Ознакомительная версия.
Пчелиный воск
Пчелиный воск – секрет восковых желез рабочей пчелы, расположенных на нижней части брюшка, он является вторым по значению (после меда) продуктом пчеловодства. Выделяют его только молодые пчелы в возрасте от 10–12 до 18–20 дней в виде тонких белых пластинок, каждая из которых весит всего сороковую часть грамма.
Восковыделение напрямую зависит от потребления пчелами меда и пыльцы, от силы медосбора. Когда нет белкового питания, т. е. пыльцы, пчелы не вырабатывают воск, поэтому выделение воска иногда сравнивают с отложением жира у животных при откармливании. Только матка и трутни воска не производят. При благоприятных условиях за год одна пчелиная семья может выделить 2–2,5 кг воска и только в исключительно благоприятных условиях до 3 кг. Чтобы получить 2 кг воска, пчелиная семья должна выделить и использовать в строительных работах более 8 миллионов восковых пластинок. На отстройку одного сота пчелы расходуют примерно 140 г воска.
Воск представляет собой смесь более 300 химических соединений, его химический состав очень сложен и применяется пчелами для отстройки сотов и запечатывания ячеек с медом.
Основной частью его состава (70–75 %) являются 24 сложных эфира. Кроме них есть 12 свободных кислот (12–15 %), углеводороды (11–18 %). В воске содержится совсем немного минеральных веществ, воды, прополиса, смол и некоторых примесей пыльцы.
При комнатной температуре воск находится в твердом состоянии, при повышении температуры становится пластичным и плавится при температуре 63,5–63,7 градусов, а при 140–150 градусов начинает разлагаться.
Воск применяется повсеместно, и не только в православных храмах в виде свечек. Электротехника, металлургия, парфюмерия, медицина, полиграфия, авиация, автомобилестроение – везде он нужен. Более 50 отраслей промышленности не могут обходиться без него. Полноценного заменителя пчелиного воска в технологических процессах до сих пор найти не удалось.
Настоящий пчелиный воск белого, светло-желтого или желтого цвета с очень приятным медовым запахом. Чем светлее воск, тем выше его качество. Он не растворяется в воде, глицерине и холодном этиловом спирте. Зато быстрорастворим в эфире, скипидарном масле, хлороформе и бензоле.
Пчелиный воск является очень стойким продуктом и может храниться без изменений неопределенно долго. Ни время, ни сырость, ни свет, ни холод, ни жара не оказывают влияние на его качество. Его не разрушают ни плесень, ни мыши. Его находили без изменений после многолетнего пребывания в морской воде. В животном мире имеется единственное существо, которое питается воском – гусеница восковой моли. Она пожирает старое восковое сырье, но говорят, почти не трогает чистый, топленый воск, хотя в некоторых источниках утверждается, что при отсутствии старых сот с удовольствием уничтожает свежеотстроенные и даже вощину.
Наличие в воске каротина и витамина А делает его употребление полезным в питании и восстановлении тканей, главным образом кожных, а также при воспалительных процессах слизистой оболочки ротовой полости.
Потребность в воске очень велика, но больше всего воска расходуется на изготовление искусственной вощины. На листе вощины пчелы быстро, в течении 2–3 суток, отстраивают новый сот. Без применения вощины они затрачивают на ту же работу около недели. Освобождение пчел от непроизводительной работы дает им возможность лучше сосредоточить свою энергию на сборе меда.
Раньше пчеловоды самостоятельно изготавливали вощину. Плавили воск и разливали его по специальным формам. Теперь на своих пасеках мы используем вощину заводского изготовления. По своему стандарту она должна иметь белый или желтый цвет и естественный восковой запах. Отверстия, вмятины и другие дефекты не допускаются. Хотя некоторые экономные граждане, чтобы сэкономить деньги и увеличить выход воска, применяют или пустые рамки или только верхние их бруски, к которым прикрепляют узкие полоски вощины.
Только факты
Абу Али ибн Сина считал полезным применение воска в качестве средства, усиливающего образование молока у кормящих матерей, смягчающего кашель и оказывающего отхаркивающее действие.
Древние художники использовали воск для изготовления стойких красок, скульпторы ваяли из него бюсты и восковые портреты.
Маточное молочко чрезвычайно ценный продукт, высокопитательный корм, предназначенный для кормления личинок матки, рабочих пчел и трутней. Правда, не все его получают одинаково. Личинок будущих рабочих пчел и трутней кормят им только в первые три дня жизни. Только личинка матки получает молочко в течение всего времени своего роста, а если личинка станет маткой, то и в период интенсивной яйцекладки. Даже по составу молоко, предназначенное для личинки матки, отличается от молока, которым кормят личинки работающих пчел. Некоторых веществ в нем в десятки раз больше. Предполагается, что и пчелы-кормильцы тоже разные, со своей специализацией.
Пчела способна вырабатывать его глоточными и частично верхнечелюстными железами с 4–6 до 12–15-дневного возраста, то есть с того времени, когда начинает поедать пергу, богатую белками, жирами и витаминами. От такой пищи ее железы сильно развиваются и начинают вырабатывать молочко, которое стекает в хоботок. А оттуда только два пути: в ячейку с личинками или на питание матке.
Маточное молочко содержит в себе более 120 веществ. В нем от 60 до 70 % воды, 14–18 % белков, 10–17 % сахаров, 5,5–7,0 % жиров (по некоторым источникам до 20 %), до 1,2 % зольных элементов и большое количество витаминов и гормонов. Представляет собой сметанообразную сладко-кислую массу серовато-белого цвета с перламутровым оттенком, со слегка жгучим вкусом.
Продукт этот имеет чрезвычайно высокую биологическую активность, с хорошо сбалансированным комплексом незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и гормонов. На такой пище в течение трех дней личинка рабочей пчелы увеличивает свою массу почти в 250 раз. Матка же, практически плавая в молочке, за эти же три дня увеличивается в тысячу раз, и приобретает свою зрелость на 5 дней раньше рабочей пчелы, но при этом имеет массу в два раза большую.
Маточное молочко обладает способностью к самостерилизации, и в нем не обнаруживаются микроорганизмы.
Лечебные свойства маточного молочка
Научными исследованиями выявлено, что систематическое употребление маточного молочка уменьшает утомляемость, увеличивает массу тела, что совсем не удивительно, и ускоряет рост. Однако в больших дозах дает противоположный эффект.
Под его воздействием нормализуется давление, улучшается обмен веществ, расширяются коронарные сосуды и заживляются раны и язвы. Являясь биологическим стимулятором, маточное молочко оказывает на организм человека тонизирующее и антисептическое действие, нормализует функции органов и тканей. Опыты подтвердили, что препараты из маточного молочка оказывают омолаживающее действие на стареющий организм.
Маточное молочко понижает уровень холестерина в крови, поэтому считается, что его можно применять при лечении атеросклероза. Главное – не погружаться в самолечение, посоветоваться с врачом – апитерапевтом.
Заготовка маточного молочка
Для многих пчеловодов, как и для всех остальных людей, маточное молочко продукт чрезвычайно редкий и дорогой. Он чаще слышал о нем, чем когда-либо имел в запасах. Его получение сложный и хлопотный процесс, который под силу профессионалам на специализированных пасеках, где за день от сильной семьи получают до 7–8 г, а в течение сезона собирают от нее до 100 г маточного молочка. Пока не сдадут на переработку, где из него сделают ценные лекарственные препараты, молочко хранят в холодильниках при температуре не выше минус 10 градусов в герметичной посуде темного стекла. Специальные лаборатории на крупных пасеках занимаются этим процессом, и санитарно-гигиенические условия там соответствуют требованиям фармацевтической промышленности.
Пчеловоды-любители тоже могут попробовать этот драгоценнейший продукт. Стоит только взять из улья отстроенный сот с маточниками, бритвой срезать стенку и пипеткой, шпателем или маленькой ложечкой извлечь молочко. Несколько его граммов дадут вам представление о вкусовых качествах. Так или иначе, если вы в период роения решили срывать лишние маточники, не выбрасывайте их, а попробуйте извлечь из них маточное молочко. Количество будет мизерным, но его можно смешать с медом и потом поставить в холодильник. Хоть и не почувствуете в этом меде молочка, зато будете знать, что в этой баночке сила заключена великая. В аптеках иногда тоже продаются препараты с маточным молочком, но содержание в нем исходного продукта так мало, что в вашей банке его будет в сотни раз больше.
Если пожелаете заготовить маточного молочка побольше, учтите, что собирать его надо, когда возраст личинки матки 2,5–3 дня. Сумеете определить на глазок ее возраст? То-то и оно. И подумайте еще, стоит ли ради сомнительных результатов каждодневно беспокоить сильную семью, надолго ли хватит ее сил и что вы будете иметь к концу лета в этом улье? Когда взвесишь все «за» и «против», поймешь, что этот продукт пчеловодства останется для тебя почти таким же дефицитным, как он и был до того, как ты обзавелся пчелами. И лишь в исключительных случаях… но об этом смотри выше.
Ознакомительная версия.
