Ознакомительная версия.
Картофельный суп-пюре с вареной репой
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 небольшие вареные репы, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Репу очистить и нарезать ломтиками. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель, посолить, готовить 6 минут при мощности 100%. Картофель вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить 30 секунд при мощности 100%. При подаче к столу в каждую тарелку положить ломтики репы и зелень укропа.
Суп-пюре из консервированной фасоли и картофеля
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 150 г консервированной фасоли, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель, посолить, готовить 8 минут при мощности 100%. Картофель вынуть из бульона, протереть вместе с фасолью. Добавить протертую смесь в бульон, готовить 30 секунд при мощности 80%, посыпать зеленью укропа.
Гороховый суп-пюре с картофелем
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 50 г гороха, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель, предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, посолить, готовить 10 минут при мощности 100%.
Картофель и горох вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить 1 минуту при мощности 100%. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Картофельный суп-пюре с брынзой
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г брынзы, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель, посолить, готовить 7 минут при мощности 100%. Картофель вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, добавить тертую брынзу, готовить еще 1 минуту при мощности 80%.
Суп-пюре из патиссона, картофеля и моркови
Ингредиенты:
1 патиссон, 4 клубня картофеля, 3 моркови, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 1 бульонный кубик, 1 зубчик чеснока, 20 г муки, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель, морковь и патиссон вымыть, очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, выложить в стеклянную кастрюлю, добавить оливковое масло, тушить в течение 1 минуты при мощности 70%, влить в кастрюлю 1,5 л кипящей воды. Добавить картофель, патиссон и морковь, готовить 5 минут при мощности 100%, положить бульонный кубик, лавровый лист. Готовить еще 2 минуты при мощности 70%.
Вынуть лавровый лист, содержимое кастрюли измельчить с помощью миксера. Добавить в пюре муку и сливочное масло. Готовить еще 30 секунд при мощности 100%, добавить чеснок.
Суп-пюре из шпината со сливками
Ингредиенты:
300 г шпината, 1,5 л овощного бульона, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 яичный желток, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Шпинат вымыть, нарезать. В бульон добавить лук и шпинат, готовить 2 минуты при мощности 100%. Протереть суп через сито, влить сливки, добавить соль. Готовить еще 30 секунд при мощности 80%, добавить яичный желток и перемешать.
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г гороха, 1 пучок зелени петрушки.
Способ приготовления:
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
В бульон добавить свеклу и предварительно замоченный горох, посолить, готовить 14 минут при мощности 100%. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
В бульон добавить картофель и свеклу, посолить, готовить 10 минут при мощности 100%, посыпать зеленью укропа.
Свекольник со стручковой фасолью
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу вымыть, очистить, натереть на круп – ной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Фасоль вымыть и крупно нарезать. В бульон добавить свеклу и фасоль, посолить, готовить 8 минут при мощности 100%. При подаче к столу посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г вешенок, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. В бульон добавить грибы и свеклу, посолить, готовить 8 минут при мощности 100%, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.
В бульон добавить картофель и капусту, посолить, готовить 8 минут при мощности 100%, добавить томатную пасту, готовить еще 3 минуты при мощности 80%, заправить сметаной.
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 1 баклажан, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель и баклажан вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. В бульон добавить баклажан, картофель и капусту, посолить, готовить 8 минут при мощности 100%, добавить томатную пасту, готовить еще 2 минуты при мощности 100%, заправить сметаной.
Щи из маринованной краснокочанной капусты
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 200 г маринованной краснокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. В бульон добавить картофель и капусту, посолить, готовить 10 минут при мощности 80%, добавить томатную пасту, готовить еще 2–3 минуты при мощности 100%, заправить сметаной.
Ингредиенты:
1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. В бульон добавить предварительно замоченные грибы, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить картофель и капусту, посолить, готовить еще 7 минут при мощности 100%, добавить томатную пасту. Готовить 3 минуты при мощности 80%, заправить сметаной.
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 100 г щавеля, 50 г листьев молодой крапивы, 1 пучок морковной ботвы, 2 клубня картофеля, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Ознакомительная версия.
