Клетчатка, которую содержат все продукты растительного происхождения, способна очистить кишечник и улучшить качество питания клеток организма. Чечевица, соя, горох, бобы содержат углеводов, кальция, калия, фосфора в два раза больше, чем самое хорошее мясо. Самый лучший и беспроигрышный способ иметь чистые сосуды — это не засорять их.
Мы ежедневно делаем осознанный выбор. Если приходится выбирать между свининой и курятиной, чему лучше отдать предпочтение? Конечно же, курице. Если выбирать между курицей и рыбой, лучше выбрать рыбу, если между рыбой и соевым мясом … и т.д. Существует убеждение, что чем жирнее и калорийнее пища, тем сильнее будет человек, который ее употребляет.
Обратите внимание на содержание белка в различных продуктах:
Табл. 1. Содержание белка в продуктах
9. Профилактика и лечение атеросклероза
1. Фруктовые, бобовые и овощные волокна уменьшают содержание жиров в крови и способствуют увеличению выделения желчных кислот.
2. Известно, что баклажан является хорошим средством для понижения уровня холестерина в крови. Попадая в пищеварительную систему, он распадается, соединяется с холестерином и выводит его из организма.
3. Полезна строгая овощная диета. У многих вегетарианцев уровень холестерина ниже, чем у невегетарианцев и не строгих вегетарианцев, которые употребляют в пищу молоко и яйца.
4. Многие люди начинают употреблять сливки, чтобы понизить уровень холестерина, но исследования, проведённые в университете «Висконсин и Медисон» показали, что сливки, наоборот, способствуют увеличению его уровня.
5. Употребление хрома в пище, богатой холестерином, понизило его уровень у подопытных кроликов на 50%, а число бляшек в их артериях уменьшилось также на 50%. Пивные дрожжи и цельные зерновые являются хорошим источником хрома.
6. Согласно заявлению доктора Пола Раина типичный плотный ужин вносит свой вклад в развитие атеросклероза. Др. Раин отмечает, что большое количество животных жиров, принимаемых во время ужина, перевариваются, в основном, во время сна. в то время, как общий обмен веществ низкий и циркуляция крови вялая. Это способствует скоплению холестерина в артериях, особенно тех, которые сужены бляшками. Лёгкий нежирный ужин, съеденный за несколько часов до сна; уменьшит количество жиров в крови во время сна. Идеальный ужин: немного простых фруктов и хлеба из муки грубого помола.
7 Такие регулярные упражнения, как прогулка, обычно помогают пациентам чувствовать себя лучше. Это может быть из–за возросшей дополнительной циркуляции в конечностях.
8. Пациентам с лишним весом необходимо начать программу по уменьшению веса до идеального для них или даже немного ниже идеального. Ожирение, при котором избыток веса составляет 20% от идеального, приносит большой риск заболевания атероскперозом.
9 Курение понижает кровообращение и воздействует на кровеносные сосуды. Оно также способствует увеличению циркуляции липоидов и вносит изменения в обмен этих веществ. У группы пациентов, бросивших курить, произошло быстрое и удивительное увеличение уровня ЯВП (полезных кровяных жиров). Курящие диабетики подвержены опасности развития атеросклероза в два раза больше, чем некурящие.
10. Уделяйте особое внимание ногам, так как пониженное кровообращение в них может тормозить процесс выздоровления. Обувь и тапочки должны подходить по размеру. Мойте ноги в тёплой воде, а затем тщательно и аккуратно вытирайте их. Носите хлопчатобумажные и чисто шерстяные носки Не ходите босиком, так как можете при этом повредиться.
11. Не носите такие вещи, как подвязки, чулки, ремешки и т.д., которые сжимают и не дают крови циркулировать нормально.
12. Используйте электрическое одеяло вместо электрических и обычных грелок, так как последние могут причинить ожог Люди с ослабленным кровообращением очень чувствительны к ожогам, но менее чувствительны к экстремальным температурам.
13. Одевайтесь так, чтобы никакая часть вашего тела не мер зла. Во время опыта, при котором крысам давали чистые продукты, но содержали в холодном помещении, уровень холестерина в их крови значительно возрос. Этот феномен, скорее всего, объясняется стрессом, по крайней мере, частично.
14. Высокое кровяное давление производит физическое воздействие на артерии и приводит к усугублению и ускорению развития атеросклероза. Оно также увеличивает восприимчивость больших и малых артерий к заболеванию. Поэтому, если есть повышенное давление, с ним нужно бороться.
15 Стопроцентный риск заболевания атеросклерозом может вызвать непринятие глюкозы. Нужно внимательно контролировать уровень сахара в крови[4].
10. Клетчатка — очиститель сосудов
Как почистить сосуды в нашем организме?
Чтобы улучшить транспортную функцию сосудов, необходимо предпринять три шага:
1) ограничить употребление содержащих холестерин продуктов,
2) применять доступные антисклеротические средства;
3) освоить массаж лица и глаз для улучшения кровообращения.
Пища, предотвращающая сердечно сосудистые–заболевании:
— полиненасыщенные жиры содержатся в фасоли, орехах, зерновых и семенах;
— мононенасыщенные жиры — в миндале, оливковом масле;
— клетчатка — во фруктах, фасоли, овощах, а также в зерновых.
Клетчатка, или, другими словами, пищевые волокна являются очень важными компонентами клеточных стенок растений и содержатся в листьях, корнях, клубнях, стеблях, плодах. Эти волокна составляют основу растений. Важным свойством их является то, что они, проходя по желудочно–кишечному тракту, подобно губке впитывают воду, разбухают и двигают все отходы нашего организма по пищеварительному тракту.
Какова же роль клетчатки в сохранении нашего здоровья и улучшении зрения?
Известно, что процесс пищеварения начинается во рту во время пережевывания пищи.
Клетчатка вызывает необходимость тщательного пережевывания пищи, что стимулирует слюноотделение, способствующее перевариванию углеводов (фермент слюны участвует в расщеплении крахмала).
Процесс пищеварения продолжается в желудке. Пища, содержащая большое количество клетчатки, низкокалорийна, но вызывает чувство насыщения, т.к. клетчатка придает ей «грубость» и «объем». После приема пищи, содержащей такую клетчатку, человек долгое время чувствует себя сытым. Это очень ценное качество в контроле веса тела.
В тонком кишечнике клетчатка, удерживая глюкозу, препятствует всасыванию ее, что предохраняет организм при диабете от резких перепадов сахара в крови.
Кроме того, соединяясь в кишечнике с желчными кислотами и холестерином, клетчатка способствует удалению излишков желчи и холестерина из организма Это предотвращает обратное всасывание холестерина в кровь и образование холестериновых камней в желчном пузыре.
Клетчатка также защищает внутреннюю поверхность толстого кишечника, абсорбируя канцерогены и другие вредные химические агенты, содержащиеся в пище. Это снижает интоксикацию и риск заболевания раком толстого кишечника.
Разбухшая от воды клетчатка заполняет просвет кишечника, что стимулирует его перистальтику. Если пища с низким содержанием клетчатки путешествует по желудочно–кишечному тракту в виде плотных комков в течение 3–5 дней, то губчатая пищевая масса проходит этот путь гораздо быстрее — за 24–36 часов.
В настоящее время известно, что недостаток клетчатки в питании в сочетании с избытком жиров способствует развитию заболевания коронарных сосудов сердца, инсульта, инфаркта. Большинство насыщенных жирами продуктов питания содержат значительное количество холестерина, который откладывается в виде бляшек на внутренних стенках коронарных артерий. Когда эти бляшки становятся такими большими, что закрывают просвет коронарных сосудов, случается инфаркт миокарда, Еспи же это происходит в артериях, снабжающих кровью мозг, наступает инсульт.
Как можно снизить уровень холестерина в крови?
Ешьте продукты, содержащие большое количество клетчатки.
Вот некоторые пищевые источники клетчатки.
Наиболее высокое содержание клетчатки: фрукты с семе нами (инжир), зрелые бобы, семена, отруби зерновых, орехи и чернослив.
Высокое содержание клетчатки: цельное зерно, корнеплоды, содержащие крахмал, капуста, брокколи, цветная капуста и зелень.
Умеренное содержание клетчатки: фрукты с кожурой и другие не перечисленные овощи — огурцы, помидоры и т. д.
Низкое содержание клетчатки: рафинированные зерновые, белая мука, макароны и соки.
