Annotation
Здоровье, долголетие и оптимальный вес можно обеспечить себе за счет правильно подобранной диеты. Четыре типа питания для четырех групп крови вы можете найти в этой книге и начать жить в гармонии со своим организмом.
Составитель С. П. Кашин
Введение
Составитель С. П. Кашин
Лечебное питание. Диета по группе крови
Издательство не несет ответственности за возможные последствия, возникшие в результате использования информации и рекомендаций этого издания. Любая информация, представленная в книге, не заменяет консультации специалиста.
Введение
Как известно, в настоящее время существует 4 группы крови. Примерно 40 000 лет назад такого разделения не существовало и у всех людей на планете была кровь I группы. В те времена в рацион человека входили белки лишь животного происхождения. Со временем ситуация изменилась. Люди начали заниматься земледелием, благодаря чему примерно 20 000 лет назад в рационе человека появилась растительная пища. Под воздействием веществ, которые в ней содержались, возникла II группа крови.
Еще через 10 000 лет люди научились приручать животных, и их рацион обогатился молочными продуктами, благодаря чему появилась III группа крови.
IV группа является самой «молодой». Она появилась всего 1500 лет назад в результате смешения II и III групп.
В настоящее время существует теория, согласно которой человек должен употреблять в пищу продукты, характерные для его группы крови. То есть люди с I группой являются мясоедами, со II предпочитают растительную пищу и т. д. Как показали исследования, многие нарушения в работе эндокринной системы, а также гормональные сбои происходят по причине нарушения принципов питания.
Диета для людей с I группой крови
Продукты, способствующие увеличению веса:
• пшеница уменьшает эффективность действия инсулина, ухудшает интенсивность обмена веществ;
• кукуруза уменьшает эффективность действия инсулина, ухудшает интенсивность обмена веществ;
• фасоль зерновая препятствует сжиганию калорий;
• бобы препятствуют сжиганию калорий;
• чечевица замедляет обмен веществ;
• белокочанная капуста провоцирует развитие гипотиреоза;
• брюссельская капуста провоцирует развитие гипотиреоза;
• цветная капуста провоцирует развитие гипотиреоза;
• листовая горчица угнетает секрецию гормонов щитовидной железы.
Продукты, способствующие избавлению от лишнего веса:
• бурые водоросли содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы;
• морепродукты содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы;
• йодированная соль содержит йод, стимулирует секрецию гормонов щитовидной железы;
• печень источник витаминов группы В, улучшает обмен веществ;
• красное мясо способствует эффективному обмену веществ;• капуста листовая, брокколи, шпинат способствует эффективному обмену веществ.
Мясные продукты, которые следует ввести в рацион:
• баранина;
• говядина;
• мясо буйвола;
• мясо ягненка;
• оленина;
• сердце;
• печень;• телятина.
Нейтральные мясные продукты:
• мясо кролика;
• нежирное мясо курицы;
• мясо индейки;
• мясо куропатки;
• мясо перепелки;
• мясо фазана;
• мясо цыпленка;• мясо утки.
Мясные продукты, которые следует исключить из рациона:
• свинина;• мясо гуся.
Рыбные продукты, которые следует ввести в рацион:
• белокорый палтус;
• желтый окунь;
• лососевые рыбы;
• морской язык;
• осетр;
• полосатый окунь;
• радужная форель;
• сельдь;
• сиг;
• скумбрия;
• треска;
• щука;• сардина.
Нейтральные рыбные продукты:
• анчоусы;
• белуга;
• морской гребешок (моллюск);
• камбала;
• тунец;
• кальмар;
• каменный окунь;
• карп;
• корюшка;
• краб;
• креветки;
• таймень;
• мидия (моллюск);
• морское ушко (моллюск);
• морской ангел;
• морской окунь;
• омар;
• речной рак;
• серебристый окунь;
• угорь;
• устрица;• морская черепаха.
Морские продукты, которые следует исключить из рациона:
• морская щука;
• рыбья икра;
• лосось копченый;
• осьминог;• полосатая зубатка.
Молочные и яичные продукты не являются особенно полезными для людей с I группой крови.
Нейтральные молочные и яичные продукты:
• домашний сыр;
• сливочное масло;
• сыр из козьего молока;
• сыр моцарелла (из молока буйволицы);• сыр фета.
Молочные и яичные продукты, которые следует исключить из рациона:
• голубой сыр;
• йогурт всех видов;
• казеин пищевой;
• кефир;
• козье молоко;
• мороженое;
• обезжиренное молоко;
• пахта;
• прессованный творог;
• молочная сыворотка;
• плавленый сыр;
• сливочный сыр;
• мюнстерский сыр;
• сыр бри;
• сыр гауда;
• сыр камамбер;
• сыр пармезан;
• сыр чеддер;
• сыр швейцарский;
• сыр эдамский;
• сыр эмментальский;• цельное молоко.
Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:
• льняное масло;• оливковое масло.
Нейтральные масла и жиры:
• жир печени трески;
• кунжутное масло;• рапсовое масло.
Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:
• арахисовое масло;
• кукурузное масло;
• сафлоровое масло;• хлопковое масло.
Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:
• грецкие орехи;• тыквенные семечки.
Нейтральные орехи и семена:
• кедровые орешки;
• миндальная паста и миндальные орехи,
• орехи пекана;
• семена кунжута и кунжутная паста,
• тахинная халва;
• семена подсолнечника;
• каштаны;• фундук.
Орехи и семена, которые следует исключить из рациона:
• арахисовые орехи и паста из них;
• маковое семя;
• кешью;
• литчи;• фисташки.
Бобовые, которые следует ввести в рацион:
• адзуки (угловатая, или лучистая, фасоль);
• коровий горох;• фасоль пинто.
Нейтральные бобовые:
• белая фасоль;
• бобы красной сои;
• бобы фава;
• зеленый горошек;
• кормовые бобы;
• красные бобы;
• крупная северная фасоль;
• лимская фасоль;
• нут (бараний горох);
• овощная стручковая фасоль;
• стручки гороха;
• стручковая фасоль с волокном;
• фасоль лущильных сортов;• черные бобы.
Бобовые, которые следует исключить из рациона:
• медные бобы;
• тамариндовые бобы;
• обыкновенная овощная фасоль;• чечевица.
Злаки и крупы не являются полезными для людей с I группой крови.
Нейтральные злаковые и крупяные продукты:
• амарант (щирица);
• гречиха;
• рис;• ячмень.
Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:
• кукуруза;
• овес;
• пшеница;• рожь.
Хлебобулочные продукты, которые следует ввести в рацион:• хлеб из проращенных зерен.
Нейтральные хлебобулочные продукты:
• пшеничный хлеб;
• ржаные чипсы;
• рисовые лепешки;
• хлеб без клейковины;
• хлеб из бурого риса;
• хлеб ржаной;
• хлеб из соевой муки;• хрустящие хлебцы.
