достаточным количеством калорий для выживания. Без огня,
Homo erectus ... должен был съедать примерно 12 фунтов сырой растительной пищи в день, или 6 фунтов сырых растений плюс сырое мясо.... Добавление высококалорийного сырого мяса тоже не очень помогает - [британский палеонтолог Ричард] Врангхэм нашел данные, показывающие, что даже при скорости жевания шимпанзе, которая может обеспечить им 400 пищевых калорий в час, Homo erectus должен был жевать сырое мясо в течение 5,7-6,2 часов в день, чтобы удовлетворить свои ежедневные энергетические потребности. Когда он не собирал пищу, он буквально жевал ее в течение всего дня.
К счастью, огонь позволил нашим предкам решить эту проблему. Приятный побочный эффект - более мягкая, приготовленная пища - означал, что мы могли меньше времени тратить на жевание и больше на общение во время приема пищи. Огонь также увеличил время отхода ко сну. До появления огня наши предки были вынуждены отправляться домой на закате, опасаясь злобных ночных хищников. С появлением огня они могли без страха отдыхать у костра, наслаждаясь общением с другими людьми.
Дополнительное свободное время вело не только к росту социальности, но и к развитию культуры и знаний. Социальное взаимодействие переросло в рассказывание историй . Истории могут передаваться из поколения в поколение и даже между различными группами, способствуя тем самым накоплению и распространению проверенной временем мудрости. Каждое поколение может развивать эти знания (назовем это "накоплением знаний"), постоянно совершенствуя способность человека выживать в любых условиях. Как только огонь встретился с теорией разума, утверждает фон Хиппель, само общество стало величайшим учителем.
■ Вставка 7.1. Завтрак баунти (1919-2019 гг.)
В период с 1919 по 2019 год временная цена завтрака снизилась на 89,5%. За то же время, которое требовалось для того, чтобы заработать достаточно денег для покупки одного завтрака в 1919 году, в 2019 году можно было получить 9,54 завтрака - рост изобилия завтраков составил 854%. Если вам интересно, как мы получили эти цифры, читайте дальше.
Для начала мы сравнили номинальные цены на 12 наименований завтраков в 1919 году с номинальными ценами на те же продукты в 2019 году. В число товаров входили бекон, хлеб, масло, кофе, кукурузные хлопья, пшеничные сливки, яйца, ветчина, молоко, апельсины, овсяные хлопья и сахар. Цены 1919 года мы получили из Бюро статистики труда США, а цены 2019 года - из компании Walmart (см. главу 5).
Затем мы разделили номинальные цены 12 наименований завтраков на номинальную почасовую ставку оплаты труда среднего американского рабочего. Отношение денежной цены к почасовой ставке оплаты труда называется временной ценой, или временем, необходимым для того, чтобы заработать достаточно денег для покупки товара.
Мы обнаружили, что покупатели в 1919 году тратили 4,18 долл. (в долларах 1919 года) на покупку всех 12 товаров. При ставке оплаты труда 0,43 долл. в час рабочие должны были работать 9,72 часа, чтобы пополнить свою кладовую завтраками. К 2019 году счет за завтрак вырос до 32,96 доллара, но почасовая ставка оплаты труда увеличилась до 32,36 доллара. Это означает, что для приобретения тех же 12 наименований завтраков потребовалось чуть более 1 часа работы.
По сравнению с рабочими 1919 года, рабочие 2019 года тратят на 90% меньше времени на то, чтобы заработать достаточно денег на завтрак. Таким образом, они могут больше отдыхать, осваивать новый навык, зарабатывать деньги на покупку чего-то другого или отдыхать. В этом смысле инновации, сделавшие все 12 наименований завтрака более доступными, предоставили всем нам больше свободы и выбора.
Как видно из табл. B7.1.1, все 12 наименований завтраков стали более доступными, при этом средняя временная цена снизилась на 89,5%. Меньше всего снизилась временная цена на апельсины (73,5%), а больше всего - на яйца (97,2%). Помните, что зависимость между процентным изменением временной цены и изобилием является геометрической, а не линейной. Если товар подешевел на 50%, то вместо одного товара вы получаете два. Снижение временной цены яиц на 97,2% означает, что вместо одного яйца вы получаете 36.
Другой способ оценить изобилие завтраков - это рассмотреть, сколько завтраков могли бы получить рабочие в 2019 году за ту же продолжительность работы, которая требовалась для покупки одного завтрака в 1919 году. Этот "избыток личных ресурсов" можно измерить, сравнив цены времени в два разных момента времени. Для этого нужно разделить цену времени 1919 года (9,72 часа) на цену времени 2019 года (1,02 часа). Учитывая, что 9,72 часа ÷ 1,02 часа = 9,54, мы можем сказать, что за ту же продолжительность работы, которая требовалась для покупки одного завтрака в 1919 году, рабочий мог получить 9,54 завтрака в 2019 году. Это означает 854-процентное увеличение изобилия личных ресурсов.
Таблица B7.1.1. Анализ временных цен на завтраки (1919-2019 гг.)
Товар
1919 г. Номинальная цена BLS ($)
2019 Номинальная цена Walmart ($)
Процентное изменение номинальной цены 1919-2019 гг.
Blue-collar
Процентное изменение временной цены 1919-2019 гг.
1919-2019 личный мультипликатор ресурсного изобилия 1919 = 1
Процентное изменение обеспеченности личными ресурсами 1919-2019 гг.
Цена времени 1919 года - $0,43 в час
Цена времени в 2019 году - $32,36 в час
Бекон, нарезанный ломтиками, фунт.
0.53
3.68
598.3
1.23
0.11
-90.7
10.78
978
Хлеб, фунт, печеный вес
0.10
1.28
1,154.9
0.24
0.04
-83.3
6.00
500
Сливочное масло, фунт.
0.67
3.04
352.4
1.56
0.09
-94.0
16.64
1,564
Кофе, фунт
0.43
4.00
828.1
1.00
0.12
-87.7
8.11
711
Кукурузные хлопья, упаковка 8 унций.
0.14
0.40
185.7
0.33
0.01
-96.2
26.34
2,534
Пшеничные сливки, 28 унций.
0.25
3.48
1,286.5
0.58
0.11
-81.6
5.43
443
Яйца, десяток
0.61
1.28
108.8
1.43
0.04
-97.2
36.04
3,504
Ветчина, нарезанная ломтиками, фунт.
0.57
3.00
429.1
1.32
0.09
-93.0
14.22
1,322
Молоко, свежее, кварта
0.15
0.96
523.4
0.36
0.03
-91.7
12.07
1,107
Апельсины, дюжина
0.53
10.56
1,896.2
1.23
0.33
-73.5
3.77
277
Овсяная крупа, фунт.
0.08
0.96
1,115.2
0.18
0.03
-83.9
6.19
519
Сахар, гранулированный, фунт.
0.11
0.32
183.2
0.26
0.01
-96.2
26.57
2,557
Резюме
4.18
32.96
721.8
9.72
1.02
-89.5
9.54
854
Источник: Расчеты авторов.
Примечание: BLS = Бюро статистики труда.
