Пополняйте запас продуктов сбором растений, ягод и грибов. Съедобными являются некоторые виды трав и лишайников. Съедобны щавель и кисляк. Шишки ольхи в виде отвара закрепляют кишечник. Вкусен чай из листьев черники и брусники. Вкусны и питательны клубни репейника (лопуха). В степях и полупустынях съедобны листья дикого чеснока, а весеннее время листья степного лопуха. Остерегайся растений, выделяющих молочный сок, они обычно ядовиты.
Щавель растет по берегам рек и морей. Стебли слегка красноватого цвета, очень сочны, листья слегка заострены, цветы имеют форму кисти.
Кисляк — травянистый кустарник высотой 10–15 см. Листья сердцевидной формы, темно-зеленой окраски, имеют кисловатый освежающий вкус.
К съедобным лишайникам относятся исландский мох и олений мох (ягель).
Олений мох растет в тундре, в лесах на открытых песчаных местах, имеет вид ветвистых сероватых кустарников высотой до 20 см.
Исландский мох — кустистые растения высотой до 12 см с листообразными закрученными и изрезанными по краям лопастями. Цвет от бледно — зеленого до коричневого. Растет в тундре, в лесах и в высокогорных районах. Очень питателен, употребляется в вареном, сухом и моченом виде.
На севере растет много съедобных ягод.
Голубика — полукустарник высотой до 1 метра, стебли прямые, листья плотные, продолговатые, длиной от 0,5 до 4 см. Ягоды круглые или грушевидные, синевато-черного цвета, покрытые голубым налетом. Вызревают в августе.
Черника — полукустарник высотой до 14 см, светло-зеленого цвета. На зиму опадают. Ягоды круглые черного цвета, покрытые серым налетом. Вызревают в июле — августе.
Брусника — растение высотой 10 — 30 см. Листья плотные, овальной формы. Сверху темно-зеленые, снизу светлые. Ягоды круглые, красные. Созревают осенью, сохраняются на корню всю зиму и весну.
Морошка — многолетнее травянистое растение. Листья сердцевидно-почковидные, морщинистые. Плоды похожи на малину, сначала красные, потом — золотистые. Созревает в июле.
Клюква — вечнозеленый полукустарник. Стебли тонкие, вьющиеся. Листья яйцевидные, овальной формы, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Ягоды шаровидные, красные, созревают осенью. Сохраняются зимой и весной.
Вороника (водяника) — стелющийся кустарник высотой 10 — 15 см. Листья узкие, игловидные. Ягоды блестящие, черного цвета, сладковатого вкуса. Их можно собирать летом, осенью и даже зимой.
Рябина — деревья или крупный кустарник с перистыми листьями. Ягоды круглые, красно-оранжевого цвета, собраны в кисти. Вкус кисло-горький. Сохраняются на ветвях всю зиму. После морозов становятся слаще. Созревают к концу сентября.
Медвежья ягода (толокнянка обыкновенная) — вечнозеленое растение, кустарник с длинными стелющимися веточками. Листья похожи на листья брусники. Цветет в июле, созревает в августе. Плоды крупные, красные с мучнисто-сладким вкусом. Сохраняются на ветках всю зиму.
Если ягоды по внешним признакам похожи на описанные выше, но твердой уверенности нет, то следует съесть сначала не более маленькой горсти. Отсутствие неприятных ощущений в течение 6–8 часов после этого свидетельствует о безвредности ягод.
Грибы в большинстве своем съедобны. Не употребляйте в пищу неизвестные вам грибы, т. к. среди них могут оказаться ядовитые. Даже один сырой или жареный ядовитый гриб приведет к отравлению (тяжелому). К наиболее известным грибам относятся: белые, подосиновики, подберезовики, опята, сыроежки, лисички, грузди, рыжики и другие. Употреблять грибы лучше в вареном виде, т. к. если попадется ядовитый гриб, то при варке яд разрушается. Варят грибы 10–15 минут, затем отвар сливают, наливают свежую воду, варят еще 1,5–2 часа и затем заправляют грибы солью.
Из ядовитых грибов чаще всего встречаются разновидности мухомора, бледной поганки, ложного опенка.
Мухоморы — грибы красного цвета с венчиком на ножке. Шляпка может быть покрыта белыми пятнами.
У бледных поганок шляпка белая, желто-зеленая или лимонно-желтая, ножка тонкая с воротником и часто с клубневидным утолщением внизу.
Ложный опенок имеет шляпку желто-серого цвета или желто-коричневого цвета, тонкую с темной окраской в центре. Ножка токая, полая, внизу более темная.
В холодное время года большое значение для сохранения сил и здоровья имеет горячее питание. Используйте подручные средства, пустые банки для изготовления примитивной посуды, в которой можно кипятить воду, варить пищу. Горячая пища легче усваивается и согревает организм, что особенно важно при переохлаждении тела.
Обеспечение водой в пустыне и в безводной местности является первоочередной задачей. В безводной местности примите меры к обнаружению источников воды и ее добычи. При наличии запаса воды необходимо: определить ее количество, принять меры к ее сохранению, уточнить норму суточного потребления воды (для раненых больше, для здоровых — меньше) и строго выдерживать ее.
При недостатке воды придерживайтесь следующих правил:
много не есть (первые сутки вообще ничего не есть), пищу употреблять малыми порциями;
не курить;
воду употреблять в пределах установленной нормы, только утром и вечером, в течение дня ограничиться смачиванием губ водой и полосканием рта;
для уменьшения жажды воду пить небольшими глотками, надолго задерживая ее во рту перед проглатыванием;
длительное время не быть на солнце, быть по возможности в тени, в убежище;
не снимать с себя одежды и головного убора, в целях предохранения тела от усиленного потоотделения;
защищать тело от прямого попадания прямых и отраженных солнечных лучей.
Если очень жарко и вы много пьете (запасы воды не ограничены), то необходимо употребить в пищу что-нибудь соленое или положить под язык кристаллик соли — это поможет восполнить соль, вымываемую из организма с потом.
Устраивая укрытие, обеспечьте хорошую вентиляцию.
При наличии у вас химического опреснителя для опреснения морской воды пользуйтесь им в крайнем случае, только тогда, когда нельзя добыть воду другим способом.
Для добывания воды на месте при отсутствии других источников рекомендуется сбор дождевой воды, росы, рытье ям в наиболее низких местах, запруды небольших ручейков. Для дождевой воды используйте любые сосуды, имеющиеся в распоряжении. Удобен для сбора воды металлический лист с загнутыми краями. Для сбора воды используй расстеленную ткань, сложенную в несколько раз, сделав в середине углубление. Для этого можно использовать и рюкзак, в котором можно хранить воду длительное время.
