My-library.info
Все категории

Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

На электронном книжном портале my-library.info можно читать бесплатно книги онлайн без регистрации, в том числе Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год 2004. В онлайн доступе вы получите полную версию книги с кратким содержанием для ознакомления, сможете читать аннотацию к книге (предисловие), увидеть рецензии тех, кто произведение уже прочитал и их экспертное мнение о прочитанном.
Кроме того, в библиотеке онлайн my-library.info вы найдете много новинок, которые заслуживают вашего внимания.

Название:
Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.
Автор
Издательство:
неизвестно
ISBN:
нет данных
Год:
неизвестен
Дата добавления:
23 октябрь 2019
Количество просмотров:
284
Читать онлайн
Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. краткое содержание

Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. - описание и краткое содержание, автор Пол Брэгг, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки My-Library.Info
«То, что человек съел сегодня, определяет его здоровье завтра» — эти слова Пола Брэгга, автора всемирно известных книг о здоровом образе жизни, можно поставить эпиграфом к книге, которую вы держите в руках. Брэгг призывает читателей «не есть глазами» — не клевать на «вкусовые соблазны» витрин и рекламы, нередко «превращающие наш желудок в мусорный бак», — а придерживаться по-настоящему натуральной здоровой пищи, массу разнообразнейших рецептов и меню которой вы найдёте в этой книге.

Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. читать онлайн бесплатно

Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. - читать книгу онлайн бесплатно, автор Пол Брэгг

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ И БАНАНОВ.

Морковь, бананы, орехи, мёд, лимонный сок, майонез.

Используйте две части натёртой моркови на одну часть размятых спелых бананов и одну часть рубленых орехов. Смешайте с лимонным соком и мёдом. Если хотите, добавьте майонез.


— ХОРОШИЕ КОМБИНАЦИИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ ДЛЯ САЛАТОВ.

Капуста, ананас и орехи.

Латук и ананас.

Латук и апельсины.

Латук и изюм со сладким французским дрессингом.

Шпинат (сырой нарезанный) и изюм со сладким французским дрессингом.

Салаты с рыбой, мясом и яйцами

САЛАТ ИЗ ЦЫПЛЯТ И СЕЛЬДЕРЕЯ.

1 чашка печёного мяса цыплёнка, нарезанного кубиками, 1 чашка сельдерея, нарезанного мелкими кусочками в комбайне, 1/4 чашки мелко нарезанного зелёного перца, петрушка, латук, майонез.

Смешайте мясо цыплёнка с сельдереем и зелёным перцем и майонезом. Подавайте на листьях латука, украсив веточками петрушки.


САЛАТ С КРАБАМИ.

1 чашка очищенного мяса крабов, 2 чашки мелко нарезанного в комбайне сельдерея, 6 небольших помидоров, разрезанных на четыре части, майонез, латук.

Перемешайте мясо краба, сельдерей и помидоры с майонезом. Подавайте на листьях латука.


САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ.

1 чашка варёных креветок, 1/4 чашки чёрных маслин, 2/3 чашки сельдерея, мелко нарезанного в комбайне, 2 помидора, нарезанных мелкими кусками, латук, майонез, петрушка.

Удалите из креветок внутренние прожилки. Разделите мясо на кусочки. Перемешайте креветок, маслины и сельдерей с майонезом. Подавайте на листьях латука, украсив петрушкой.


ВЕСЕННИЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ.

3 крутых яйца, 1/3 чашки огурцов, нарезанных кубиками, 6 толстых кружков помидора, латук, 1/2 чашки кресса водяного, майонез.

Нарежьте яйцо на дольки. Смешайте огурец, мелко нарезанный кресс водяной и помидоры с майонезом. Добавьте яйца. Подавайте на листьях латука.


САЛАТ ИЗ МЯСА ОМАРА.

1 чашка очищенного и нарезанного кубиками мяса омара, 1 чашка мелко нарезанного и пропущенного через комбайн сельдерея, майонез, латук.

Смешайте мясо омара и сельдерей с майонезом. Подавайте на листьях латука.

Фруктовые салаты

Фруктовые салаты по сравнению с просто фруктами создают приятное разнообразие и могут быть очень вкусными. Фруктовый салат должен быть «самодостаточным» блюдом или подаваться с творогом или орехами. Если же он включён в общее меню, он должен предшествовать основным блюдам, которые подаются через пятнадцать минут.


САЛАТ ОСТРОВОВ ЮЖНЫХ МОРЕЙ.

(Американцы называют Южными морями южную часть Тихого океана. — Прим. перев.)

Ананас, яблоки, бананы.

Смешайте равные количества мелко нарезанных фруктов.


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ.

Яблоки, сельдерей, грецкие орехи, гвоздичный перец, взбитые сливки, латук, французский дрессинг или майонез.

Возьмите очень красные яблоки. Вырежьте у них сердцевину, отделив косточки. Смешайте яблочную мякоть с рубленым сельдереем, рублеными орехами и небольшим количеством гвоздичного перца. Смешайте с французским дрессингом или майонезом. Заполните яблоки и подавайте на листьях латука с ложкой взбитых сливок по верху каждого яблока.


САЛАТ «УОЛДОРФ» № 1.

(Рецепт разработан поварами нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория». — Прим. перев.)

Сельдерей, яблоки, майонез, грецкие орехи, латук, взбитые сливки.

Соедините равные части яблок и сельдерея, нарезанных мелкими кусочками, с большим количеством рубленых грецких орехов. Смешайте с майонезом и взбитыми сливками и подавайте на листьях латука. Хорошо добавить изюм, финики или инжир.


САЛАТ «УОЛДОРФ» № 2.

Сельдерей, яблоки, грецкие орехи, майонез или ореховые сливки.

Очистите яблоки от кожуры, измельчите и смешайте с равными частями мелко нарезанного сельдерея и половиной этого количества рубленых орехов. Смешайте с майонезом или ореховыми сливками.


ВИНОГРАДНЫЙ САЛАТ.

Головка латука, апельсины, виноград, рубленые орехи.

Используйте листья латука как чашки для салата. Разрежьте фрукты на мелкие кусочки. Смешайте с майонезом или простым лимонным соком. Положите в чашки из латука и подавайте, посыпав рублеными орехами.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ.

Апельсины, яблоки, бананы, рубленые орехи, латук, взбитые сливки.

Разрежьте фрукты на мелкие кусочки. Смешайте со сливками. Украсьте рублеными орехами и подавайте на листьях латука.


ФРАНЦУЗСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ.

Яблоки, сельдерей, французский дрессинг, ананас, латук.

Положите на листья латука кольца ананаса. Пропустите яблоки и сельдерей вместе через комбайн. Смешайте с французским дрессингом и покройте кольца ананаса.


САЛАТ ИЗ КАНТАЛУПЫ.

(Разновидность дыни. — Прим. перев.)

Дыня, персики.

Нарежьте дыню и персики мелкими кусочками. Смешайте и подавайте на стеклянной тарелке для фруктов.

Любой фруктовый салат становится вкуснее и привлекательней, если его подают в половинках дыни. Кубики канталупы подходят для любого фруктового салата.


САЛАТ ИЗ КЛУБНИКИ И БАНАНОВ.

Спелая клубника, очень спелые бананы, латук, взбитые сливки — по желанию.

Разрежьте банан вдоль на половинки. Положите на листья латука. Нарежьте мелкими кусочками клубнику и положите поверх бананов. При желании к этому салату можно подавать взбитые сливки.


ПРЕВОСХОДНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ.

Апельсины, натёртый свежий кокосовый орех, кокосовое молоко.

Очистьте апельсины, нарежьте кружками и положите в стеклянную посуду. Покройте слоем натёртого кокоса, потом ещё один слой апельсинов и снова кокос. Полейте всё кокосовым молоком. Если не удастся достать свежий кокосовый орех, можно использовать то, что есть, но без кокосового молока.


САЛАТ ИЗ МИНДАЛЯ И АНАНАСА.

Большой свежий ананас, сельдерей, миндаль, ореховые сливки.

Нарежьте ананас кубиками. Две части ананаса на одну часть нарезанного сельдерея и одну часть очищенного и нарубленного миндаля. Покройте ореховыми сливками.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С АВОКАДО № 1.

Авокадо, виноград, яблоки, апельсины, грейпфруты, латук.

Очистите фрукты от кожуры и семечек, очистите авокадо и удалите косточку. Разрежьте всё на кусочки и смешайте с небольшим количеством апельсинового сока, лимонного сока. Можно и без сока. Подавайте в бокалах для коктейля или на салатных тарелках на листьях латука.

Авокадо — это в сущности фрукт, но поскольку оно очень богато жирами, его следует использовать скорее как орехи — как плотную и жирную часть еды. Авокадо очень вкусно, подаваемое половинками, смазанными майонезом, дрессингом «Тысячи островов», французским дрессингом или просто лимонным соком. Его хорошо намазать на тосты, оно вкусно в комбинации почти с любым салатом.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С АВОКАДО № 2.

Бананы, грейпфруты, апельсины, авокадо, майонез.

Перемешайте всё с майонезом.


КОМБИНАЦИИ САЛАТОВ С АВОКАДО

№ 1.

Бананы, яблоки, апельсины, персики, ананасы, авокадо, ореховые сливки, мёд.

№ 2.

Авокадо, взбитые ореховые сливки, взбитые сливки.

№ 3.

Авокадо, яблоки, сельдерей, зелёный перец, майонез.


НЕКОТОРЫЕ ХОРОШИЕ КОМБИНАЦИИ ДЛЯ ФРУКТОВЫХ САЛАТОВ.

Абрикосы, орех-пекан и майонез на листьях латука.

Яблоки, изюм и миндаль.

Яблоки и орехи с дрессингом.

Бананы и апельсины.

Бананы, ананасы и апельсины.

Бананы с орехами.

Вишня, апельсины и бананы.

Кокос с любыми фруктами и орехами.

Любой свежий фруктовый сок с майонезом, ореховыми сливками или взбитыми сливками.


— ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ С ТВОРОГОМ.

Фрукты с творогом — аппетитная и освежающая летняя еда. Если хотите добавить ещё что-нибудь, возьмите только свежие салатные овощи, такие как латук, сельдерей, редиска, тёртая морковь и т. п. Небольшое блюдо из фруктов с творогом можно съесть за пятнадцать минут до основной еды. Творог хорош практически с любым фруктовым салатом. Ниже предлагается несколько комбинаций.


ТВОРОГ И ПЕРСИКОВЫЙ САЛАТ.

Подайте свежие нарезанные или тушёные персики с творогом. Если необходимо подсластить, используйте мёд.


ТВОРОГ С АБРИКОСАМИ.

Подайте свежие или тушёные абрикосы с творогом.


САЛАТ «КАЛИФОРНИЯ».

Апельсины, грейпфруты, творог.


Пол Брэгг читать все книги автора по порядку

Пол Брэгг - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки My-Library.Info.


Книга о здоровой пище. Рецепты и меню. отзывы

Отзывы читателей о книге Книга о здоровой пище. Рецепты и меню., автор: Пол Брэгг. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*
Все материалы на сайте размещаются его пользователями.
Администратор сайта не несёт ответственности за действия пользователей сайта..
Вы можете направить вашу жалобу на почту librarybook.ru@gmail.com или заполнить форму обратной связи.