Ознакомительная версия.
– Почему?
– Там жизнь была легче, и люди требовали не энергетическое питание, а изысканное. Наш же народ нуждался в ином. Прошла одна война, потом другая. Были и революции, да и иных бед случалось немало. Чтобы косить луга, пилить деревья, строить дома, то есть заниматься тяжелым физическим трудом, нужно было много энергии – требовалось сало. Человек съедал грамм двести сала, и этого было достаточно для любых работ. До 70-х годов в Союзе мясная свинина не была востребована, а потому от Запада в этом направлении мы отстали на 70–80 лет. В те годы мы начали «догонять» Запад. И хотя еще отстаем, но уже в те годы сделали определенный прорыв – в России, на Украине, в Белоруссии появились мясные породы. Закупили самые лучшие генотипы свиней во всем мире и на основе сложного взаимного скрещивания создавали новые породы. И они начали соперничать с западными. В частности, Белорусская мясная порода свиней считается сегодня национальным достоянием Республики, ее выведение внесено с реестр крупных научных достижений. Это так и есть, потому что в ней как бы по крупицам собрано все лучшее, что хранится в генофонде крупной белой породы, шведского йоркшира, ландраса, эстонской беконной, миргородской, пьетрена и уссекс-седелбекской. Четверть века потребовалось ученым для создания столь уникальной породы свиней, но все-таки нам удалось это сделать – сегодня в хозяйствах Республики уже около пяти тысяч свиноматок, а хряков-производителей более 150.
– А сколько всего свиней в Белоруссии?
– Около трех с половиной миллионов голов. И более полумиллиона свиней в частном секторе.
– Это экспортный продукт?
– 30 процентов свинины мы экспортируем в Россию.
– То есть «свинья – это звучит гордо»?!
– Конечно. Однако руководство Республики нас постоянно критикует, мол, жирные у нас свиньи. Пока это так, но за последние четверть века ситуация изменилась очень сильно. Уровень жизни стал иной. Но все-таки сало остается салом, и каждый из нас с удовольствием иногда отрезает кусочек сала… Нельзя полностью переходить на мясную свинину, завтра ситуация может измениться. Уже таких примеров в нашей жизни много – все должно развиваться комплексно, нельзя слепо следовать моде.
…Если представить все животноводство в Белоруссии в виде пирамиды, то вершина ее – Центр по животноводству. Когда речь шла о реформировании науки, то подразумевалось, что все силы будут собраны в единый кулак. Так и случилось.
– В свое время я работал в Министерстве сельского хозяйства, – подводит итог нашей беседы Генеральный директор Центра Н. А. Попков. – Хорошо знаю, что эволюционный путь развития животноводства у нас исчерпан. Сейчас необходимо активно, более того – я сказал бы «агрессивно», внедрять новые технологии, последние достижения мировой науки и передовой практики. Без этого двигаться вперед мы не сможем. И есть еще одна особенность развития животноводства у нас. Сегодня в мире купить племенной скот негде. Можно нанести животноводству смертельный удар, а потому нужно быть предельно осторожными. Республика является сегодня в мире самой благополучной с точки зрения ветеринарии. Наши врачи не допускают и не допустят завоз племенного скота из той же Германии, Голландии или Франции. Да, там единичные случаи «коровьева бешенства», но они есть. А потому оттуда скот к нам не придет… Знаю, что российские коллеги завозят животных из западных стран, но мы рисковать не можем. Мы в основном основываемся на своем генетическом материале.
– Почему?
– Мы – маленькая страна в центре Европы. То, что могут себе позволить животноводы России, мы не может этого делать – у вас просторы. Если вдруг в Республике возникнет хотя бы маленькая ситуация – то «чума из Африки», то какое-нибудь «бешенство», то для Республики это полная гибель. Я приведу такой пример. Года три или четыре назад в одном из селений на границе с Украиной вдруг каким-то образом пала птица-бройлер. Она была заражена. Мы быстро обнаружили очаг, ликвидировали его. Через некоторое время я приезжаю в Ленинградскую область. В одном из хозяйств вижу предписание: «бройлер из Белоруссии не брать!» Случись подобное где-то в России – а подобное, к сожалению, у вас бывает частенько, никто не обратил бы внимания. А для нас – удар мощнейший! Ведь 20 процентов сегодня, а завтра 30–40 процентов мясной продукции идет из Белоруссии в Россию. Любой запрет недопустим. А потому «вольности» в ветеринарии мы себе позволить не можем, а потому жесточайший режим просто необходим. Без него мы не сможем быть достойными конкурентами Германии, Голландии и той же Франции.
– А будете?
– Без сомнений!
Станут ли дороже продукты?Я пытался найти ответ на этот вопрос на страницах многих журналов и газет, в передачах телевидения.
Ответ не получил.
Но узнал, что голливудская кинодива Ферлопес, судя по всему, забеременела. Об этом сообщили 12 изданий. Однако авторы других восьми глянцевых журналов утверждали обратное. Ну и все, конечно же, не преминули заметить, что на прошлой неделе убежденный холостяк Клуни спал не с блондинкой, а с брюнеткой. Неужели он так радикально поменял свои жизненные принципы?! Авторы всех журналов (без исключения!) обещали проследить, с кем Клуни будет спать в будущем…
При столь важных, поистине всемирно волнующих событиях речь о взвинчивании цен на продукты (а также на транспорт, жилье, отопление, связь и прочее) идти не может, так как современный человек (в особенности, пенсионер) днем и ночью думает только о беременности кинозвезд и постельных пристрастиях представителей нынешней элиты.
К сожалению, я знаю, что продукты не могут не дорожать, и это вовсе не связано с глобальными проблемами, как нас пытаются убеждать, а с нашим примитивным представлением о сельском хозяйстве.
Ответ я получил на втором Форуме проектов Союзных программ России и Беларуси, а также во время посещения Центра по механизации сельского хозяйства в Минске.
Удивили некоторые цифры, которые привели в своих докладах ученые.
В России вдвое сократились пахотные земли.
Огромные пространства, где раньше выращивались зерновые и корма для скота, теперь заросли бурьяном.
Чиновники убеждают нас, что хлеба в России вполне достаточно, хватит на всех, а подорожание батона – это не что иное, как «сговор монополистов».
В этих словах, безусловно, доля истины есть, но не вся правда. Дело в том, что по сравнению с СССР в России двое меньше народа, а хлебные житницы на юге, к счастью, остались у нас. Вот и получается весьма неплохая «арифметика». Однако если посмотреть на реальное состояние сельского хозяйства, то всего лишь одна цифра дает яркое представление о нем. Речь идет о тракторах.
Пять заводов в России выпускает в год восемь тысяч тракторов!
Поначалу я не поверил: как это возможно?
Миллион с гаком автомобилей выходит на наши дороги, создавая пробки во всех городах страны, и… восемь тысяч тракторов!?
Естественно, что города России вскоре задохнутся от вредных выбросов, а оставшиеся пахотные земли будут зарастать бурьяном…
Чтобы сельское хозяйство не вырождалось, а поднималось, нужны «пробки» на полях, и тогда не потребуются такие слова, как «продовольственная безопасность». Пока нет тракторов, цены на продукты будут подниматься. Это аксиома любой экономики, будь то плановая или рыночная – разницы нет…
Так сложилось, в последние два десятилетия в Белоруссии особое внимание уделялось созданию машин для сельского хозяйства. Своих природных ресурсов мало, а потому будущее страны связано с развитием сельского хозяйства. Покупать машины за границей? Столь простая идея, которой так широко пользуются наши чиновники, была популярна и в Беларуси, но уже вскоре выяснилось, что зарубежные машины дороже собственных в три-четыре раза. Не проще ли повысить комфорт и качество собственных? Именно это соображение и легко в основу работы Центра по механизации сельского хозяйства. Собрав в единый кулак всех специалистов и ученых, занятых в этой области, удалось создать технологический комплекс машин и для производства овощей, и для обработки полей, и для переработки полученной продукции. Приближение к мировому уровню техники – одно из крупных достижений науки Беларуси.
Теперь уже можно сравнивать Республику с Францией в этой области. Нет, я не оговорился: тракторов выпускается столько же, комплекс машин для сельского хозяйства соизмерим, – так что основания для такого «соревнования» есть. Кстати, я несколько раз слышал подобные сравнения, и было обидно, что Россия в данном контексте не упоминается… Неужели у нас так плохо? Впрочем, непрерывный рост цен в магазинах на продукты ответ на такой вопрос…
Но луч надежды все-таки есть. Сейчас совместными усилиями специалистов России и Беларуси создается комплекс из 35 машин для переработки овощей – моркови, капусты, свеклы, лука и других. Это позволит в два-три раза сократить потерю продукции, резко улучшить ее качество. Расчеты показывают, что в случае успеха не нужно будет завозить овощи из дальних стран.
Ознакомительная версия.
