Мясные продукты, которые следует исключить из рациона:
• баранина;
• свинина;
• говядина;
• мясо гуся;
• крольчатина;
• мясо буйвола;
• мясо куропатки;
• мясо фазана;
• мясо ягненка;
• оленина;
• печень;
• сердце;
• телятина;• мясо утки.
Рыбные продукты, которые следует ввести в рацион:
• желтый окунь;
• карп;
• таймень;
• морской ангел;
• радужная форель;
• серебристый окунь;
• сиг;
• скумбрия;
• треска;• сардина.
Нейтральные рыбные продукты:
• горбыль;
• длинноперый тунец;
• каменный окунь;
• корюшка;
• морской окунь;
• осетр;• щука.
Рыбные продукты, которые следует исключить из рациона:
• анчоусы;
• барракуда (морская щука);
• белокорый палтус;
• белуга;
• морской гребешок (моллюск);
• длинная камбала;
• рыбья икра;
• кальмар;
• камбала;
• краб;
• креветки;
• лосось (копченый);
• мидия (моллюск);
• морской язык;
• омар;
• осьминог;
• пикша;
• полосатая зубатка;
• полосатый окунь;
• речной рак;
• сельдь свежая, соленая или маринованная;
• угорь;
• устрица (моллюск);• морская черепаха.
Молочные продукты, которые следует ввести в рацион:• соевые молоко и сыр.
Нейтральные молочные продукты:
• домашний сыр;
• йогурт;
• кефир;
• козье молоко;
• плавленый сыр;
• сыр из козьего молока;
• сыр моцарелла;
• сыр рикотта;• сыр фета.
Молочные продукты, которые следует исключить из рациона:
• голубой сыр;
• казеин пищевой;
• сливочное масло;
• мороженое;
• обезжиренное молоко;
• пахта;
• прессованный творог;
• сыворотка молочная;
• мюнстерский сыр;
• сливочный сыр;
• сыр бри;
• сыр гауда;
• сыр камамбер;
• сыр пармезан;
• сыр чеддер;
• сыр швейцарский;
• сыр эдамский;
• сыр эмментальский;
• цельное молоко;• молочный шербет.
Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:
• льняное масло;
• оливковое масло.
Нейтральные масла и жиры:
• жир из печени трески;• рапсовое масло.
Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:
• арахисовое масло;
• кукурузное масло;
• кунжутное масло;• хлопковое масло.
Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:
• арахис и арахисовая паста;• тыквенные семечки.
Нейтральные орехи и семена:
• грецкие орехи;
• кедровые орешки;
• маковое семя;
• миндальные орехи и паста из них;
• орехи гикори;
• орехи киндаль;
• семена кунжута и паста из них;
• семена подсолнечника и паста из них;
• каштаны;• фундук.
Орехи, которые следует исключить из рациона:
• кешью;• фисташки.
Бобовые, которые следует ввести в рацион:
• адзуки;
• бобы красной сои;
• коровий горох;
• овощная стручковая фасоль;
• фасоль пинто;
• черные бобы;• чечевица.
Нейтральные бобовые:
• белая фасоль;
• белый горох;
• зеленый горошек;
• кормовые бобы;
• стручки гороха;
• стручковая фасоль с волокном;• фасоль лущильных сортов.
Бобовые, которые следует исключить из рациона:
• медные бобы;
• тамариндовые бобы;
• красные бобы;
• лимская фасоль;
• нут (бараний горох);• обыкновенная фасоль.
Злаки и крупы, которые следует ввести в рацион
• амарант (щирица);• гречиха.
Нейтральные злаки и крупы:
• корнфлекс (кукурузные хлопья);
• кукурузная мука (крупного помола);
• овсяная крупа или мука (толокно);
• овсяные отруби;
• просо;
• воздушный рис;
• рисовые отруби;• ячмень.
Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:
• проросшая пшеница;• пшеница.
Хлебобулочные изделия, которые следует ввести в рацион:
• рисовые лепешки;
• хлеб из проращенной пшеницы;• хлеб из соевой муки.
Нейтральные хлебобулочные изделия:
• хлеб из риса;
• хлеб из кукурузы;
• хлеб без клейковины;
• хлеб ржаной;• хрустящие хлебцы.
Хлебобулочные продукты, которые следует исключить из рациона:
• высокопротеиновая сдоба;
• зерновой хлеб из нескольких злаков;
• маца пшеничная;• хлеб пшеничный.
Овощи, которые следует ввести в рацион:
• артишок домашний;
• бамия;
• топинамбур;
• листовая капуста;
• брокколи;
• кольраби;
• листовые овощи;
• листья свеклы;
• желтый лук;
• испанский лук;
• красный лук;
• лук-порей;
• мангольд;
• морковь;
• пастернак;
• петрушка;
• побеги люцерны;
• рыхлокочанный салат ромэн;
• турнепс (кормовая репа);
• тыква пепо;
• хрен;
• цикорий;
• чеснок;
• шпинат;• эскариоль (салат).
Нейтральные овощи и грибы:
• авокадо;
• брюква;
• брюссельская капуста;
• чилим;
• дайкон (японская редька);
• гриб вешенка;
• зеленый лук;
• итальянский цикорий;
• кервель (купырь); • кориандр;
• кресс водяной;
• кукуруза бело– и желтозерная;
• безлуковичный лук;
• лук-шалот;
• оливки;
• листовая горчица;
• морское ушко (гриб);
• побеги бамбука;
• побеги золотистой фасоли (маш);
• побеги редьки;
• рапс;
• редька;
• салат-рокет;
• салат-латук;
• свекла;
• сельдерей;
• спаржа;
• тмин;
• тыква;
• фенхель;
• цветная капуста;
• цукини;• эндивий (салатный цикорий).
Овощи и грибы, которые следует исключить из рациона:
• баклажаны;
• батат;
• тепличные грибы;
• грибы шиитаке;
• желтый перец;
• зеленый перец;
• белокочанная капуста;
• китайская капуста;
• краснокочанная капуста;
• картофель;
• красный острый стручковый перец;
• лимская фасоль;
• маслины;
• томаты;• ямс.
Фрукты и ягоды, которые следует ввести в рацион:
• абрикос;
• ананас;
• брусника;
• вишня;
• голубика;
• ежевика;
• грейпфрут;
• изюм;
• свежий и сушеный инжир;
• клюква;
• лимоны;
• слива;
• черника;• чернослив.
Нейтральные фрукты и ягоды:
• арбуз;
• виноград;
• гранат;
• груша;
• гуава;
• дыня;
• земляника (клубника);
• карамболь;
• киви;
• красная смородина;
• крыжовник;
• лайм;
• малина;
• нектарин;
• персик;
• опунция (индейская смоква);
• финик;
• хурма;
• черная смородина;• яблоко.
Фрукты и ягоды, которые следует исключить из рациона:
• апельсин;
• банан;
• кокос;
• манго;
• мандарин;• папайя.
Соки, которые следует ввести в рацион:
• абрикосовый;
• ананасовый;
• грейпфрутовый;
