не был начальником. У Коди было то, что я называю «синдромом сломленности» – сгорбленные плечи и страх высказывать свое мнение. Я хотел, чтобы Коди выпрямился, принял ответственность и проявил себя. Это непросто сделать в тени отца, вожака стаи, но Коди должен был поставить свою собственную жену и ребенка на первое место. Ему нужно было стать настоящим хозяином бара. У Коди был выбор: взять дела в свои руки или же дать собственной молодой семье захлебнуться в долгах его родителей. Я отлично понимал, что прежде чем мы приступим к реорганизации работы бара, нам нужно наладить отношения отца и сына.
На следующий день появился трезвый и раскаявшийся Брайан. Я увидел шанс восстановить здоровые отношения в семье, которые были подорваны финансовыми проблемами. Наконец-то я докопался до причины того, что заставляло Брайана вести себя как последний мерзавец, – дело было в чувстве вины. Он просто не мог заставить себя признать ситуацию, в которую втянул своего сына. Глубоко внутри он прекрасно понимал, что подвел и Коди, и самого себя. Однако не в силах справиться с чувством отвращения к себе, Брайан проецировал этот негатив на всех вокруг, включая жену. Я помог ему понять, что теперь у него появилась возможность поддержать свою семью и помочь им всем выкарабкаться из этого ужаса.
– Сперва мне нужно разобраться с вами двоими, – сказал я Брайану и Коди. – Брайан, Коди боится говорить с тобой начистоту. Вы оказались в токсичных отношениях, когда легче сказать гадость, чем что-то хорошее.
Этим разговором я не пытался добить Брайана, я уже видел, что он достиг переломного момента. Брайан действительно хотел исправить ситуацию. А Коди был более открыт для того, чтобы обсудить положение дел в баре.
– Разве ваш сын не заслуживает вашей полной поддержки в этом деле? – спросил я Брайана, на этот раз мягко.
– Я обещаю, что сделаю все возможное, чтобы его поддержать, – ответил он мне со слезами на глазах. – С этого момента я буду с ним рядом, плечо к плечу.
В оставшейся части эпизода Брайан действительно проявил колоссальное усердие. Во время стресс-теста, когда мы пригласили около сотни клиентов, чтобы максимально заполнить бар и обеспечить наибольшее количество заказов, Брайан показал себя образцовым сотрудником. Он отлично справлялся за барной стойкой и не выпил ни капли спиртного. Несмотря на то что оставалось еще множество функциональных сложностей, наладившиеся отношения сделали все эти проблемы решаемыми. Поддержка отца придала Коди уверенности для того, чтобы стать настоящим хозяином бара – решительным и вовлеченным.
Название заведения
